2021年2月，纽约唐人街
（德国之声中文网）在奥斯汀经营粤式酒楼的陈先生最近非常苦恼。他在2020年底疫情再次大爆发的时候，一度想要关闭自己经营多年的酒楼。他的酒楼沿袭了粤式早茶的传统，每天早晨都有许多服务生推着小推车在大堂里不断穿梭往来，推车上摆放着凤爪、豉汁排骨、水晶虾饺、萝卜糕等口味地道的点心。疫情之前，酒楼每到周末就生意火爆，人们来了之后要在外面排队叫号入内，还要和其他人搭台。不光是本地的华人喜欢他带着家乡风味的菜肴，白人、墨西哥裔、非洲裔美国人也都是这里的忠实客户。但是疫情之后，这种推着小推车上菜，围着大圆桌吃饭的生意模式就完全不可行。他们忍痛暂停了堂食，在几家订餐app上做外卖服务，还立刻建立了自己的网站，可以在网站上订餐自取，但是生意依然大不如前。用陈先生的话来说，许多老客户不光是来吃点心，更是吃这种阖家团圆的氛围，现在虽然点心还在，但是氛围却没有了。后来，为了节约成本，他们餐厅只在周五、周六和周日营业，但还是入不敷出。但是真的要放弃，陈先生还是舍不得。最近政府出台了第二批纾困计划，他们餐厅也立刻申请了。陈先生说，如果可以申请到纾困金，那还是要把酒楼做下去。而且，虽然自己家的生意也受到影响，奥斯汀遭受暴风雪之后，陈先生还是第一时间出来给街坊邻居派送免费的盒饭。
在奥斯汀经营高级日料店的华人蒂凡尼则感慨时不我与。近几年，许多加州和纽约州的居民纷纷搬到奥斯汀居住，思科、特斯拉、甲骨文等大公司也在这里开设了新的工厂或者园区。她们家经营餐厅许多年，看中了奥斯汀这个新兴的市场，几年前就准备在这里开高端日料店，从装修到食材选购到菜单构思都精心筹备了许多时间。没想到计划好了2020年秋天开业，却正好遇到疫情。高端日料讲究原材料的新鲜，更适合堂食而非外卖。但堂食的上座率一直不高。疫情期间，餐厅想招人也非常困难。她现在专注于把品质做好，选用最好的厨师和食材，以期在熟客中做出口碑，但这也并不容易。她们家在yelp等网站上评分很好，但有时候，会收到毫无根据还带有侮辱性质的差评，让她们感觉无能为力。
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做房屋翻新的张凯文去年四月曾一度犹豫要不要关门停业，让员工停薪留职，到疫情过去再开张。但他和几位做医生的朋友长谈一番，朋友们都预测这次疫情会持续很长一段时间，他思前想后，觉得一旦关门停业，可能就要关一整年，到时候会失去业内的所有客户和人脉。
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