过了这么多生日,参加过各种节日,想必大家都收到过这样的一份万能礼物:巧克力!包括每次只要一过节,总能看到各种各样的巧克力促销:

情人节,送巧克力。周年纪念,送巧克力。生日聚会,送巧克力。圣诞节,送巧克力⋯⋯

就连登门拜访,还是可以送巧克力。

要知道,进口巧克力现在已经成为各种场合、节日的伴手礼,有些品牌的巧克力更是定位高端,在某种程度上属于“奢侈品”。

墨爾本這17家驚艷味蕾的手工巧克力店,吃過才知道什麼叫「高級貨」-澳洲唐人街

外国巧克力有那么多,并不是所有的巧克力都能称得上是“高级”,而最出名的一些巧克力品牌,往往都是来自欧洲,比如:瑞士和比利时。这是为什麼?

首先,可可豆是一切巧克力的前身,所有巧克力都需要用到它磨出来的可可粉,以及由它提取的可可脂才能制成。可可树对生长环境很挑剔,主要生长在南北纬10度的部分热带地区(南美和西非),瑞士和比利时完全不具备这样的条件。

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但是!瑞士和比利时对巧克力发展的推动起到了历史性的进步,瑞士人通过发明研拌技术,发明了世界上第一块牛奶巧克力,包括后来也发明了大名鼎鼎、人人都爱吃的“瑞士三角巧克力”。

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随后,瑞士便扩大生产规模,向全世界各地大量出口巧克力,在瑞士人的推动下,从19 世纪末开始,全世界巧克力的生产与消费都出现暴涨,各种创新口味的巧克力层出不穷,大家对巧克力的喜爱程度在当时远超咖啡和茶等。瑞士不仅引领了巧克力热潮,还变成了一座巧克力王国。

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比利时,其一直以精细的巧克力工艺闻名,市面上热门的夹心巧克力、淋酱巧克力、松露巧克力...都是比利时人发明的,比利时人对不同形态巧克力的制备方法掌握的也是相当娴熟,很难超越。

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这就是巧克力的原料,可可豆。它本身是没有任何甜味的,更不会让人发胖,让大家上瘾的后期制作加工。

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常见巧克力种类

Milk Chocolate 牛奶巧克力 

最常见的一种巧克力口味,也是最受大众喜欢的一款。这款巧克力的可可含量相对较低,可可含量越低的巧克力越甜,通常来讲也越容易长膘。

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Dark Chocolate 黑巧克力

黑巧克力根据可可含量,也有不同的分类,其中还包括高纯度黑巧克力。黑巧克力颜色普遍偏深色,而非黑色,甜度低于普通巧克力,可可含量相对较高,但相比之下也更健康。

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White Chocolate 白巧克力

最甜的巧克力,白巧克力是完全不含可可粉,只含可可脂的巧克力,因为是从可可豆取得的天然食用油脂制成,因此才会是乳白色。换句话说,可可脂是在制造可可的过程中,被榨出来并分离的油脂产物。从严格意义上说,白巧克力不是巧克力。

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Flavored Chocolate 调味巧克力

顾名思义,就是在巧克力里面加入了各种各样的味道,制成了不同口味的巧克力。常见口味有:抹茶、薄荷、朗姆酒...奇異口味有:辣椒、香菇、肉桂、黄瓜、芝士...

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Nut &Cereal Chocolate 坚果&谷物巧克力

花生、杏仁、核桃、开心果、麦片、饼干...通通都能和巧克力结合,味道也是完全不违和。这款巧克力也是无数吃货的最爱。

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Fruit Chocolate 水果巧克力

杏仁巧克力再加上一点果干,口感度简直又提升了一个等级。

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Liquor Chocolate 酒心巧克力

酒心巧克力一般吃上几个就够了,吃多了不但会腻,还可能醉?很多都是用烈酒制成的。常见酒心:威士忌、朗姆酒、红酒、莫吉托...

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Chocolate Truffle 松露巧克力

虽然叫松露巧克力,但是它裡面并没有松露,只是长得像松露。其是用一种特殊低熔点的巧克力做法制作而成,外面在裹上一层巧克力粉而已。

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说了半天,是不是把你都看馋了,那么就跟着小编一起去看看澳洲精品巧克力店。

Mörk Chocolate

这家店的巧克力热饮绝对是“镇店之宝”,这里提供四种口味的热巧克力,从初级混合热巧(50%可可粉)到“黑暗热巧”(85%可可粉),大家可以口味自行选择。当然,喝热巧的时候,配餐中的棉花糖绝对是点睛之笔,让你暖意升级。

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地址:150 Errol St, North Melbourne

Xocolatl

这是一家专攻巧克力的店。“Xocolat”l在阿兹台克语中代表“巧克力”的意思,店主也是把对巧克力店喜爱都投进了自家产品里,目前在墨尔本也开了三家分店,客流量不断。不夸张的说,这家店的每一款巧克力都值得试。

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地址:https://xocolatl.com.au/pages/retail-stores

Cacao Lab

这家店的店面相当文艺暖心,光是路过都会被莫名的吸引进去。去过的人都说性价比高,味道好。主营各类手工巧克力、马卡龙和其他糕点。另外,这家店的手工巧克力也是拿过奖的哦。

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地址:Driver Lane, Melbourne

Godiva

这个品牌想必很多人都很熟悉了,以前大家会送费列罗作为礼物,但随着经济水平的提高,越来越多的人会选择送Godiva 家的巧克力。至于这家巧克力有多受欢迎——自1968年起,Godiva就成为比利时皇室御用的巧克力品牌,被称“最贵气的巧克力”,“巧克力里的劳斯莱斯”。 包括很多名人都是这家巧克力店的忠实粉丝...

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地址:287 Lonsdale St, Melbourne, VIC 3000, Australia

The Ministry of Chocolate

 

这家巧克力店主打“心意”,每一款巧克力都采用自己独家技术制作,然后卖出新奇的感觉。从巧克力蛋到巧克力板砖,吃进去每一口都有浓厚感,品质有保障,材料优质,完全不糊弄。

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地址:1361 High St ,Malvern

Pana Chocolate

简单大方又可回收的包装已经变为这家店最明显的标志,很多人也许会见过这款巧克力,因为其在澳洲、欧洲、美国等商店都有出售。其坚持手工制作纯天然有机巧克力的原则,使得在众多竞争对手中脱颖而出。不仅推出过“素食巧克力”,这家店曾有一款人气白巧克力芝士蛋糕Pana Pop 也是火到爆炸。

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地址:491 Church St, Richmond

KOKO BLACK

墨尔本、悉尼、阿德莱德、堪培拉、珀斯都有这家店,包括很多超市也有这间店的巧克力产品,可见实力也是相当厉害。这家店可以说是巧克力品牌佼佼者,如果想要送巧克力伴手礼,很多人第一选择就是这家店。不仅有巧克力礼盒,很多地方也有实体店(比如:Chadston),不妨坐下喝杯冰巧克力,

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地址:https://www.kokoblack.com/visit-us/

Monsieur Truffe

黑巧忠实粉丝可以看这里了,这家店虽然看起来其貌不扬,但是其巧克力一定能用实力征服你。一律选用精品可可豆,就算黑巧浓度高达75%,味道却也没那么苦涩。

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地址:Monsieur Truffe factory and store, 351 Lygon St, East Brunswick

Cioccolato Lombardo

 

墨尔本最好吃的高级餐厅Attica 想必大家都有耳闻,如果说Attica 的大厨对这家店的巧克力情有独钟,且把这家店的巧克力产品放在了自己菜单上,你是否愿意去试一试呢?专业人士都说好,那一定是真不错。
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地址:In Prahran Market 163 Commercial Rd, South Yarra

 

Gânache Chocolate

这家店凭借自家巧克力产品多次获奖,在墨尔本也开了两家分店,一家开在了CBD,另一家则选择开在South Yarra,对于地址的选择,也是更热衷于人多高消的地区。推荐他们家的肉桂热巧克力,当然,还有礼包、礼盒、单买等巧克力多项选择,适合做伴手礼。

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地址:250 Toorak Rd, South Yarra

245 Collins St, Melbourne

 

Chokolait Hub

根据这家店的原材料均来自比利时,就知道其品质非同一般。地址就在Emporium,在逛累了时候,不妨来这寻觅一杯适合自己口味的热巧克力,享受一番恬静的下午茶,巧克力系列产品多种多样,甜而不腻。

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地址:The Emporium Store 342 Level 3 Lonsdale St, Melbourne

 

Hash Specialty Coffee

 

 

墨尔本必打卡的热巧店,虽然棉花糖和热巧店搭配让人一看就觉得很甜腻,但是冲这颜值和新奇度,还是会忍不住去一睹究竟。墨爾本這17家驚艷味蕾的手工巧克力店,吃過才知道什麼叫「高級貨」-澳洲唐人街

地址:113 Hardware Street, CBD, Melbourne, VIC

 

Hahndorf's Fine Chocolates

这家店拥有超过40多种的巧克力,牛奶巧克力、白巧克力、调味巧克力、黑巧克力...基本上所有巧克力种类在这间店都可以买到,包括“听起来奇葩,吃起来还不错”的辣椒味巧克力。

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地址:99 Camberwell Rd, Hawthorn East

 

CHOCAMAMA

 

这家店不仅名字亲民,价位也是十分亲民。看似简单的包装,实则在颜色搭配处理上面也是下了很大的功夫,他们家的巧克力糖果五颜六色,绝对是小朋友和少女心的最爱。

墨爾本這17家驚艷味蕾的手工巧克力店,吃過才知道什麼叫「高級貨」-澳洲唐人街

地址: 6 Degraves St, Melbourne VIC3000

 

Haigh's Chocolates 

这家店是澳洲历史最悠久的家族式巧克力制造商,所采用的原料都是精挑细选过的,多达200+种类的巧克力,其杏仁巧克力可算是一绝,吃过的人都说好。当然,他们家的巧克力也会出售节日礼盒。

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地址:26 Collins Street, VIC, 3000

 

East Elevation

 

这家店的老板是一个狂热的巧克力爱好者,想知道更多关于巧克力的知识你可以尽情的询问他。这家店光是可可豆就有很多种,根据不同的可可豆,制作不同口味的巧克力,也是很讲究。另外,你还可以在这里参加巧克力制作课程,为你心爱的人亲自动手。

 

墨爾本這17家驚艷味蕾的手工巧克力店,吃過才知道什麼叫「高級貨」-澳洲唐人街地址: 351 Lygon St Brunswick East

 

Zero Gradi

店主原来是披萨界知名的大厨,后来经过两年的时间,专攻冰淇淋制作,然后选择自己开店。这里有18种口味的巧克力,连“水龙头”里都是灌满了巧克力,让你一次吃个够。

墨爾本這17家驚艷味蕾的手工巧克力店,吃過才知道什麼叫「高級貨」-澳洲唐人街

地址:93-97 Lygon Street,Brunswick East3057

新年一年,大家都要像巧克力一样甜蜜蜜!

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