吃货们!快来get澳大利亚独特的美食技能吧!‏

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《唐人街》-澳洲华人的官方媒体

如果你是个实足的吃货,那么在澳大利亚你可以很好的get到“自己动手丰衣足食”的技能!在著名的芭萝莎谷体验葡萄酒制作,或是在西澳偏远的北部郊外全天垂钓大个的澳洲肺鱼。 在堪培拉可以采挖松露,在昆士兰州可以捕捉青蟹,在墨尔本可以品尝咖啡;一旦你了解到澳大利亚人採集美食的秘密,你再也不会挨饿。 如果你还不了解如何烹制这些食物,还参加当地的烹饪学校的培训,他们会向你传授制作美味澳式菜肴的诀窍,以及食物与葡萄酒的搭配技巧。

在西澳大利亚垂钓澳洲肺鱼

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位於西澳大利亚海岸线的顶端,金伯利海岸营地(Kimberley Coastal Camp)是 一个很小,但具有良好生态性的茅草屋聚集地,只能乘坐直升飞机或轮船到达这里。 游客们对土著居民的岩画艺术、观鸟,体型巨大的澳洲肺鱼感到痴迷,当地人称澳洲肺鱼为‘barra’。 在这里,你可以全年捕捉澳洲肺鱼,但他们在温暖的月份更加活跃,包括四月、五月,然后是八月。 营地有经验丰富的向导,可以为你提供高品质的设备,并教你如何按照澳洲肺鱼的“逻辑进行思维”,从而可以捕捉到它们。

在南澳大利亚调制葡萄酒

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走进澳大利亚最著名的葡萄酒酒庄 – 奔富葛兰许设拉子葡萄酒(Penfolds Grange Shiraz)的产地。 觉得自己还可以吗? 卷起袖子开始自己制作葡萄酒吧,用歌海娜(Grenache)、设拉子(Shiraz)和慕合怀特(Mourvedre)葡萄勾兑制作,可以带回家作为非 常好的纪念品。 每日都有旅行团到达奔富(Penfolds)位于努里乌特帕(Nuriootpa),历史悠久的芭萝莎谷品酒室;穿过连绵起伏的农田和葡萄园,经过一个半小时的车程即可到达位于阿德莱德北部的品酒室。 到达那里之后,一定要品尝奔富各个系列的产品,从著名的葛兰许到日常饮用的各种红葡萄酒和白葡萄酒。

在澳大利亚首都特区采挖松露

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在冬季的早晨,穿着温暖的冬装走进位于堪培拉市郊的一片橡树林,你将收获到厨房的珍宝食材:松露。 寻松露狗及其主人谢瑞和加文 麦克阿德 英格利什(Gavin McArdle-English)会教你如何采挖法国黑松露,让你了解它们是如何进入市场以及澳大利亚高档餐厅的餐桌上的。 采挖活动结束后,在温暖的松露棚内将开始猜重量比赛,然后开始享用松露焦糖布丁。 采挖松露活动于冬季进行,在六月到八月之间。

在昆士兰州捉青蟹

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你喜欢螃蟹吗? 在离昆士兰黄金海岸(Gold Coast)南部 10 分钟车程的堤维德河(Tweed River)上,沿着河流两个半小时的乘船游览可以让你学会如何捕捉青蟹。 在一天的游览中,你可以使用蟹笼捕捉活螃蟹,将它们捆扎起来,留个满意的纪念照。 你还可以亲自喂食很多总是饥肠辘辘的鹈鹕,同时满怀希望地在河里垂钓。 他们会提供装备,你只需带着运气。

在北领地搜寻丛林美食

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在全世界最棒的野外地区之一参加游猎旅行, 可以看到乌龟、蛇等动物,收集果实和甘薯,在篝火旁庆祝“丛林节”的收获。 一个敞篷游猎卡车带你穿越卡卡杜国家公园(Kakadu National Park),这里和北领地的达尔文市之间有三个小时的车程。 来到卡卡杜的澳大利亚土著居民居住区,可以了解他们的语言,丛林传说,以及他们的“梦想”,还可以在吉嘉拉湿地观看鸟群。 在日落时,可以喝上一杯比利茶(billy tea),品尝丹波面包(用余烬炭火烤制的面包),结束一天的狩猎采集活动。

在新南威尔士州捕鱼

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在新南威尔士州南海岸的广袤水域中,在深蓝色的大海中尽情休闲并捕捉大鱼。 一些大个枪鱼非常吸引人,还有黄鳍鱼、青花鱼和鲣鱼。 你会看到一些威猛的剑旗鱼和鲨鱼,这些鱼类是无法垂钓的,同时还可以看到壮观的驼背鲸通过这个走廊区域,这里是它们每年一次来往南极洲的通道。 睁大眼睛,还可以看到海豹、海雕和企鹅。 自由宪章俱乐部(Freedom Charters)提供所有装备,你可以或抓或放,或是捕上一网鱼。 伊顿(Eden)令人兴奋的游渔活动将在十一月到来年的七月之间举行。

在维多利亚州制作咖啡

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没有人像墨尔本人那样爱喝咖啡,这里也不断涌现出一些出色的咖啡社团。 如果你喜爱咖啡豆,希望在家中亲自动手,咖啡实验室为 你提供时长 45 分钟的一对一咖啡课程,你将学习到发泡、填压、磨制,以及专业的倒咖啡技术。 从入门级开始,学习到所有技巧,端上一杯拿铁咖啡,可以表达你的赞美之辞;一杯卡布奇诺,可以展现你的柔情蜜意。 再进一步,深入了解咖啡拉花的魅力;在咖啡表面制作漂亮的心型图案和香薇花图案,或是看到它们从吸管中美丽地滑过。

在塔斯马尼亚州参加烹饪课程

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卷起袖子,开始烹制塔斯马尼亚州的顶级农产品吧,很多在烹饪课上用到的农产品都来自这里的早市。 红羽自 1842 年起为顾客提供服务;这家学校最初是为从英国被发放到“范迪门斯地”的罪犯建造的一个马车客栈。 这座美丽的砂岩建筑位于澳大利亚第三个历史最悠久的城市 – 朗塞斯顿市(Launceston)。 你将学到最佳的烘焙,熏肉及腌肉技术,以及市场上时令菜肴的烹制技术。 最精彩的部分? 你将品尝亲手制作的绝佳美食(当然有厨师的一点帮助哦)。

文章转载自《澳大利亚旅遊局》

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