（记者宋清宁澳洲墨尔本编译报导）维州刚刚重启的餐饮服务业正在面临劳动力短缺的问题。为了争夺人才，一些餐厅和酒吧提供高达1000澳元的签约奖金。
据《时代报》报导，维州数个月的封城令导致劳动力流入其它州，再加上背包客和工作签证持有者因疫情离开澳洲，维州重新开放的餐饮招待场所正面临激烈的人才竞争。
澳洲酒店协会（Australian Hotels Association）维州主席坎尼（David Canny）说，从洗碗工到厨师长，都存在员工短缺的问题，这意味着有些场所无法重新开业，另一些为了让工作过度的员工休息一下，不得不歇业数天。
坎尼表示，目前劳动力短缺是其协会成员面临的头号问题，他呼吁联邦政府允许寻工者津贴（JobSeeker）领取者在不损失补贴的情况下，到餐饮业中打零工。“这会鼓励人们离开沙发，每周工作15到20个小时。”
随着大批墨尔本人回归餐饮招待场所，行业数据估计，人员短缺（尤其是厨师和中层管理人员）可能会将行业工资最多推高20%。
“在严峻的时刻，人们会做出不顾一切的举动。一些运营者把付高薪作为企业生存下去的途径。”“这些场所无法承担额外的成本……大家绝对会看到物价上涨。”
在澳洲经营150余家酒吧的Australian Venue Co.公司为了吸引技术工人，有史以来第一次提供最高达1000元的签约奖金。
人力资源经理切辛斯基（Rachel Checinski）说：“目前这个巨大的池塘里只有几只大鱼。”“这是个简单的决定，因为如果不这样做，我们可能会蒙受更多损失。”
她说，在疫情爆发前，该公司大约四分之一的员工是签证持有者。由于这些人无法获得联邦保工薪水补贴（JobKeeper），该公司自掏腰包付钱给60多名此类员工，以保证他们留在澳洲，等待重新开业。
餐饮业协会（Restaurant and Catering Industry Association）对全国会员的一项调查显示，今年厨师是最难填补的职位。
尽管全国的失业率上升，只有十分之一的企业认为招聘员工比去年容易。
德勤经济研究所（Deloitte Access Economics）的数据显示，截至今年9月，维州的餐饮招待业雇佣大约5.4万名员工，其中包括保工薪水补贴领取者。2019年的这一数字为7.6万人。
严重依赖外国劳工的维州蔬果产业也在面临类似的劳动力危机。维州政府已经推出广告宣传活动，鼓励毕业生、留学生、移民和60岁以上的“银发房车族”（指退休后花大量时间驾车旅行的人）今年夏天到农场工作。
责任编辑：李欣然
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