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印象裡的抹茶,彷如古书中走出来的女子,“清水出芙蓉,天然去雕饰”,虽不似绿茶般清透,也不如红茶般浓郁,却别有一番醇正,绵长柔和的味道叠加厚重的层次,细腻的情思牵扯旷日的惆怅,待热气消散,沉静的香,淡雅的绿,轻品一口,肆意感受那份在味蕾深处绽放的温暖……

各位抹茶控请查收!墨村那些会让抹茶控内心小宇宙熊熊燃烧的店-澳洲唐人街

“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”,早在隋唐时期,诗人卢仝就曾吟诗描绘抹茶冲泡后的形态,抹茶最初是被叫做“末茶”的,顾名思义就是粉末状的茶,春天的茶叶嫩叶在用蒸汽杀青后可以做团茶保存,需要食用时,将茶团放在火上焙烤干燥,之后用石磨研磨,那时人们冲泡抹茶的方法主要是点茶,通透的茶盏裡倒入适量的抹茶,接着注进沸水把抹茶调成浓膏状,此刻就连指间都缠绕着清凉的气息,执壶点水茶盏中,茶筅旋转着轻击茶汤,唤醒沉睡在碗底的山居岁月,泛起的泡沫漾着海苔香。

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不光味道独特,工艺考究,鲜有人知道抹茶几乎涵盖了所有蔬菜的营养成分,健康又营养,而且包括美白瘦身,提神醒脑等多重功效。无论你以前有没有接触过它,都请跟随小编一起在墨尔本,寻找这份遗忘的回甘。

抹茶零食

都是可以在亚超买得到的美味,像这款日本北海道Royce抹茶牛奶味的,醇香的抹茶覆盖香浓丝滑的巧克力,入口即化,绵软轻盈,冷藏后食用口感更佳。

 

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如果钟爱香甜的抹茶味,试试京都宇治抹茶奶油夹心脆皮蛋卷,采用抹茶圣地宇治山政小山茶园的手摘奶茶,搭配产地北海道的纯奶油,拆开包装,浓郁的脆皮奶香扑鼻而来。

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另有一款酥脆的languly宇治抹茶夹心曲奇饼干,虽然相比抹茶味,饼干裡的奶味更馥郁些,然而甜腻裡的清凉似乎更让人回味无穷呢。

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抹茶甜品

Baba Sus Cafe

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抹茶鸡蛋仔可是地道的香港美食,鬆软的鸡蛋仔淋上甜美的香草奶糊还有酸酸甜甜的莓子酱,最后点缀上经典的招牌抹茶冰淇淋,纯粹的甘甜透彻心底,回味无穷。

地址:15-17 Bardolph Street, Glen Iris, Melbourne

电话:(03) 9939 6141

Rustica Sourdough

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作为抹茶界大名鼎鼎的资深网红,Maiden Maiden Cronut用甜甜圈的外形伪装了可颂的口感,酥软的麵包层夹杂着香醇的抹茶酱,舌尖溢满轻薄的清凉,还未来得及品味,一转眼,又被明媚的抹茶棉花糖充盈。

地址:402 Brunswick Street,Fitzroy, Melbourne

电话:(03) 9417 7775

Agathé Pâtisserie

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内敛的抹茶羞涩的包裹着甜蜜的红豆沙,悄悄躲进鬆软劲道的牛角包,缓缓咬下去的欣喜,至今难忘。

地址:Coventry & Cecil Streets, South Melbourne

Donut Shop Coffee & Donuts 

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略显活泼的抹茶白巧克力甜甜圈,并不像传统夹心一样采用抹茶酱,而是夹带着抹茶奶冻,顺滑的口感醇正饱满,偶尔咀嚼到甜腻的白巧克力碎屑,融化的香气回荡唇齿间,浓烈的享受。

地址:130 Gertrude Street, Fitzroy, Melbourne

电话:(03) 9419 8819

Harajuku Crepes

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Central的Matcha Crepe抹茶饼皮应该早已圈粉无数了吧,以新鲜水果作为佐料辅助幼滑香甜的冰糕,温和的抹茶香气散去后,成熟的果香交织浓厚的甜点,清凉夏日的奇幻之旅才刚刚启程。

地址:Level 1,Melbourne Central,CBD

电话: (03) 9654 9775

Lux Bite

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小巧可爱的Lux Bite虽然有着圆滚滚的外表,内心却细腻丰富,苦涩的抹茶包裹入口即化的开心果酱,好像回到童年。

地址:38 Toorak Road, South Yarra & Toorak, Melbourne

电话:(03) 9867 5888

Pabu Grill & Sake

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Pabu Grill & Sake这家日式料理餐厅的抹茶甜品组合可以说是小有名气,抹茶焦糖布丁加上抹茶奶冻和抹茶雪糕,微甜绵密的口感多了牛奶的醇厚,恰到好处。

地址:190 Smith Street, Collingwood

电话: (03) 9419 6141

Little Rogue Coffee

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钟爱抹茶蛋糕的要记得光顾 这家Little Rogue Coffee,招牌是matcha adzuki crêpe cake,这款蛋糕由20层薄饼片搭配香草奶油和日本赤豆拼凑而成,上面还均匀分布着白巧克力和抹茶碎,夹层中间轻盈绵软的红豆更是惊艳食客的重头戏。

地址:12 Drewery Lane, CBD, Melbourne, VIC

Raw Trader

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想要吃甜点吃的不那么有罪恶感,就来尝试一下diary free,sugar free的cheese cake,有两种选择哦,一种是纯粹的由杏仁,榛子为底,浓浓抹茶搭配椰浆的香甜。另一种是加入了香草奶油和白巧克力,使得口感更加充实饱满。

地址:10 Sutherland St, Melbourne VIC 3000

电话:0478 692 008

KUU Café + Japanese kitchen

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一家简单的日式café,但不得不提他们家的Matcha Affogate, 浓郁的抹茶倒入到香草冰淇淋上,香甜中带有一丝苦涩,配以抹茶巧克力蛋糕一起享用,世界都变绿了。

地址:190 Park St, South Melbourne VIC 3205

电话:(03) 9686 0819

Sweetie and Moustache Dessert Lounge

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来自亚洲的抹茶搭配法式焦糖炖蛋绝对是全新的尝试,可口香脆的焦糖覆盖微甜嫩滑抹茶蛋白翻动味蕾,这款菜式,一经推出便收获赞誉无数。

地址:Level 3 & 4, 205 Russell Street, Melbourne

电话:(03) 9939 5860

Cibi

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提到muffin想到的要不就是甜死人的巧克力味,要不就是berry mix的酸甜味,总归一个字,甜!就想要淡淡的感受一下抹茶与蛋糕的结合,那就不要错过他们家的green tea muffin。

地址:45 Keele St, Collingwood VIC 3066

电话:(03) 9077 3941

Yo My Goodness Frozen Yogurt 

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若是厌倦了抹茶的甜腻,不妨来寻觅Matcha Fro-yo抹茶乳酪,Yo My Goodness有售,保证100%纯天然,清清淡淡,绵软柔滑。

地址:206 Glenferrie Rd,Malvem VIC 3144

电话:(03) 9580 3806

抹茶饮品

Bibelot

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拿到Bibelot的菜单,就不得不承认他们家对于抹茶的偏爱,从抹茶拿铁,冰抹茶,再到抹茶冰淇淋应有尽有,除了饮品,抹茶马卡龙和抹茶慕斯也在列,对抹茶控们来说,这家值得关注。

地址:285-287 Coventry Street, South Melbourne

电话:(03) 9690 2688

Purple Peanuts

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接下来推介一款夏日清凉饮品,Purple Peanuts的抹茶奶昔,它混合了巧克力、香草冰淇淋和红豆,甜度偏高,叠加的香气自然浓郁,清爽怡人。

地址:620 Collins Street,CBD,Melbourne

电话:(03) 9620 9548

Little Rogue Coffee

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这是一家有点小淘气的Café,没有你认为传统的brunch 或者牛油果奶昔,仅仅是给咖啡因控的你准备的栖息之地,喝过Chai latte的你看看green tea latte如何。

地址: 12 Drewery Ln, Melbourne VIC 3000

Boost Juice

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没有想到,boost竟然也有抹茶味的果汁!当芒果与抹茶相遇时会创造什么样的味觉体验呢?

抹茶美食

Matcha Mylkbar

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提到抹茶美食,脑海裡最先浮现的是抹茶汉堡,作为抹茶主题餐厅Matcha Mylkbar名声在外的单品,抹茶汉堡的馅料十分丰富,鸡肉、培根、蘑菇、牛油果和甜菜,通通组合在一起,是让人惊奇的味道。

地址:72 Acland St, St Kilda VIC 3182

电话:(03) 9534 1111

Mr. Miyagi 

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毛豆,蔬菜的清香搭配抹茶淡淡的茶香制作而成的荞麦面,配以粉嫩的三文鱼一同食用,虽说是冷食,但却充满满满即视的健康感!

地址:99 Chapel St, Windsor VIC 3181

电话: (03) 9529 5999

Dr Marty's Crumpets 

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Matcha Crumpets,也就是抹茶烤麵饼,带着鲜花的芳香,水果的甜美,在口腔内缓缓而来,近到唇边,又多了莓类的酸涩,椰汁的醇厚,待味道渐远,底层娇羞的抹茶终于汹涌而至。

地址:Cubitt St, Cremorne VIC 3121

电话:0434 028 302

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