牛X墨尔本, 全球咖啡最棒前八名

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咖啡豆从15世纪开始被阿拉伯人改良及种植,直到现在它几乎快速席卷世界上每个有办公桌的地方,成为世界上最受欢迎的饮料之一。日前CNN评选出8 个世界上咖啡氛围最浓厚,最适合喝咖啡的城市,有的被称做咖啡之都,有的则把咖啡看得比水还重要,各种千奇百怪的理由都有,但共通点就是在这些城市,咖啡 店鳞次栉比,街头巷尾都能让你喝得到好咖啡。墨尔本成为了澳洲唯一一个咖啡文化城市光荣登榜,吃饭吧小编觉得确为实至名归,在此热烈鼓掌祝贺。

伦敦

约十年前伦敦开了全市第一个意式咖啡馆,此后整个城市开始疯狂冒出各个咖啡店,London’s Caravan的首席咖啡师Estelle Brigh说:虽然伦敦的咖啡厅服务还有待加强,但这是少数几个咖啡厅快速成长的城市。

 

最常被点的咖啡:Flat white或Cappuccino

 

墨尔本

墨 尔本可以说是一个居民的血液里都充斥着咖啡因的城市,连打招呼都是用 “一起喝杯咖啡吧”作为开端,“改天喝杯咖啡吧”结束,世界咖啡大师比赛冠军Pete Licata对这座城市给予了极高的评价:“墨尔本的咖啡文化深厚得难以置信。” 每年墨尔本都会举行咖啡博览会,在当地职业咖啡师和甜点师、厨师一样重要,必不可缺。

 

最常被点的咖 啡:Piccolo latte.(小编些许偏心,想为大家详细介绍下墨尔本的piccolo latte。Piccolo的意思为短笛,或是当形容词时意指‘小的’之外,也是种咖啡的作法。 Piccolo Latte,就是萃取一份浓缩咖啡后置于容量 90 ml 的咖啡杯之中,再将牛奶与奶泡注满杯即完成。与一般拿铁相比,浓度较高,在意大利和澳洲都很流行这样饮用。)

 

罗马

咖啡已然成为罗马人生活不可或缺的一部分,无论是在餐桌还是办公桌上,甚至街上,男女老少几乎人手一杯。曾有一位出身美国的世界咖啡师大赛的冠军说,罗马才是他真正的故乡,由此可见,罗马的咖啡底藴究竟几许深!

 

最常被点的咖啡:Espresso

 

新加坡

在新加坡,很多老人会在一大早拿着报纸,坐在老咖啡馆门口要一杯咖啡加早餐。和西方咖啡不同的是,传统的新加坡式咖啡会将黄油和玉米粒放入咖啡豆里一起烘炒,这样研磨出来的咖啡就会带甜香味。此外,新加坡人喜欢在咖啡中加炼乳而非一般习惯用的鲜奶。

 

最常被点的咖啡: Latte, Mocha or Cappuccino

 

维也纳

联合国文教组织于2011年将维也纳咖啡馆列为世界非物质文化遗产,光凭这点就能看出咖啡在维也纳悠久的历史和咖啡对维也纳的重要性。这儿的咖啡馆在上咖啡前会先给顾客提供一杯水,主要是为了之后喝咖啡时能有更好的更完整的口感。

最常被点的咖啡: Latte, Mocha or Cappuccino

 

惠灵顿(纽西兰)

“基本上从这里送到各地的咖啡水准都很高。”一位咖啡达人Clark如是说。因为惠灵顿有着许多咖啡的消费者和专业人士,在相互切磋之下,使得咖啡水准越来越高,咖啡已经变成这里的信仰及非官方的主打饮料了。

 

最常被点的咖啡: Flat white

 

雷克雅未克(冰岛)

这里并没有咖啡店的大巨头,皆以小店为主,这里的每个街区至少都会有两三间咖啡厅,冰岛的咖啡达人Kristin Thora说:“对于雷克雅未克城市的民众而言,咖啡更像是他们的‘食物’。”

 

最常被点的咖啡: Latte or Cappuccino

 

西雅图

星 巴克的发源地西雅图,绝对是榜上有名的咖啡圣地之一,西雅图大概也可以被称为美国咖啡业界的领头羊了。一位在西雅图咖啡界最受欢迎的咖啡店 Victrola Coffee Roasters的咖啡师Joshua Boyt说:“在西雅图咖啡是黄金液体,我们对咖啡有无尽的热情,整个城市中的咖啡馆既是竞争对手也是伙伴。”

最常被点的咖啡: Espresso, Cappuccino or a single-origin pour

 

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