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新州鸡蛋受沙门氏菌感染!一查竟高达半数不合规!

By afndaily

January 06, 2021

在悉尼鸡蛋爆发大规模的沙门氏菌感染后,新州当局着手调查,检测结果竟有近半数的鸡蛋不合规。

大量受污染的鸡蛋在悉尼都会区贩卖,2018年和2019年间,就有200多名居民遭感染沙门氏菌。

在至少13家企业测出疫情后,2019年当局紧急出台生物安全命令,以遏止疫情扩散,并提升养殖场食品安全。

命令出台后,新州食品管理局随即扩大对鸡蛋生产及加工设施的监管力度,在上一财年进行的479次检测中,竟发现有42%鸡蛋未合规。

该检测结果收录在当局最新的年度报告中,合规率远低于目标的95%。因此,监管机关加强对产业的监控,包括强制进行沙门氏菌检测。

当局表示,已向每一个未合规的持牌单位发出命令,要求进行改善。 「计划将在首次检测后的六个月进行追踪检查,以确定持牌单位遵守规定。」它说。

该报告指出,尽管现在正面临沙门氏菌病毒株的挑战,但自2014年以来,沙门氏菌的感染率已普遍下降。

食品管理局的年度报告显示,其他部门在食品安全方面的合规率极高。

海鲜及乳品的合规率为97%;甲壳类海鲜及植物的合规率为95%,肉品合规率为93%。

遭公开点名未合规的食品企业名单从上一财年的1483家下降至1301家。

新州食品管理局在州内颁发11张鸡蛋加工厂许可证,并批准280家鸡蛋生产商和冷冻食品店,以及2700台载运蛋制品的车辆。

沙门氏菌可以预先进入鸡的产道,并在鸡蛋产下前污染鸡蛋内部。

它可以透过禽鸟、鸡蛋、粪便、农产品、设备、饲料、鼠类、人类及车辆交互传染。

尽管沙门氏菌在国际间鸡蛋行业并非罕见,但2018年9月是新州首次在家禽中发现沙门氏菌病毒株,此后疫情快速蔓延。

感染症状包括腹泻、恶心、呕吐、头痛、发烧及胃经銮。

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