德国是欧洲主要的猪肉生产国，在肉类工业生产中扮演着重要作用
（德国之声中文网）”工业化的肉类生产不仅带来不安全的工作环境，还驱使人们背井离乡，并导致森林伐戮、生物多样性丧失和杀虫剂的滥用–它也是气候危机的主要驱动因素之一。”
这是关心生态环境的智库–伯尔基金会（Heinrich Böll Foundation）的负责人乌姆西格（Barbara Unmüssig）在柏林举行”2021年肉类地图册”发布会上的警告。
这本特别的地图册总共50页，由伯尔基金会、德国地球之友（BUND）和国际月刊《世界外交论衡》（Le Monde Diplomatique）合作出版，概述了全球肉类生产的趋势及其对人类健康和地球生态的影响。
例如，它强调了集约化畜牧业中抗生素的滥用如何导致越来越多的抗药性病菌，从而威胁到人类医用药物的有效性。
同样，为了动物饲料而砍伐森林也造成对人类健康的威胁。由于自然生境的丧失，动物和人类接触更加密切，病毒更容易互相传播，可能导致新的大流行瘟疫。
发布会上展示的一项调查报告称，15岁至29岁的年轻人被问及对肉类的看法时，他们中的大多数人表示拒绝接受目前的肉类生产方式。
雨林的消失
全球人口增长和经济发展是肉类需求增加的驱动力。1960年，地球上只有30亿人。根据这份报告，当时的肉类消费量约为7000万公吨，相当于全球平均每人每年消费23公斤。到了2018年，人口增长到76亿，而肉类的消费量增长了7倍，达到3.5亿公吨左右，也就是全球平均每人每年消费46公斤。
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