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在澳大利亚这个盛产牛肉的国家，七、八十一公斤的牛肉都算是贵的了，可是最近，悉尼一家肉店出售的一块牛肉，售价却到达惊人的$500一公斤，比超市的牛肉足足贵了十几倍！是澳洲有史以来最贵的牛肉！
小編不禁好奇，这牛是金做的嗎？凭什麼卖这么贵呢？！一查才知道，原来这牛肉还真的不是一般的牛肉，人家可是100%纯正血统的日本和牛（Wagyu）肉！
插播一下：日本和牛肉是公认的全世界最好的牛肉，以肉质鲜嫩、营养丰富、口感好而闻名。和牛在饲养过程中对饲料和品质控制非常严谨，每隻和牛在出生时便有证书证明其血统。自出生后，和牛便以牛奶、草及含蛋白质的饲料饲养，一些牧场更是会聘请专人为牛按摩，还会给牠们餵啤酒，使肉质更鲜嫩。（这待遇也算是幸福）
很长时间以来，日本禁止和牛品种出口到国外，但是现在澳洲已经有农场饲养和牛，不过澳洲的饲养成本更高，因为据说农场主为了提高肉的质量和产量，会在牛的饲料中加入优质的红葡萄酒，当然酒的价格也不菲，一杯可能就要上百元！
而这块售价$500/kg的牛肉就来自澳洲农场饲养的和牛，这家农场很有名，叫Blackmore和牛农场，就位于维州。农场主David Blackmore被称为“澳洲和牛之父”！
宰杀这头牛的屠宰场同样来头不小，是悉尼著名的Victor Churchill，它的肉店被称为“temple to meat”，James Packer、Oprah Winfrey、Hugh Jackman等名人都经常光顾这家店，它的老板Anthony Puharich也是一位明星屠夫。
当然，这块牛肉卖这么贵也不只是因为农场有名、屠宰场有名、它是和牛肉，还因为它的品质非常好。
日本的和牛从高到低一共分为五个等级A5、A4、A3、A2、A1，其中A5是最顶级的， 而这块牛肉就是A5等级。
在日本，对和牛等级的判定非常严格，要遵照16个标准，包括大理石花纹的分布状况、肉质的颜色、鬆弛程度、眼肌（eye muscle）的大小、脂肪的多少等等，所以，能达到A5等级的牛肉应该说是牛肉中的佼佼者了。（难怪卖这么贵！）
农场的老板David Blackmore说，这块牛肉是他29年的和牛养殖生涯中，所养出的品质最佳的和牛肉之一。
屠宰场的老板Anthony Puharich也说，这是他见过的最好的牛肉！
他还否认把牛肉的售价定为$500一公斤是单纯的噱头。
“你可能会觉得花$500买一公斤牛肉很离谱，但是在日本和欧洲，上等的和牛就是这个价钱。比起买张飞机票到日本去品尝最好的和牛，花这点钱就能买到这么好的和牛肉算是非常划算了。”
“大家愿意花几千刀买一个瓶红酒、买一个爱马仕的包、买一条Chanel的裙子，为什么就不能花几百元买一块上好的牛肉呢？”
不过，大家现在想买也买不到了，因为总共40kg的和牛肉本週一开始出售，短短两天就已经卖！完！啦！
想一饱口福的人只能等下一次。不過就算等到下一次，小編的嘴巴說願意，扁扁的錢包也肯定說不行⋯⋯
新聞採編自《the Australian》
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