Josh和Julie Niland、Vicki Wild与Martin Benn，以及Brett Robinson和Anna Hewett这三对伴侣，分享了他们与配偶共同经营事业的酸甜苦辣。
对于育有两名子女且全职工作的夫妻而言，兼顾接送孩子与朝九晚五的工作已属不易。而澳大利亚海鲜料理大师Josh和Julie Niland夫妇更令人惊叹——他们在抚养四名11岁以下孩子的同时，过去七年里开设了第八家餐饮场所。位于Hamilton Island度假村The Sundays的Catseye Pool Club是他们第二家远离家乡的酒店餐厅，距离他们在悉尼Paddington区首次涉足住宿业（The Grand National酒店）仅数月之隔。
他们究竟如何做到？《生活与休闲》杂志采访了Niland夫妇及其他两对餐饮业强力搭档，探寻他们如何在 notoriously demanding的行业中平衡婚姻幸福与事业起伏。
从初次邂逅起，烹饪就成为Niland夫妇情感的基石。这对打造了获奖餐厅Saint Peter与Fish Butchery的伴侣，2007年在悉尼Ultimo区TAFE学院的烹饪比赛上共享操作台时相识。”我当时是一年级学徒，Josh已是四年级生，”Julie回忆道，”我主动搭话是因为他看起来优秀得不像是新生。发现我们不在同组时，我松了口气。”
当18岁的Julie Edmunds（娘家姓）从新生组胜出时，20岁的Josh同样印象深刻：”看到有人热衷挑战自我非常吸引人——不是谁都愿意这样展现创造力。”Josh说。他们的关系迅速升温，三个月后便共同购置房产。
2018年在Paddington开设首间餐厅Saint Peter后，Julie负责运营，Josh主理厨房。他们经历了餐饮业的高峰与低谷，包括生活成本危机导致三家门店关闭。Josh认为彼此坚定的承诺是渡过难关的关键：”我们永远不会让对方失望。即便在***艰难时刻。”
如今Niland品牌已拓展至新加坡Edition酒店的FYSH餐厅，并连续两年入围全球50佳餐厅长名单。今年二月，他们在Saint Peter原址上方开设了精品酒店The Grand National。
Vicki Wild与Martin Benn
鲜有伴侣能宣称在面试中相识，但Vicki Wild正是在面试时遇见了后来共同创办悉尼名店Sepia的Martin Benn。1996年初到悉尼的Benn曾自诩为”通晓烹饪的英国人来到美食荒漠”，却发现了蓬勃的亚洲风味餐饮圈。
2002年颁奖礼成为他们关系的转折点。”我们单身赴会，结伴离场，”Benn说。此后他们经历了香港创业失败等挫折，但2009年在海鲜大亨George Costi支持下创立的Sepia餐厅，八年间斩获包括《澳大利亚金融评论报》2015年度最佳餐厅在内诸多荣誉。
如今转型为自由顾问的二人，最近被任命为葡萄酒鉴赏家私人俱乐部67 Pall Mall墨尔本分店的餐饮顾问。”这改变了我们的生活，”Benn说，”三十年来我们几乎没有周末或夜晚休息。现在每晚六点都能喝上金汤力。”
Brett Robinson与Anna Hewett
一位音乐大亨与时尚教主走进酒吧——这不是笑话，而是Point Group首席执行官Brett Robinson与创意总监Anna Hewett展开职业合作的开端。相恋22年后，当Robinson 2019年从娱乐业转向餐饮时，他们才开始共事。
从Surry Hills的Hotel Harry到地标建筑Shell House，再到今年二月开业的The International，这对夫妇以惊人速度完成项目。”预算限制反而激发好创意，”曾担任《Vogue Australia》时尚编辑的Hewett说，”如果有人给我2000万预算，我反而会不知所措。”
