中国式新消费:半成品新年家宴订单增四倍 –

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由于疫情缘故,今年中国新年不少人选择“就地过年”,半成品年夜饭和新年家宴热销,与去年同期相比增长超380%。 据中新经纬报导,中新经纬记者在电商平台上搜索“年...

由于疫情缘故,今年中国新年不少人选择“就地过年”,半成品年夜饭和新年家宴热销,与去年同期相比增长超380%。

据中新经纬报导,中新经纬记者在电商平台上搜索“”发现,不少商家推出了川菜、粤菜、东北菜等不同套餐,既有包含十几种菜的家宴礼盒,也有相对轻量的小套餐,价格参差不齐。部分商家更是细心地附上了制作说明或制作视频。

据商务部大数据监测,“2021全国网上年货节”自1月20日启动以来,在线餐饮销售额比去年同期增长40%,重点监测在线餐饮平台年夜饭系列商品销售额比去年春节同期增长96%,其中半成品、特色年菜、年夜饭分别增长380%、110%和70%以上。

饿了么年夜饭项目相关负责人表示,在“就地过年”的大趋势之下,更便捷的半成品年夜饭以及适宜1-2人食用的套餐,将能更好满足年轻消费者所需。

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为,目前消费者对于半成品食材的需求较大,餐饮企业需要进行改善的问题是如何做到标准化、个性化相结合。他说,“企业应该找到半成品食材和标准化套餐之间的平衡点,可以从菜品上分为招牌菜、家常菜,也可以从形式上进行个性化的定制等。”
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