現在,澳大利亞美食不單單具備當地的飲食文化,還融合了亞洲、南美、地中海、法國等世界各地的飲食精華。不管你選擇在海邊旅遊,還是去探險熱帶雨林,在澳洲都可以享受到獨特的美食。

1. 袋鼠肉

說到澳洲,大家的第一想法都是袋鼠。澳大利亞袋鼠國的稱號可不是虛的,袋鼠數量已經多到政府要去掃射一部分,並且可以任意出現在超市裡,人們的餐桌上。想必,袋鼠應該是最慘國寶了!

袋鼠肉的味道和牛肉很接近,但沒有牛肉嫩,不過能有機會品嘗一下澳大利亞國獸的味道,也是另一種文化上的體會。袋鼠肉在大部分州允許銷售,一些肉店有鮮肉供應,一些餐館有袋鼠肉的美餐,價格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的時候要使用椒鹽、檸檬和胡椒等作料,最好再來點辣椒壓住本來的酸味,吃起來味道不錯。

2. 皇帝蟹

龍蝦、皇帝蟹、白牡蠣是澳洲的三寶。其中澳洲出產的巨蟹因為品種肥大,一般可以長到8-10公斤。澳洲巨蟹身軀龐大,相貌醜陋,屬於蟹族中的巨無霸,一隻大蟹所有的爪子張開得有一張書桌那麼大,一個成年人吃起來也很吃力。據說,他們是吃龍蝦長大的。巨蟹每磅要價24澳元,一隻差不多要2000多元人民幣。
巨蟹的吃法多種多樣:XO蟹塊、蔥姜焗蟹、椒鹽蟹腿、蟹黃面和蟹黃酸辣湯。把整隻蟹子切開幾大件,直接用清湯煮來吃,也足夠讓你垂涎三尺。

3. 牡蠣

牡蠣又叫生蚝,澳大利亞的牡蠣又大又乾凈,價格便宜。生蚝可以生吃,也可以蒸著吃。有很多香港人會專門去澳洲品嘗這種美食,並且認為這個美食值機票的價格。顧客可以看著營業員開蓋後,放上鮮檸檬汁即可食用,非常美味。生蚝有細膩肌膚、美容顏和降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種功效,因而被視為最美味的海珍和健美強身之物。

4. 南澳龍蝦

澳大利亞海鮮品種多,而且沒有被而污染,味道鮮美無比,在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。來到澳洲,除了可以享受刺激的探險之外,還可以選一個晴朗的好天氣,去海邊的精美的海鮮餐廳,享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。品著當地最醇的葡萄酒,置身於澳洲美麗的風景線中,絕對會為你的旅行添加與眾不同的內容和樂趣。

5.鮑魚

雖然澳大利亞有時一個產鮑魚的國家,但大多數人都不知道怎麼吃好。鮑魚除了用來出口之外,還可以在中國餐館裡品嘗到。以前,鮑魚非常便宜,自從許多中國人移民到這之後,逐漸漲到了接近40澳元。澳大利亞鮑魚最有名的烹調方式就是連著外殼一起燒烤,然後撒上一些清爽的檸檬汁。有時候火候掌握不到位,吃起來總有點橡皮筋的感覺。相對於國內的烹飪方式,罐頭鮑魚也逐漸受到澳大利亞人的喜愛。現在,隨著華人將國內飲食文化帶到澳洲,在唐人街吃紅燒鮑魚和鮑魚火鍋的現象非常盛行。

6.澳洲肥牛

布里斯班發電站市場的用來售賣的美食就像一個繽紛的藝術show,周圍有鮮花簇擁,用牡蠣、肥牛肉、野雞、鴨胸脯、下午茶和其他豐富的美食裝飾,「見見你的美食廚師」就是這個市場的廣告語。這裡不但會舉行有名的花展,還有一些有名的街頭藝人在這裡表演,各種表演方式也為市場增添了氣氛。不過來到這裡,最不能錯失的就是來一次美味的肥牛大餐,Cha Cha Char酒吧烤肉店的牛排相當不錯。

7. 澳洲海鮮

作為一個海邊國家,天時地利的自然環境讓澳洲成為一個美食國家。澳洲美食中最有名的要數海鮮了,不但有超級大的皇帝蟹,還有味美的澳洲龍蝦,昆士蘭醉蟹、西澳金槍魚等。

8. 名迪海灘的鱷魚肉

如果你要去北領地地區,一定要去名迪海灘的特色夜市,在這裡沙灘上能品嘗到澳洲獨特的野味。這裡的美食彙集了世界各地飲食文化的精華,有亞洲辛辣口味、義大利、法國和印度的美食應有盡有。每年5月~到10月的時候,每周四和周日都會按時開放。如果你很想品嘗一下鱷魚肉,就一定要去愛麗斯泉的「陸上牛排屋」,在澳洲內地風景中來一份鱷魚肉,非常鮮美。除此之外,你還可以在這裡盡享鴯鶓肉、袋鼠肉和其他野味。

9.大馬哈魚

大西洋三文魚和鮭鱒魚也屬於大馬哈魚的品種,這種魚現在已經成為澳洲賺錢最多的一種魚,具有極高的經濟價格。來到了塔斯馬尼亞,當然要品嘗一下當地特產,魚子大,且魚肉鮮美。

10. 維多利亞女王市場的蘑菇大餐

墨爾本維多利亞女王市場是有各種海鮮、野味等美食,烹調使用的工具,以及澳洲有名的藝術品。遊客可以選擇在周日下午前往品嘗澳洲最有名的美酒,或是在天氣清爽的時候,報名加入莫寧頓半島的采蘑菇旅行。采完蘑菇後,導遊會召集大家前往Gallant釀酒廠的美酒。除了有美酒之外,自然有一頓豐盛的蘑菇大餐等著你。