《唐人街》－澳洲华人的官方媒体
据报导,位于墨尔本Kew区High Street上的中国餐馆San Choi的四名董事以及其所属公司因违反“食品法和食品卫生标准“，于周一被定罪。他们一共被处以了7万元罚款。法官称此 案件为“行业耻辱”！
事情要从今年澳洲各地对中餐馆严打开始说起。
3月左右，布市扫荡式突击检查，开出50多万澳元的罚单。著名华人餐馆Beijing House被曝发现活鼠乱窜，还有多只烤鸭直接挂在厕所…
这些都是真图！
同期在墨尔本对著名华人餐馆拉拉面的首次例行检查中，更是在制作面条区和烹饪区惊现50多只蟑螂！烹饪设备、冷藏室、微波炉…到处藏着垃圾、布满油污。
最终地方法院对拉拉面处以1.9万澳元罚款。并对公司董事Siu Hin Yip被处以5000澳币的罚款。
最近，墨尔本又曝出一家著名中餐馆宝和饭店（San Choi）又中枪！
这家中国餐馆以前开在Hawthorn，现在在Kew区。
本周一,检察官鲍尔(Stephanie Bower)告诉墨尔本地方法院,在8月11日的强制性检查中,，Boroondara市府工作人员发现该餐馆厨房的地板上以及烹饪设备下布满了累积的污垢、食物残渣等“可见物质“。
包括牡蛎、鸡肉切丁、猪肉和饺子等在内的食物没有以正确的方式存储,有受到污染的可能性。餐馆将牡蛎存储在“未上盖的、暴露的塑料桶和碗中”,而鸡丁则被存储在厨房灶台下的塑料桶中，猪肉也被扔在厨房货架的托盘上且暴露在空气中。
图文无关
还有其他一些食物与化学清洁剂和其他设备一起“被放置在室外网箱之中”。此外,餐馆的“装置、配件和设备并没有得到良好的维护”。厨房地砖残破不堪,器皿生锈,冷藏柜的表面以及架子均有出现破损。
法庭还获悉,餐馆曾在去年九月被检查出存在违规经营。当时餐馆经理曾自愿要求关门两天，停业整顿。后经市府通过进一步检查,在确定该餐馆符合相关要求后恢复营业。万万没想到今年又犯大错！
让我们来听听真真在这里吃过饭的人是怎么说的？
另外，不乏顾客抱怨这家餐馆最近水平直线下降——食物不新鲜了、摆盘差、服务差、东西大涨价（感觉比实际价值高10%）。
而在另一家旅游美食推荐网站trip advisor里我们也不难看到此类评价。
辩护律师(Belinda Franjic)告诉法官,虽然相关人员出现违规经营,但他们属于初犯,而且实际上只有楚塔奇参与餐厅的每日运作。餐厅所受到的指控给他们带来了羞愧和耻辱。
据悉,该餐馆的董事每人被处以1.25万的罚款,所属公司被处以2万的罚款,并被责令支付$7,500的相关费用。
在庭上,律师还承认,董事们是在上个月才开始斥资聘请食品卫生公司为餐馆进行每年两次的内部食品安全审计,并且推行了企业食品安全计划。陈钟伟被任命为相关计划的带头人,以确保餐馆的运作符合相关标准,并进行每周检查。
在判词中,法官格温(Carolene Gwynn)表示,餐馆的清洁、卫生、设备维护和厨房用具的卫生造成了“系统性的耻辱”,而食品的存储以及温度控制却更令人担忧,“给社会带来了潜在、巨大危害”。
以拉拉面所在的Monash为例，其市长Paul Klisaris当时表示，市政厅工作人员每年大约要检查1300次餐馆卫生情况，平均每周25次。
澳洲政府早已表明，澳洲对违反《食品法》的行为绝不会坐视不理、手下留情！而做这样的调查不是装腔作势搞表面工程招人关注，只是为了保证澳洲餐馆食品绝对干净，让公众可以放心就餐！
澳洲政府呼吁众餐厅都能自觉遵守相关的法律法规，千万别抱侥幸心理以卵击石，不然会“死得很难看”！
…看来他们是认真的！
文章转载自《 Australia News》
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