<img width="696" height="361" class="entry-thumb td-modal-image" src="https://news.china.com.au/wp-content/uploads/2021/05/20210519225151-60a59687a5030.png" alt="" title="Bar Tikram - Bar Tikram" />
雪梨星亿全新打造的中东风情酒吧Bar Tikram*日前正式揭幕。作为BLACK Bar & Grill 精品牛排餐厅行政主厨Dany Karam，他亲自主持领航。这间酒吧融汇了Dany 黎巴嫩家乡的传统文化精髓，将为毗邻美丽海港的Pyrmont 区带来崭新活力和享受。
主厨 Dany Karam
Bar Tikram 是雪梨星亿首次创出休闲酒吧与餐厅二合为一的新概念之作，它完美地展现了中东丰富文化和多姿多彩的无限魅力，Dany 将在此致力实现他的愿景- 大胆创新的风味、浓烈跳跃的色彩和活力十足的用餐气氛- 以此呈献适合下班後放松小酌或周末聚会的完美之所。
Bar Tikram – Hummus bi tahini with Flat Bread
Dany 从母亲的菜谱和烹饪技巧中汲取灵感，特别设计了一系列极具浓烈风味和新鲜口感的中东风情佳肴，独具一格的特色美味将为亲朋好友的相聚时光锦上添花。
Bar Tikram – Woodfire Oven
置於餐厅中央的燃木烤炉将呈献新鲜出炉的中东传统口袋面包，可与各式美味蘸酱和香辣小食完美搭配。精心设计的菜单相当值得期待, 其中的鹰嘴豆泥、酸奶芝士酱、中东特色沙拉和9 小时慢炖出品的羊肩肉将散发出能令路人驻足神往的诱人芳香。除此之外，这里的每一道菜肴都会配上Dany 独门自制的腌渍小菜，只为呈献最地道的中东舌尖体验。
Bar Tikram – 9 小时慢炖出品的羊肩肉酸奶芝士酱
这里的室外酒吧提供各式融合了浓郁香草和香料的特制鸡尾酒、无酒精鸡尾酒和饮品。宾客们可以一边感受舒适的露天空间，一边品嚐由获奖酒吧经理兼调酒师Behzad Nvaziri 特别调制的独特鸡尾酒。 这里的鸡尾酒菜单包含了多款令人眼前一亮的酒品，包括由玫瑰水、椰子和伏特加调制而成的Turkish Delight 以及由巴西甘蔗酒、搾石榴汁、漆树和柑橘调制而成的Anaar，足以惊艳您的味蕾。
Bar Tikram – Ti’Karam Martini and LEMONADA
Dany 认为可以将Bar Tikram 创造一份全新的中东风情菜单是一次激动人心的宝贵机会，这使他得以将自己的文化和传统以全新的概念形式展示呈献，同时还能注入自己个人的风格喜好。
Dany 说: 「我深受母亲在黎巴嫩时烹饪传统佳肴方式的影响。我很高兴能让这些伴随了我35 年的灵感在Bar Tikram 发扬光大，希望这里可以成为人们相聚和分享美食体验的理想之地。在我的家庭中，美食总能让我们聚集在一起，食谱也是代代相传，这令我对美食和聚餐有着特别的情怀，因此我们设计了这一能让来访的客人宾至如归的温馨空间，他们可以如同在朋友家做客一般在此分享美食佳酿、精彩故事和美好时光。我们的目标是让每个人在离开时都能焕然一新，心情倍加愉快。」
Bar Tikram – Fattoush, Tabbouleh ,Muhammara
雪梨星亿的首席运营官关达文(Damian Quayle) 表示：「我们非常高兴能在雪梨星亿推出这处以中东风情为灵感的餐厅，这里将引领全新餐饮潮流。这间新晋酒吧成为澳洲星亿集团正在推行的重振计划的一部分，旨在让Pyrmont 摇身成为雪梨居民和游客的美食圣地。
Dany 的领航确保了新的中东风情餐厅概念、室内设计和美酒佳肴的地道风格，温馨的空间更 可以令宾客体验丰富多彩的文化和独特的美食。」
Bar Tikram – 室内景观
Bar Tikram 的室内和室外餐饮空间可容纳130 位客人，营业时间为周二至周六的中午至深夜。
Bar Tikram – 户外景观
Bar Tikram 将入驻PizzAperta 的原址，成为继CHUUKA精品餐厅、Sokyo 日式餐厅、 BLACK Bar & Grill 精品牛排餐厅、 Flying Fish 精品餐厅和Momofuku Seiōbo 创意融合料理之後雪梨星亿的又一引人瞩目的明星餐厅。
Tikram:
在阿拉伯语中意为「谢谢你」也可用於贴心和热情地表达「不客气」或「很荣幸」之意。
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