澳洲牛排被曝大量注胶,制作过程被全程曝光,专家称是行业潜规则

释放双眼,带上耳机,听听看~!

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在刚刚过去的十月,澳洲本地媒体7NEWS发布了一条惊天新闻:大型超市以及市场上常见的很多大虾,都是被注射了大量化学物质“羧甲基纤维素”(也就是我们常说的明胶),增重后的“化学虾”。

澳洲牛排被曝大量注胶,制作过程被全程曝光,专家称是行业潜规则

就在这宗严重的食品安全事件餘波未平的时候,近期,澳洲7号电视台知名节目——“Today tonight”,又曝光了一起和“胶水”有关的食品安全醜闻……

澳洲牛排被曝大量注胶,制作过程被全程曝光,专家称是行业潜规则

嗯,相信眼尖的人已经看出来了,这次的“受害者”就是澳洲大名鼎鼎的牛排了……

根据Today tonight的说法,这是一起“全国范围内的健康醜闻”,目前澳洲市面上存在大量的“用胶水粘起来的牛排”……

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是的,在注胶虾之后,注胶牛排又来了!不过你一定很困惑,以前只听说过“注水牛排”,“注胶牛排”这新玩意是什么鬼……

首先,这种胶的化学名称叫做谷氨胺转胺(Transglutaminase),通过猪和牛的血浆混合制成,所以又叫“肉胶”,而它的作用也和它的名字一样:能把肉黏在一起。

7号台还给了肉胶大概7、8秒左右的特写:

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接下来的内容……

大家要選擇看不看了!!因为很可能各位看完以后估计再也不想吃牛排了。

首先,从肉店低价回收那些剩餘的肉碎

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然后均匀撒上肉胶粉,抓匀:

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保鲜膜包好:

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搅拌、压缩,然后静置6个小时……

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奇迹出现了!

原本分散的肉碎,居然变成了匀称的肉排

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极具弹性,扯一扯,已经完美合为一体了,

一块完美的“牛排”诞生了:

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呕…

虽然样子看上去以假乱真,

但是用肉碎和肉胶做成的“牛排”味道能和天然的比?

你别说,7号台这个记者还真有点职业精神,

在镜头前表示要以身试肉。

先把人工牛排下锅,然后再放上天然牛排。

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人工牛排在锅裡滋滋冒烟,

不过小编觉得感觉味道应该不会太好闻吧?

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出锅了,尝一口:

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结果让人大跌眼镜!

这个用肉碎+肉胶做成的人工牛排,

尝起来竟然和天然的没有任何区别!

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这还不是最让人震惊的!

随后刚才演示制造人工牛排的绿衣服工作人員,向7号台记者展示了他们肉店的另两个“成果”

“人造猪排“

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嗯,你没猜错,这个看上去质量很高的猪排,同样是用肉碎+肉胶合成的

还有另一个成果:人造鸡肉,也是换汤不换藥!

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7号台的记者之後問了一個問題:“这么做,不怕监管部门找上门吗?!!”

结果人家的回答是:“为什么要找上门?使用肉胶在澳洲是合法的!”

合法?!!记者听完也呆了,赶紧回去找专家讨说法:

澳洲牛排被曝大量注胶,制作过程被全程曝光,专家称是行业潜规则

然而,专家却一脸淡定地说:

是啊,合法啊,不信你看,白纸黑写的:

澳洲牛排被曝大量注胶,制作过程被全程曝光,专家称是行业潜规则(来源:https://www.legislation.gov.au/Details/F2013C00620)

这⋯⋯?????肉胶也是胶啊,难道吃了没毒吗?!!

专家对此表示:“没毒没毒,不少餐馆采用这种肉,既能降低成本,也能提高卖相,而且又是合法的添加剂,没有理由不用!”

当然了,這理由7号台是不会信的,于是他们做了大量的调查,结果发现,这种在澳洲合法的肉胶,早在2010年就被欧洲给禁止了……

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7号台拿着搜索结果去质问专家:“为什么欧洲都禁止了,澳洲还合法?难道澳洲人体质比欧洲人好吗?!”

专家赶紧解释:

“使用这种肉胶也不是完全没有风险的,因为粘合肉碎的过程中肉碎之间会有缝隙,因此,大量的细菌会在裡面滋生,吃下这种肉有可能会导致肠胃不适。”

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好了,先不纠结这些肉胶牛排到底有没有毒,因为还有更重要的事:这些肉胶牛排已经已经流入市场了!

7号台的记者走访了这家肉店的生产线,发现大量的肉胶牛肉已经被封装,随时准备出库:

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这些人造牛排、牛排将会被明码标价,放在市场或者超市的货架上:

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甚至连街边的小吃店也大量采用这种“物美价廉”的牛肉:

澳洲牛排被曝大量注胶,制作过程被全程曝光,专家称是行业潜规则

节目的最后,7号台也没说吃肉胶牛排会不会有问题,

只是总结性地说:

“Your great cuts of meat could probably be repurposed meat which are only fit for dog consumption. This is an industry norm. Have fun, steak lovers”

粗略翻译:“你们平时吃的牛排很可能和狗粮差不多,这是行业的潜规则,自求多福吧,牛排爱好者们。”

澳洲牛排被曝大量注胶,制作过程被全程曝光,专家称是行业潜规则

報導看完了,大家以後還能好好的面對澳洲牛排嗎⋯⋯?

新闻采编自《7 News

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2 条回复 A文章作者 M管理员
  1. 印象中台灣幾年前就有爆出合成肉的新聞了,現在還是賣的嚇嚇叫啊!!
    手法都是用些便宜的雜碎肉再加上肉膠來軟化合成,要求逼真還能技巧性的放些油脂來增加相似度!!!

  2. 就組合肉咩⋯⋯
    都不知道在市場裡賣多久了!

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