澳大利亚 – 华人过年爱吃的鱼,竟有这种功效!年年有鱼,赶紧吃起来(组图) | 澳洲唐人街

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现在到了春节,很多华人家里都会要吃鱼。鱼和“余”同音,因此过年吃鱼意味着年年有余

现在到了春节,很多华人家里都会要吃鱼。

鱼和“余”同音,因此过年吃鱼意味着年年有余,是表达了人们对于新一年的美好祝愿,这是很多地方春节时期的传统习俗。

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很多中国人,吃年饭时,或者其他节日与盛宴,都是必须上一条全鱼,这全鱼还不全部吃掉,以表达年年有鱼(余)的寄托。

过年为什么要吃鱼?很早以前就有在春节吃鱼的习俗。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余,也象征着降妖除鬼。

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最近科学家还发现,吃鱼还有各种好处:

哮喘是儿童最常见的呼吸系统疾病,也是去医院就诊的主要原因之一。

2014年至2015年,加拿大约12%的14岁及以下儿童患有哮喘。

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加拿大滑铁卢大学的研究员们,发现一个缓解儿童哮喘的方法!

吃鱼对于缓解儿童的哮喘也具有潜在帮助和影响。

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而且还是那种胖胖的鱼,肥美的鱼!

脂肪多的那种鱼!脂肪性的鱼比如:三文鱼, 沙丁鱼 鲭鱼(马鲛鱼)等。

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据了解这些鱼类都含有大量的Omega-3 。对身体本身就有很多益处。比如降低心脑血管疾病的风险等。

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据了解这所学校在最近的临床试验中发现: 多吃这种脂肪性的鱼类,只要六个月,便可改善肺功能。

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不仅如此,鱼还含有的优质脂肪酸、、维生素等物质,对人体健康很有好处。具体表现为:

  • 优化人体新陈代谢。

  • 降低脑血管疾病发病的风险。

  • 保持心脏、肝脏、动脉健康。

  • 帮助身体吸收营养。

  • 有助于降低自身免疫性疾病的风险。

  • 有助于抵抗抑郁。

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一些挑选鱼的小技巧

鱼腮:新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚粘液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。

鱼眼:新鲜的鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

鱼鳍:新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退,且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱,鳍条散开。

表皮:新鲜鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴鱼身,鳞层鲜明,鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽,鳞片松脱,层次模糊不清,有的鱼鳞片变色,表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变,表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变,表皮液体粘手,且有臭味。

肉质:新鲜鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显,手松开被按处的凹陷处久久难以平复,手能使肉与骨脱离。

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