酪梨低脂鸡肉汉堡
热量533 kcal 碳水化合物47g 脂肪12g 蛋白质58g
◎ 材料
鸡胸肉排 热量512kcal 碳水化合物13g 脂肪8g 蛋白质94g
鸡胸绞肉⋯400g 洋葱丁⋯6大匙 盐巴⋯1小匙 黑胡椒⋯1小匙 卡宴辣椒粉⋯1小匙 孜然粉⋯1.5小匙 烟熏红椒粉⋯1小匙
汉堡面包⋯1份 低脂起司⋯1片 莴苣⋯2片 牛番茄⋯1片 切片酪梨⋯20g 椰子油⋯5g 0卡甜菊黄芥末酱⋯适量 （黄芥末酱＋0卡甜菊液混合均匀）
◎ 作法
1 先将鸡胸肉用肉槌敲打成薄片状，再用菜刀剁成泥状，放到大碗中，将洋葱丁与所有调味料放入，搅拌均匀。 2 将手沾上少量的水，于碗中挖起一球肉馅，在手中反复拍打，把空气拍进去，成汉堡排状。 3 起油锅，放入5g椰子油，将作法2的汉堡排煎至两面呈金黄色，翻面再放上1片低脂起司。 4 将汉堡面包以烤箱烤至金黄，双面都抹上0卡甜菊黄芥末酱（黄芥末＋甜菊糖液2∼3滴），放上莴苣、番茄片、汉堡排、酪梨切片，即完成！
◎雀儿料理笔记
这款汉堡虽然是使用鸡胸肉，但是一点也不柴，反而多汁饱满！记得在拍汉堡肉时，把空气一起拍进去。多汁的鸡胸肉汉堡排配上优质油脂的酪梨，完美交融，是一道让人忘了正在饮食控制的极致美食！
<本文摘自：减脂力！21天有感快瘦计划：53道懒人也不怕的低卡美味料理X超实用外食攻略，悦知文化。>
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责任编辑：伊芙◇