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现在世界人民都知道，土澳土产杠杠的！其中蜂蜜是土特产中的金色恩物，天然的甜味剂，而且营养丰富可口胜过药。澳洲和新西兰都产蜂蜜，品牌众多，如何给自己和亲友选择一款合适的蜂蜜呢？和吃饭吧小编一起科普蜂蜜知识Bee! Bee! Bee!
天时地利澳大利亚：
澳洲是产蜜大国，坐拥大洋洲神奇土地，温暖的气候和茂密的植被，适合生长从温带到热带的植物，各种花朵供蜜蜂采集，酿造条件极好。而且澳洲气候常年温暖鲜花盛开，因此不按季节分类蜂蜜，而是按蜜源进行分类。加上领先的蜂厂设备，封闭式高产量与完善的监督制度，让澳洲蜂蜜的品质与价格都令众人青睐。
Capilano Pure Australian Honey
Capilano是澳洲超市货架上最常见的蜂蜜品牌，创办超过55年，属于合家欢乐共享的类型。该品牌对混合蜂蜜的质量和卫生控制非常严格，包装便利，不含除蜂蜜之外的任何添加物，色泽金黄、口感清淡，很适合冲蜂蜜水饮用或者日常食用。
Beechworth Honey
澳洲著名的蜂蜜品牌之一，创建于1880年。该品牌蜜源主要来自桉树森林，因此口感细腻，香气浓郁。其中大约有80％糖分（主要为果糖、葡萄糖和蔗糖）、17％的水分，以及丰富的维生素和矿物质，是优质的天然甜味剂和能量来源，并且容易被人体吸收。
Pure Peninsula Honey
维州本地蜂蜜，有机农场位于Mornington Peninsula地区，临近市区的South Melbourne Market也有出售他们的蜂蜜。还可以直接去农场玩耍，无需门票就可以观赏蜂蜜采蜜过程，农场商店还有种类丰富的蜂蜜以及周边产品购买。
地址：871 Derril Rd, Moorooduc, VIC 3933
Pureharvest
来自塔斯马尼亚国家自然保护区的蜂蜜。蜜源来自以大叶桉、小叶桉和柠檬桉树为主的森林，酿造出的蜂蜜有特殊的桉树花香，酸中带甜，还略带咸味和微涩。这款蜂蜜号称天然的润喉剂，对预防流行性感冒，治疗喉咙发炎很有效。
Melbourne City Rooftop Honey
墨尔本本地品牌，创立人Vanessa和Mat在屋顶养蜂制蜜，把蜜蜂又带回了城市。特别的是，除了可以购买罐装的蜂蜜，还有小管Test Tube，可以试用或者旅行携带，非常方便。此外，还有蜂蜡、蜡烛以及植物种子可以买。
可以在线购买，或者查询经销店：www.rooftophoney.com.au
新西兰Manuka：
这几年国人逐渐认识了一种蜂蜜中的大牌叫Manuka 。Manuka是当地土语，是新西兰的天然茶树，树上长出的白色或粉色小花，酿出的蜂蜜有一股药味不算很讨喜，但却蕴含着强大的保健作用。现在这种花蜜已经成为世界级保养圣品，活性Manuka蜂蜜具有特别的医疗保健作用，比一般的蜂蜜效果更好，甚至超过一些传统的抗菌药物。
在新西兰，Manuka蜂蜜的生产程序被市场严加管制的，而且新西兰政府是世界上唯一立法禁止蜂农利用抗生素喂食蜜蜂的国家，因此价高但质量值得信赖。而Manuka蜂蜜有项重要的UMF指标（Unique Manuka Factor，活性Manuka蜂蜜里含有的抗菌成分），只有持UMF执照者才能使用，且必须符合一系列的条件包括定期观察和审核蜂蜜的质地等规定。
UMF是一个由0到30的指标。标数低表示蜂蜜抗菌程度低，只能用作一种甜味剂；UMF10及以上就表示蜂蜜里含有足够的活性疗效成分。标数越高表示疗效越高。但是，一味追求高UMF标数也没有必要，例如UMF20或以上的蜂蜜，首先比较稀有，而且价钱往往太高。有些人食用高标数的蜂蜜，反而会产生灼热和刺痛的感觉。所以，日常食用蜂蜜按需就好，可以简单参考以下指标：
UMF5+：无药用性，作为普通蜂蜜使用，婴儿不宜；
UMF10+：保健蜂蜜，适合需要提高免疫的成人及老年人群；
UMF15+：适合轻度肠胃不适人群，比如时常腹泻、胃痛和消化不良等；
UMF20+：适合重度肠胃不适人群，可做术后康复品，能加快伤口愈合。
纯正的UMF Manuka蜂蜜必须符合以下的条件：
1. 包装上贴有UMF标签；在新西兰生产并贴标；
2. 产品来自新西兰UMF标签执照持有者；
3. 产品上有供应商的注册号码；
4. UMF10以上的标数。
但最近有些争议，原产地蜜已经远远小于一些品牌每年的销量，其中可能调和了其他国家的蜂蜜，对此理性消费和多种比较还是很必要的。下面为大家介绍几款新西兰知名Manuka蜂蜜品牌。
Comvita
康维他作为新西兰的老品牌，已经进驻中国市场，是比较响亮的品牌，还在中国推出了新西兰三叶草蜂蜜。其产品丰富种类繁多，是国内人选购Manuka蜂蜜的不错选择。
Airborne Clover Honey
Airborne是新西兰百年老号，历史悠久，特色是出产苜蓿（三叶草）蜜。当地牧场大都以苜蓿草作为牲畜饲料，花量富足且品质极佳，酿出的蜂蜜浓稠，颜色淡黄，甜味不强，有淡淡花香。这款蜂蜜也非常可以作为下午茶的好伴侣，加入花草茶中饮用，微甜香气非常怡人。
API Health Manuka Honey
API Health产品种类很多，他们的蜂农以Manuka花蜜喂食蜜蜂，训练它们辨认花香，专门采Manuka花蜜。原蜜经过改良后，甜淡并且浓稠度适中，容易涂抹或冲服，适合孩童。
Arataki Honey
该品牌创立于1944年，是新西兰蜂蜜行业中历史悠久，并拥有新西兰蜂箱数量最多，质量最稳定的蜂蜜企业。如果身在新西兰，还可以去他们位于Hawke’s Bay的农场，品尝蜂蜜，观看酿蜜过程。
Manuka Health
在新西兰的四大蜂产企业中，Manuka Health拥有最丰富的产品线和最广阔的出口市场。最初创始人在自家捣鼓蜂蜜生意，短短十年时间已经出口45个国家。产品特点是使用先进的生物活性技术保证蜂蜜的口感、品质和营养成分。
食用Manuka须知：
如果用温水稀释Manuka来饮用，未免有些浪费，效果会大打折扣。最佳的方式是用来涂面包，或者用非金属汤匙（避免产生化学作用破坏有益成分）挖一勺含在口中慢慢吞咽，这样对保健喉咙及食道也很有益处。成人每天一到两汤匙即可。
与“蜂”相关：
Healthy Care Propolis Liquid
蜂胶滴剂
很适合需增加免疫力的人群以及烟酒过多，多应酬，压力大者。还适用于各种细菌性疾病，病毒性肝炎，口腔炎和喉咙痛等。可外用也能加温水内服，但婴儿、孕妇及准备怀孕者不适用。
Healthy Care Propolis Toothpaste
蜂胶牙膏
蜂胶是由蜜蜂从多种植物采集而成，不仅能够保护牙齿远离龋齿烦恼，还能拥有健康的牙龈和清新口气。这款牙膏清洁力好，而且是唯一一款在澳洲本地各大药房销售的蜂胶牙膏。
文章转载自墨尔本吃饭吧
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