食物是生活的心脏。Farm-to-table食物知源,也是人们对饮食越来越高的追求。不论是外食族或者自烹族,新鲜应季的食材才是美味安心的关键和基底。在有些地区的超市蔬果区,甚至会贴出种植该蔬果农夫的照片、名字以及所在地等信息,这也是种植者对自己努力成果的信心和推荐。在墨尔本能把农场直接搬上餐桌的餐厅还不少,让城市中的我们,也能时刻感受到清新的田园料理。千万不要以为这是要带你吃草,蔬果鱼肉,烤煮炖烧,让心砰砰跳起来的当然是丰富多样的好味道。
The Grain Store
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传统欧洲烹饪与澳洲派相结合,食材全部来自CERES Fair Food Organic Food Delivery Service,是一家本地食物供货链,旨在提供最新鲜有机的食材并且降低食材的舟车劳顿。特别推荐早午餐,琳琅满目的三明治以及沙拉。
地址:517 Flinders Lane, Melbourne
电话:03 9972 6993

Coin Laundry Café
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这里有Allpress的咖啡,Noisette的每日新鲜烘焙面包,全部使用当地新鲜种植食材。难怪明明是低调地窝在角落,却总是客满盈门。
地址:61 Armadale St, Armadale
电话:03 9500 1888

B’Stilla
Time Out Melbourne
B’Stilla是一家摩洛哥餐厅,老板之一也是热门餐厅Mamasita的主厨。精选本地新鲜食材,而且特别注重菜单上菜式的膳食合理分配。在这里可以吃到适合分享的丰盛美味,以及慢烹、炖煮和鱼类这样健康的美味。
地址:30b Bray St, South Yarra
电话:03 9826 2370

The Commoner
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店主事无巨细地经营着每个细节,从食材的筛选,到上阵为客人点菜添水。招牌是Blue-eyed Cod with House-made Bacon以及土耳其式烤蔬菜。周日的‘no menu, we’ll feed you’也是非常有意思。
地址:122 Johnston St, Fitzroy
电话:03 9415 6876

Farm Café
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还有哪里比Farm Café更加贴切的自然派餐厅呢?比邻城中农场,身处自然之中,享受新鲜美味,还能看到孔雀以及跑来跑去的鸡和小狗。在这里还能举办独具特色的婚礼以及各种活动。
地址:Collingwood Childrens Farm, 18 St Heliers St, Abbotsford
电话:03 9415 6581

Grub Food Van
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店主说本想在店里开一片地直接种菜,但是在Fitzroy拿不到许可,不过他们还是把自家种的菜带到餐厅来,希望用最新鲜且知根知底的原材料来做美食。店内最亮眼的当然是一台从网上买的1965年的厢式货车。
地址:87-89 Moor St, Fitzroy
电话:03 9419 8991

Piqueos
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Piqueos,发音为pak-ee-oss,意为小片珍馐,是墨尔本最棒的南美餐厅,本地新鲜肉源做烤肉, 讲究原汁原味, 烤前不预先腌制,烤时加入各种蔬菜香料葡萄酒。一道Six beef short ribs,制作过程需要48小时,再配以Triple-cooked Potato Chips ,绝不偷工减料的扎实口感。
地址:298 Rathdowne St, Carlton North
电话:03 9349 2777

Hunky Dory Fish and Burger Bar
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10年来开了4家分店,让墨尔本人能在午餐时段吃到美味海鲜。还把炸鱼薯变成了健康的美食,用烤代替炸。此外,还有鱼肉卷、鱼肉汉堡以及新鲜的地中海式沙拉可选。
地址:Shop 3/181 Bay St, Port Melbourne
电话:03 9646 1020

地址:Shop17 / 670 Chapel St, South Yarra
电话:03 9826 6875

地址:252 Clarendon St, South Melbourne
电话:03 9696 4025

地址:3/284 Highett Rd, Highett
电话:03 9555 4787

Lucky Coq
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农场直送新鲜,可不意味着啃草或者昂贵,这家酒吧有现场DJ,气氛休闲而放松,还有露台可以吹风,最关键的是披萨着实美味而且价格亲民。
地址:179 Chapel St, Windsor
电话:03 9525 1288

Slow Food Farmers’ Market
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如果在外就餐已经不能满足你对新鲜食材的需求,那这个market一定适合你。所有产品都是当季有机直送,届时可以与农夫和供应商直接面对面,尽情地向他们讨教种植技巧。捐上$2就能呆上一天,还能带宠物入场。此外,在这儿可以买到令人赞不绝口的Warialda香肠和Jim’s猪肉派。温馨提示,市场内不提供塑料袋,记得带上环保袋或推车。
地址:1 St Heliers St, Abbotsford
电话:03 9415 3600
时间:每月第四个周六 8am-1pm
网站:http://slowfoodmelbourne.com.au/

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