一般人对顶级美食多是以「米其林」星星判别，但在澳洲，却自行创立了「厨师帽」评鑑制度，用拥有几顶「帽子」来评断，为什麽澳洲人这麽特立独行？因为澳洲既是种族大熔炉，也是美食天堂，汇聚了多种族的多元文化，让澳洲最早发展出「无国界美食」，名闻世界，因此澳洲人对澳洲美食非常有信心，「帽子」与「米其林星星」的效力可是不相上下，来到澳洲别错过进行一场帽子美食之旅！下面让小编从澳洲走起，为你介绍突出的帽子餐厅，让我们勒紧裤腰带存钱，吃遍天下奢侈美食吧。
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Attica
澳洲最佳餐厅榜首
享誉澳洲的墨尔本顶级餐厅Attica日前再获殊荣，在澳洲美食旅行者杂志主办的一年一度的最佳餐厅评选e中成为2014年度最佳餐厅。而位于墨尔本西南130公里Birregurra的餐厅Brae,则斩获了年度最佳新餐厅和年度郊区最佳餐厅两项大奖。维州美食之都的名头昭然若是。
这个行业权威称澳洲的这家食肆拥有世界领先水平，其主厨Ben Shewry的菜肴非常自然、自信，而且精美。Attica位于墨尔本Ripponlea区，近年来数次被国际美食机构评选为澳洲最佳餐厅，而澳洲美食旅行者杂志的首席美食评论家Pat Nourse称，Attica是世界美食大比拼中的领先者，是澳洲美食的骄傲。
餐厅主打新鲜营养的美味，大多都是天然热量的精致菜肴，而菜肴的烹饪过程通常都会使用低碳环保的手法。而且经常会推出一些创新菜式，如用山葵调味的西澳雪蟹、经典烤土豆、黄瓜酱汁烤鳟鱼、乳酪蓝莓冰激凌等。
价格：套餐价格：$190.00 每位 酒水套餐： $305.00 每位 饮料套餐：$255.00 每位
地址：74 GLEN EIRA RD, RIPPONLEA, MELBOURNE, VIC
电话：(03) 9530 0111,
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Cutler & Co
厂房式餐厅
Cutler & Co餐厅曾经摘得澳洲年度最佳餐厅的桂冠，用旧厂房改造的餐厅环境，破旧的砖墙，搭配柔软的灰色皮质长沙发，传统与典雅的完美结合，新鲜可口的美食，安静的用餐环境，让你心情愉悦。
头盘菜式令人赞不绝口，提供的鸭肉颇有北京烤鸭的滋味，蟹肉汤里还有白木耳，鲜美无比。主菜也不负众望，脆皮猪肉配XO酱瞬间刺激你的味蕾。另外甜点也非常丰富，如无花果叶冰淇淋。一流的服务水平和酒水菜单也是吸引食客慕名而来的亮点。
价格： 前菜 $3.5-$9 主菜 $28-$38 甜点 $16起
地址：55-57 GERTRUDE ST, FITZROY, MELBOURNE, VIC
电话：(03) 9419 4888,
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Tetsuya’s
经典日本料理
该餐厅选址于一处翻新过的遗址，能够俯瞰精緻优美的日本花园，创造出一种宁静的就餐体验。
主厨Tetsuya Wakuda和Kevin Mok提供一份十道菜的试菜单，致力于透过运用当季食材和传统法国烹调技艺，对日式美食哲学进行诠释。
价位：$200每位
地址： 529 Kent St, Sydney NSW 2000
电话：(02) 9267 2900
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Marque
传统法国料理
在伯爵餐厅用餐，是一场以分子美食学将法国传统料理带入未知领域的新型体验。
主厨Mark Best将他对于烹饪的激情和专注融入专属品嚐菜单中。餐厅的装潢别致而低调，奇妙的食物和丰富的酒类品种，让这间餐厅为饕客带来完美的饮食经验。
价位：5菜套餐 $120
地址： 355 Crown St, Sydney NSW 2010
电话：(02) 9332 2225
网址：https://marquerestaurant.com.au/
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Vue de monde
美景创意至上墨尔本顶级餐厅
今天给大家呈现的是墨尔本最奢华精致的餐厅－Vue de Monde 。Vue de Monde 一直是墨尔本数一数二的餐厅，屡获头衔，其主厨Shannon Bennett 被公认为澳大利亚最好的厨师之一。 澳洲世纪报（The Age）的美食指南（Good Food Guide） 书中也对Vue de Monde青睐有加，一直居以三顶厨师帽头衔。
现今的Vue de Monde,一派现代简洁，低调奢华作风，以黑色为主色调，从家私及餐具，无不见精美细致。其美食也冠以摩登菜系。如今的Shannon Bennett已经有着强烈的个人风格。 在一个访谈中他提及，这样的餐厅是要食客享受最大限度的视觉和味觉的冲击，在一个美好的环境和无敌的景观中享受最佳的菜肴。
鲜艳的食物在朴实的灰色石头上让人有种原始的感觉，我们也被要求直接用手拿食物吃。依次呈上的有水晶饺，鱼子酱鳗鱼，鱼肉卷，生蚝等等。吃好后， 服务生又送上蜜瓜蟹肉三明治，口感非常的鲜甜嫩滑。松露和鸭蛋的搭配非常的绵密浓厚，洋葱腌过所以很甜酸，减少了腻味，再加上面包的松脆，十分爽口。
价格:品味菜单$250每位 4菜套餐$150 每位 酒水$15-25 一杯
地址：Level 55,Rialto 525 Collins Street, Melbourne VIC 3000
电话： ＋61 3 9691 3888
邮箱：vuedemonde@vuedemonde.com.au
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