21种死前必嚐的悉尼美食

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《唐人街》-澳洲华人的官方媒体

據《每日電訊報》訪問Peter Gilmore说,如果有一道菜他会一直做下去,那一定是Quay最著名的雪蛋(Snow Egg)。Peter Gilmore是澳洲著名烹飪比賽節目MasterChef第二季決賽的參賽者,當時他就是以雪蛋這道菜來參賽,更有超過四百萬人觀看比賽。刚刚获得delicious.magazine Maggie Beer奖项的Gilmore说:“许多人从新西兰、英国、印度专程飞来尝这道菜。”雪蛋是由调和蛋白、冰淇淋、薄脆、冰沙等一系列材料做成的一种精致甜点。

21种死前必嚐的悉尼美食

除了雪蛋這道菜外,在悉尼還能找到其他很多具有文化特色的美食,而最平宜的只要$3.3!

21种死前必嚐的悉尼美食

例如甜甜的贝伦葡式蛋挞,你可以在Jose Silva的Petersham蛋糕店买到。以下小編就盤點出悉尼21種死前必嚐的美食,你又試過哪一種呢?

1. Snow Egg, Quay

雪蛋毋庸置疑是美食之王,这道极致甜点已经在Quay的菜单上十年了。所以,你必须花$175吃三道主菜,然后才可以享用雪蛋。它酥脆冰爽的甜蜜味道一定让你觉得每一口都是完美的!

● Overseas Passenger Terminal, Sydney; quayrestaurant.com.au

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2. Portuguese tart, Sweet Belem

這有名的葡式蛋挞,材料是奶油冻、千层饼、肉桂粉。就是这么简单完美。并且只要$3.3就能吃到!

● 35B New Canterbury Rd, Petersham

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3. The Mary’s Burger, Mary’s

即使著名的美国大厨-澳洲汉堡的终极厌恶者,也不能否认Mary’s的汉堡很好吃。这么挑剔的人称赞的汉堡,那必须是美味啦。

● 6 Mary St, Newtown

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4. Pork Banh Mi, Marrickville Pork Roll

来一个新鲜香脆的猪肉卷,填满猪肉片、腌萝卜、日式萝卜和香菜,再涂上甜甜的、有鱼肉酱、酱油、柠檬草和蒜香味道的调料。一切一切,只要$4.5!快加入门外长长的队列吧!

● 236A Illawarra Rd, Marrickville

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5. Date Tart, Rockpool

如果你觉得枣泥酥饼听起来十分有90年代的感觉,那么没错,的确如此。不要太挑剔,这个蛋糕已经经受了时间的考验——它清淡、甘甜、美味。你几乎可以说它太完美了!

● 11 Bridge St, Sydney; rockpool.com

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6. Criskin chicken, Tan Viet

超大份的鸡蛋面,炸过两次外酥內嫩的炸鸡,卷心莴苣和一点香草。把它们全部倒进一个超大的碗裡,再加点越南调料就尽情享用吧!

● 2/100 John St, Cabramatta

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7. Green noodles with blue swimmer crab, Lucio’s

这道菜在Lucio’s 的菜单上已经有32年了(没错,是1983年开的!),这当然是因为完美的意面、蟹肉、番茄酱和美丽温馨的就餐环境。

● 47 Windsor St, Paddington; lucios.com.au

 

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8. Beef pho, An

你可以尝到拉面、冬阴功面还有叻沙,悉尼最美味的汤汁就来自这家从未改建的pho house。越南牛肉河粉有许多滋味,像在你嘴裡上演的一个精细微妙的小剧场。越南粉的药用功效很强,据说它不仅能治疗感冒,还对宿醉很有效。

● 27 Greenfield Pde, Bankstown; anrestaurant.com.au

 

 

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9. 1m pizza, Via Napoli

这裡的披萨有一米长,并且是纯手工制作。这是悉尼最好吃最振奋人心的披萨。

● 141 Longueville Rd, Lane Cove, 64-68 Gladesville Rd, Hunters Hill; vianapolipizzeria.com.au

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10. Sausage roll, Bourke Street Bakery

我们当然会把Harry‘s Cafe de Wheels的pie列在清单内,但Bourke Street Bakery的香肠卷绝对是悉尼的馅饼之王。裡面有猪肉和茴香籽,是不是很棒!

● bourkestreetbakery.com.au

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11. Japanese stones, Sepia

可能乍看之下像一堆袋鼠的便便,但Martin Benn做的这道精致的甜点是由松脆的椰子油饼干做成的,裡面填满了樱桃巧克力汁液。这道甜点是这家店的保留项目,它甚至不在菜单上,所以你一定要特别友善地询问才有机会尝到。

● 201 Sussex St, Sydney; sepiarestaurant.com.au

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12. Truffled egg pasta, Buon Ricordo

当松露鸡蛋意面从Buno Ricordo厨房出锅时,整个餐厅都能闻到它的香味。服务员会在你的餐桌前亲自调制这道菜(这本身就是一种乐趣),把和松露一起储存的鸡蛋搅拌在热热的意面裡,这道让全餐厅都嫉妒的美食就做好了。

● 108 Boundary St, Paddington; buonricordo.com.au

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13. Chicken and chips, Frango

当然,这裡的服务有待提高,但是你必须要忍受不大好的服务才能尝到这么好的鸡肉。这裡的炭烤鸡肉风味独特、外黏里嫩,而且特别够味。还有撒有鸡盐的薯条!

● 89 New Canterbury Rd, Petersham, fangos.com.au

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14. Salted caramel gelato, Messina

现在几乎每一家都会做海盐焦糖冰淇淋,但Messina是海盐焦糖冰淇淋的先锋。海盐焦糖冰淇淋这么流行是有理论依据的,它神奇地让人吃了还想吃并且甜咸的平衡刚刚好。

● Various; gelatomessina.com

15. Betel leaves, Longrain

Lograin最受欢迎的大厨Martin Boetz创造了这道杰出的菜肴。槟榔叶上面有熏鳟鱼、花生和青芒果。这是悉尼经典的泰国风味,并且让人回味无穷。

● 85 Commonwealth St, Surry Hills; longrain.com

16. Stoner’s delight, Ms. G’s

Dan Hong大厨特制的油炸冰淇淋、花生焦糖牛奶冰淇淋、椒盐花生糖、香脆的培根、马尔斯巧克力布朗尼、百香果凝乳、薯条和炸Nutella绝对不是为减肥者准备的。不过,这是他们的一大损失。

● 155 Victoria St, Potts Point; ms-gs.com

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17. Ricotta cake, Pasticceria Papa

这款低调的蛋糕是由鬆软甜美的意大利乳清干酪做成的,它是意大利人的首选甜点,最近也很受非意大利人的热爱。口感轻薄细腻,你几乎感觉不到在吃它,当然,这也会让你总想再吃一块。

● 145 Ramsay St, Haberfield and 75 Hall St, Bondi Beach; ppapa.com.au

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18. Poutine, Hartsyard

Poutine是什么?其实它就是薯条了,不过还有丰富的肉汁和熔融的奶酪,所有的东西都完美的融合在一起。它吃起来这么美味,以至于我们会忘记它是一道加拿大菜。

● 33 Enmore Rd, Enmore; hartsyard.com.au

 

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19. Pig’s head, Four in Hand

没错,这就是一个猪头。而且还有一把刀插在它的脸上。当然,这不是为胆小鬼准备的,但是脆皮嫩肉的完美结合会让吃它的愧疚感减少一些。

● 105 Sutherland St, Paddington; fourinhand.com.au

 

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20. Confit of ocean trout, Tetsuya’s

Tetsuya的海洋鳟鱼是原创的奢华美味终结者。尽管它的味道有所改变,但理念一直没变。选取最好的鱼排,并且小心地在调味油里烹饪达到细腻的口感,再配上精致的沙拉(比如芹菜、菊苣、苹果新鲜的鳟鱼籽。这是现代社会珍贵的欧式传统体验。

● 529 Kent St, Sydney; tetsuyas.com

 

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21. Ricotta Hotcakes, Bills

Bills门外排了长长的队列是有原因的:他們是連鎖咖啡館,在20世紀90年代已經開業,直到現在。了大排還有一個原因,民間排隊的票據,咖啡館連鎖,在20世紀90年代開了,在那裡呆了。他們的熱香餅就是那麼輕、那麼蓬鬆,並配上蜜糖奶油來吃。

● Bondi, Darlinghurst, Surry Hills; bills.com.au

 

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文章采编自《每日電訊報》

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