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大家来到墨尔本后,应该少不了一週一次的超市大采购,你是不是常常见到这样的一袋种子,然而并不知道它是什么,或者你鼓起勇气买了回去,却不知道怎么吃,今天小編就给大家讲讲奇亞籽Chia seeds的好处和正确的打开方式!
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植物营养宝库,非奇亞子莫属

你知道吗?这样1粒小小的种子,至少包含6种营养物质:

  • omega-3脂肪酸 –促进心血管健全,相当于海鱼的9倍!
  • 膳食纤维 –奇雅在水中溶出凝胶,可以有效降低胃酸对食物的吸收,增强饱腹感,相当于麸麦的3倍!
  • 完整优质蛋白 –奇亞籽含有丰富蛋白质,含量比大豆更高,是纯牛奶蛋白含量的5倍!
  • 维生素E –延缓衰老,保养皮肤,抗动脉粥样硬化;
  • 绿原酸 –增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基;
  • 栎皮黄素 –这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一!

是不是感觉很神奇???

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奇亞籽来自鼠尾草的种子,分为白色和灰黑色两种类,外观有斑点及条状花纹,含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、抗氧化剂等,被视为减肥圣品。不过,奇亞籽也可能造成胀气及过敏,由於具有降血压的功效,因此血压低者应避免食用。640-445

奇亞籽的创意吃法,早餐Brunch下午茶必备

接下来给大家介绍奇亞籽一般的吃法,因为奇亞籽吸水性非常强,而且吸水后口感外Q内脆,所以一般的吃法是在液体中浸泡,就像下面这款:
Chia Seed Pudding奇亚籽布丁
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先把奇亞籽泡发吸水膨胀形成布丁一样的质地,可以先用水或者其他液体,如椰奶、牛奶、酸奶等。
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完全泡发后舀出来装到小杯子裡,如果太稠就再加些液体搅拌一下,再堆上各种topping拍个照片然后拌匀开吃!锻炼咬肌!
以下是各种新奇的奇亞籽吃法,关键是每一种看起来都很美味啊!
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做煎饼的时候,把奇亞籽和在面裡,口感香脆又健康!
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凉拌黄瓜,创意十足!
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水果麦片粥加奇亞籽,一个完美的早餐就这么简单!
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果酱中混入一些奇亞子,口感更有层次! 
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煎蛋饼的时候,事先在蛋液裡加入奇亞籽,一个奇亞籽蛋饼就做好啦!
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水果茶+柠檬加入奇亞子,柠檬本身富含维C,有助于消化,加上奇亞子的膳食纤维,一杯肠胃“清道夫”,让你越喝越美!
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下次烤小饼干的时候别忘了加奇亞子,像芝麻一样的口感,但是却没有热量,很棒! 
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最后,烈日炎炎的夏天怎么能少得了“透心凉,心飞扬”的冰棍,制作方法也是相当简单,到糖水裡加入切成小块的草莓、奇亞子,浸泡2小时,再放入冰箱等待2小时,done!

那么问题来了,哪有卖?

Woolworth、Coles、Costco、pharmacy等各大超市均有销售哦!想要吃得健康的人可以去超市找找啦!

Coles

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奇亞籽麵包/奇亞籽混合水果/蔓越莓醬/奇亞籽混合堅果穀物

Woolworths

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奇亞籽油/巧克力奇亞籽小球/有機糙米+奇亞籽

市面上有黑白兩色的奇亞籽,但據美國亞利桑那大學(University of Arizona )教授Wayne Coates指出,不同顏色的奇亞籽其實營養成分沒有顯著差異,與芝麻一樣,只是顏色的區別。其實奇亞籽的花有紫色及白色兩種,紫色花產出種子為黑或棕色,白色花產出種子為白、黃或灰色,為了賣相好看及方便區分,因此將常種子分成黑或白色販售。而其營養含量反而較可能與種在哪塊地、什麼土壤有關,因此在選擇顏色時隨你心情囉~

Tips

但是,奇亞籽虽好,但是由于它原产地为墨西哥等北美洲地区,是一种未经检疫的活性种子,具有极强的繁殖能力,可能会破坏当地物种的平衡,所以想帶回家的話要先查清楚能不能入境啊。
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