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1、水煮鱼：巴国布衣的招牌菜式。这个人人都知晓，不多赘述。大家只管来点，保证不会让您味蕾失望。
2、农家烧全鱼，采用活花鲈或盲艚，现杀现做，川味渗透到鱼肉，鱼肉又保持着新鲜的嫩滑。没有那么重油和重辣，适合可以吃辣的老人品尝。
3、巴国藿香鱼，这是巴国布衣的特色菜，如果您暂时吃厌了水煮鱼，但仍放不下较重的口味，那就来品尝下这道菜吧。我们的主厨师傅说这道菜工序复杂，鲜鱼切成块，要保证鱼肉入味又不能过老，影响嫩滑口感，所以火候要时刻盯着，且配料和比例调和是最讲究的，整个烹饪分很多道工序，先后顺序不能出错，，，，好吧，这么花功夫的菜，有理由不品尝嘛？
4、香菌溜鱼片：适合不能吃辣，口味清淡的老人，小朋友，以及非川湘贵赣的人士。另外，这是老外最喜欢点的菜式之一哟。
5、清蒸花鲈/盲艚：推荐给口味较广式的朋友，这道鱼是您不二之选。您能完全品尝到鱼肉的原香。如果清蒸鲈鱼配上一碟我们凉菜师傅亲手研制的爽口泡菜，那您真是典型的吃货了！
巴国布衣 预订电话: 9826 1386 地址: Level 1, 443-449 Toorak Road, Toorak VIC 3142 Lunch Time: 12:00-14:30( Exclude Wednesday) Dinner Time: 17:30-22:00(Every Day)
文章转载自《 墨尔本巴国布衣》
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