《唐人街》－澳洲华人的官方媒体
一个人的时候，不知道吃什么的时候，或是想吃清淡一点的时候，寿司总是一个不错的主意。可是吃了那么多的寿司，仿佛也就只知道寿司被统称为”Sushi” 。其实，不同的寿司也有着属于它们自己的名字的。你难道不想知道吗？
跟着小编先来看一下几种寿司基本款对应的名字吧~
从图上不难看出寿司基本有7种类型呢~
1. Maki
Maki这种比较常见，是平时我们经常看见的寿司的样貌。中文名字叫“太卷”。主要是海苔包裹着米饭和海鲜，加以黄瓜、牛油果、胡萝卜丝为辅料。
2. Futomaki
很多人对于Futomaki的认知就是大号的Maki，但也有人觉得Futomaki与Maki的差别还在于，Futomaki裡面通常会有鸡蛋。但是Maki裡面没有鸡蛋。
3. Hosomaki
Hosomaki的特征就是海苔裹米饭，裡面只会有鱼类等海产品，没有任何辅料。因为体形比Maki小了好几号，所以一般在中文中被叫做“细卷”。
4. Uramaki
Uramaki最大的特征就是海苔卷被米团包在裡面，所以一般被叫做“反卷”。
5. Temaki
Temaki叫做“手卷”。一般个头都不小！食料比别的寿司都要给得多得多！握在手上慢慢吃，味道好得不得了！
6. Nigiri
Nigiri叫做“握寿司”。通常是将一片寿司鱼料放置在米团上方。但是有时候也会以一条海苔进行缠绕包裹。
每次用筷子夹起Nigiri放到酱油碟中蘸酱，再夹起的时候，米饭早已七零八落。其实，吃Nigiri用手才是正确的方式！首先，要用手轻轻拿起Nigiri，将其鱼片一面向下，蘸取适量的芥末酱油。最后，将鱼片面向下送入口中，一口吃下！
7. Gunkan
Gunkan的中文名字叫“军舰卷”。通常的样式是用海苔片包裹着米饭，然后将鱼籽等料放在米饭的上方。
了解了寿司的基本名字，那跟着小编来看看全城有哪些吃寿司的好地方吧~
Komeyui
位于Port Melbourne的Komeyui绝对是“物超所值”、“高大上”的代名词！不管是在英文评分网上还是中文评分网上，完全0差评！口碑和性价比完全赶超赌场的Nobu！食材用料的新鲜度，肉眼完全可以清晰可见！招牌和牛寿司，简直是每桌必点！吃完还想吃！除了寿司，主食也是味美惊人！如果你爱刺身，那这家店也是你必须收藏的理由！小编和朋友去了好几次，对这家的喜爱程度简直无法比拟！讲真的，这种店就是那种你去过一次，下次一定还会想去的店！非常适合家庭聚会、朋友聚会、情侣约会、纪念日等等。除了推荐就是力荐！
地址: 396 Bay St, Port Melbourne, VIC 3207.
電話: 03 9646 2296
時間: Tue-Sun: 12am-3pm; 6pm-10pm.
Minamishima
开在Richmond的Minamishima主攻日式的Fine Dining，也是一个吃寿司的好去处！食料的新鲜，制作乃至摆盘都是非常考究！AU$150一份的Set Munu价格略微有些不美丽。但是作为一个地地道道的吃货，怎么可以因为价格而退缩呢？有机会，还是应该大胆的去尝试一回！毕竟人生难得几回“醉”！不如潇潇洒洒走一遭！
地址: 4 Lord St, Richmond, VIC 3121.
電話: 03 9429 5180
時間: Tue-Sat: 6pm-10pm
Mr. Miyagi
位于Chapel St的Mr.Miyagi开业6个月，便在整条街创造了排队的神话！半开放式的厨房，略微摩登摇滚的店内装潢，都给夜晚灯红酒绿披上了一件霓色的绒幕。招牌Happy Roll是每桌必点！除了传统的日式小料，还供应清酒，鸡尾酒和威士忌！带着创意的日料怎能让人不爱？
地址: 99 Chapel St, Windsor, VIC 3181.
電話: 03 9529 5999
時間: Tue-Sat: 5pm-11pm.
Taketori
如果你喜欢温馨，那么位于Southern Cross Station的Taketori就是一个好去处。招牌鳗鱼寿司、龙虾卷、三文鱼鱼腩寿司都是非常值得推荐的！精选肥厚的三文鱼鱼腩，在灸火的烤制下，鱼脂散发出一股黄油的香甜。抹上山葵，蘸写酱油，夹起一块，看着那些半透明的脂肪颤巍巍的抖动。入口、肥厚、多汁、不腻，心情皆是满足！
地址: 225 King St, Melbourne, VIC 3000.
電話: 03 9939 8152
時間: Lunch: Tue-Fri: 11:30am-2.30pm Dinner: Mon-Sun: 5:30pm-10:00pm
Kenzan
墨尔本老牌日式餐馆Kenzan的菜单选择很多，从便当、沙拉、刺身、锅物至拉面，应有尽有。值得一提的是，他们家的寿司也很让人惊艳！中午的鱼生饭也很值得一试！
地址: Collins Place, 45 Collins St, Melbourne, VIC 3000.
電話: 03 9654 8933
時間: Mon-Fri: 12:00-2:15pm; 6:00-10:00pm Sat: 6:00-10:00pm
En Izakaya
长居Melbourne’s Best Sushi排行榜的En Izakaya或许并不太被华人所了解。但是这家店确确实实很受老外的喜爱。略微拥挤的传统居酒屋式的店面，有些嘈杂，但是气氛确是相当的好！点上一份寿司，一杯日本传统啤酒，美妙的夜晚从这里开始！
地址: 277 Carlisle St, Balaclava, VIC 3181.
電話: 03 9525 8886
時間: Tue- Sun: 12:00-2:30pm; 6:00pm-10:30pm
Suhi Hotaru
墨尔本最最经济，最最实惠的回转寿司店就应该是这家Sushi Hotatu了！每一份食物大概就3刀这样，随便点很多，也不会贵到哪里去！关键是食材也很新鲜！味道很好！中午，晚上都排队排到天荒地老！芥末鱿鱼寿司特别好吃！鱿鱼非常有质感！当芥末在鼻腔里面回旋，辛辣通透得只差羽化成仙！
地址: 1st Floor Mid City Arcade Shop, 118-220 Bourke St, VIC 3000.
電話: 03 9663 7538
時間: Mon-Sun: 11:30am-10:00pm
Sushi Hon
Emporium楼上的Sushi Hon这大半年上升的速度也猛！一到饭点，门口总是陆陆续续开始排队。不像别家的寿司店生鲜海物的寿司比较多，Sushi Hon的寿司基本还是以熟食为主。所以对于不爱吃生鲜海物的小伙伴来说，这家就是寿司天国！
地址: 287 Lonsdale St, Melbourne, VIC 3000.
電話: 03 9662 2875
時間: Sat-Wed: 10am-5pm; Thur-Fri: 10am-8:30pm
Sakura Kaiten Sushi
小编之前故意错开周四，周五和周末，周一晚上要了一个reservation去的。但是由于周一很多店晚上并不开门，所以显得这家店所在的那条街晚上特别冷清，让小编一阵暗喜，今天晚上人肯定不会多！结果，刚准备推门进去，发现门裡面全部都是人！座位也全部坐满！连开门都有点困难！小编好心塞！随后更加觉得要了一个reservation绝对是明智的选择！坐在高脚椅上，空间略微拥挤，但是小编的眼裡只有一盘盘的食物！刺身非常的新鲜！寿司上面的给料也是十足！所有的食物都非常精致，而且稍微有些中西合并的意思。每天晚上还有投影播放日本动画！惬意的不行！食物的价格有点小贵，但是绝对对得起食物的品质！最后小编想说，这家店的菜单上面基本没有什么图片。所以如果你对英语并不算很熟悉的话，可能点单略微有些吃力。不过，可喜可贺的是，这家店的东西真心味道都很不错！随便点点，都不会让人失望！
地址: 61 Little Collins St, Melbourne, VIC 3000.
電話: 03 9663 0898
時間: Mon-Saturday: 11:30am-3:30pm; 5:00pm-9:30pm
文章轉載自《大众点评》
【欢迎新闻爆料，洽谈合作！】 《唐人街》主编微信/QQ: 28771796