蓝心湄提及自己和当年17、8岁的工作夥伴们一路走来30年，她看着他们成家立业，革命情感相当浓厚，更不想让许多经典菜色就此失传，决定继续努力，她在新餐厅的官方脸书照片写下：「老板在这里，还有一群跟KiKi 30年的老夥伴，我看到大夥成家，有了小孩都变爸妈了，唯一不变的是，大夥的功夫及热血，谢谢你们。」谈到取名缘由，她笑称本来想叫「KiKi Baby」，但後来多了英文字母T代表Team，成了KITKIT。
邱瓈宽则说：「KiKi我们本来就是股东，有一间啊。」回顾KiKi餐厅的发展史，全盛时期有9家分店，随着天母诚品店因诚品结束营业而收摊、其他分店抵挡不住高额房租而关店，截至去年5月仅剩东丰店、延吉创始店、诚品信义3家店继续经营，加上疫情造成的冲击，老顾客都很担心美味成绝响，幸好老味道最後还是顺利传承了下来。 “唐人街”Fb每日分享澳大利亚精选新闻，让你随时随地知道澳洲最新 @玩乐、@移民、@生活资讯：https://www.fb.com/news.china.com.au/
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