揭露:澳超市苹果存放一年,肉类可卖140天!

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《唐人街》-澳洲華人的官方媒體

眼睛看到的未必是真实的,澳洲超市看上去新鲜的食材,其实并不新鲜。为了将水果、蔬菜和肉类人为地保存更长时间,使用了各种化工过程。

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为方便保存和运输,水果通常在还没有成熟之前就被摘下,但用来延长其寿命的化学物,比如1-甲基环丙烯1MCP,会抑制促使水果散发香味的化合物。

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“苹果吃上去就不一样了,而且通常有点硬,”种植苹果的果农塔德罗塞Simon Tadrosse说道,“大家只会看新鲜不新鲜,没有意识到味道发生了变化。”

果农说,经过气调贮藏、冷冻和气体催熟,出现在超市货柜上的苹果可能已经摘了近11个月。

“你现在在货架上看到的Pink Lady苹果可能是去年产的——今年的还得过三四周才上市。”

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塔德罗塞说道。他和妻子经营Bilpin Fruit Bowl已经超过30年了。难怪很多在超市购买的苹果外表光鲜亮丽,味道却很不新鲜,接近果核部位还有些发黑。

经过二氧化碳和氮气的气调保鲜,超市裡的肉类可以存放长达140天,而且看上去还很新鲜。

有机屠夫说,超市裡加了防腐剂的香肠可以放两周,不加防腐剂的只能放五天。

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由于Coles和Woolworths对外国水果执行的化学残留标准和澳洲的水果不一样,而且付给本地农户的价格更低,四年前开始,塔德罗塞就没有为它们供货了。

现在,这个家庭的农场在周末会向遊客开放,吸引近300人去亲手采摘苹果和桃子。来这里的人都说,“天啊,居然是这样的味道”

他说:“你在超市买的苹果会有一层蜡……从我家树上摘下的苹果可能有灰尘,不好看,但很好吃。”

看来,消费者应该对食品供应持刨根问底的态度。如果条件允许,尽量不要再超市购买蔬菜肉类,选择当季的蔬果也是保证吃到新鲜食物的好办法。

新闻采编自《每日电讯报》

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