除了在超市挑选可口的奶酪享用外，其中一些奶酪的特别吃法可能让您更痴迷，在哪里可以品赏到如此美味迷人的各式奶酪呢？
在悉尼市中心有家“奶酪和酒屋”餐厅，在它的菜单上列有将近100种不同口味的奶酪，还有200种各类葡萄酒，供你选择和品味，奶酪加红酒令您食欲大增。
悉尼的Paesanella奶酪和比萨餐厅是奶酪爱好者心中的圣地，它不仅是手工奶酪工厂，也是商店和咖啡厅，其中的马斯卡邦尼奶酪味道一流，还有拳头大小的意大利马苏拉里袋形奶酪，奶酪里塞满了奶油，一刀下去就溢出来，直让您流口水。您不妨外带回家，在室温下保存，搭配最新鲜的土豆一起吃，撒上罗勒叶，再加些意大利火腿，将会是夏日的绝妙美味。
奶酪还有一个吃法，恐怕比奶酪本身更加美妙，那就是“奶酪火锅”。
奶酪火锅是瑞士最负盛名的美食之一。瑞士人喜欢火锅，日常生活也离不开火锅，而奶酪火锅则更是瑞士当地人心目中排名第一的美食。民间流传着一句话“到瑞士不吃奶酪火锅就不算到过瑞士”。到了瑞士您必然会迷恋上奶酪火锅，不过您现在不用亲自到瑞士也能在悉尼和墨尔本尝到这口感独特的奶酪火锅。
文中所提到的悉尼“奶酪和酒屋”餐厅，除了供应品种繁多的奶酪外，还是一家正宗的奶酪火锅餐厅。在稀奶酪中加入热油还有巧克力，混入埃曼塔尔（Emmenthal）和格鲁耶尔（Gruyère）奶酪，再加入一勺葡萄酒、几粒大蒜，这就是火锅底。用酥脆可口的面包蘸着吃，搭配杜松子酒或樱桃白兰地，简直好吃得甚至舍不得与您的伴侣分享。
在悉尼的Australia St路上有家叫Continental Deli Bar Bistro的酒吧，这家店看上去不起眼，但却是澳洲名厨Elvis Abrahanowicz和Joe Valore联合创立的。同时它也是悉尼顶级的帽子餐厅之一。
餐厅分为上下两层，一楼比较轻松随意，有酒吧和简餐。二楼比较正式，但是位子比较少，去之前一定要记得预定。他们的奶酪拼盘（cheese board），是所有奶酪爱好者们的梦想！此外，最最推荐的就是这家的法式三重奶酪，中间还带有松软的松露酱夹心。口感丝滑，奶香非常浓郁，吃完你可能会产生把整个奶酪饼都带回家继续吃的愿望。
Wishbone是一间超受欢迎的美式餐厅，这家的美式炸鸡味道非常不错，先将鸡翅浸泡24小时再将其煎炸，可以沾着他们家特有的奶酪酱，配上啤酒，其美味真让您感到人生别无所求了。
悉尼的Penny’s Cheese Shop小店可不简单，老板是澳大利亚专家奶酪制造商协会的前执行官，这里的奶酪品种多到数都数不完！你一定要尝尝他们的奶酪吐司Toastie，不仅只有奶酪夹心！外层和内里总共有四种不同的奶酪，完全可以大饱口福。
如果你感觉还是不够，你可以直接购买你想要的奶酪！店主还可以根据你的需求，帮你做个奶酪拼盘。
您也许从未听过油炸奶酪吧，有人就用哈鲁米奶酪切成小条，用大火煎酥后，再按做红烧肉的方法炖煮，这恐怕是最大胆的中西合璧菜的典型，真的美味。还有一种几乎发疯的中西结合的美味奶酪包，叫“红烧肉奶酪包”，用凯瑞奶酪和红烧五花肉制成，红烧肉酥烂入味，和细腻柔滑奶香浓郁的凯瑞超搭，美味非常。这种超级结合非常人能够想象，据说还是一种生酮食品，低碳高脂，超有营养。
以精致美食和城市优雅闻名的墨尔本是全球美食家们追捧的美食圣地，在墨尔本市中心有一家真正的瑞士口味奶酪火锅店。这家瑞士餐厅的前身是一家瑞士移民俱乐部（Swiss Club Restaurant），建立于1889年。餐厅起初的目的只是为了给俱乐部提供活动资金，但是现在这家餐厅已经吸引了众多国内外客人前来就餐。餐桌上贴心地放有如何吃奶酪火锅的指南，服务质量非常高，舒适又热情。享用奶酪火锅时还附送面包，香肠和蔬菜。面包是提前冰冻好然后在当天解冻，这样的面包沾上热气腾腾的奶酪才能吃出最美味的口感。
墨尔本Fitzroy St上有家叫Milk the Cow的店，当谈到跟奶酪有关的食物时就不得不提到这家店。这就是一家永远对奶酪充满热情的店。用来自法国的Marcel Petit Comte，混上瑞士的apenzel和gruyere，或者是蓝霉奶酪以及来自Ile-de-France的Brie de Nangis在锅里煮开，再用竹筷插着面包浸泡在里面，分分秒秒让你感受到寒意里的温暖。
墨尔本市中心的Spring St有家cheese cellar店，为热爱奶酪的您准备了奶酪火锅，美味诱人。要是不想在店里吃，店员还会帮你准备好奶酪以及煮奶酪锅的知识，好让你在家也能煮出美味。店主认为像comte gruyere,Swiss appenzeller,Beaufort或者是意大利的caveripened Fontina Val d’Aosta等奶酪比较适合煮奶酪火锅，而且在煮的时候一定要非常慢，切忌用急火。否则会太过粘稠。还可能烧焦。
在墨尔本Richmond的Richmond Hill Cafe&Larder店，每年冬天都会举办奶酪火锅的活动，非常的特别。负责制作奶酪的师傅Nadia di Chele会在精致的主菜和甜品之间的空档手把手地教你做奶酪火锅的全过程，让你自己可以DIY一把。把三种奶酪完美地混合，用土豆，辣椒，圣女果以及任何当季的食材蘸着吃，光是想想都流口水。
坐落在市中心Londsdale St.的Giraffe Cafe是一家既舒适又时尚的小店。不晓得是冲着那些有创意的食物还是可爱的室内装修，总之就是回头客非常多。您准备好一个奶酪锅底，把切好的香蕉，蘑菇和面包，煮一煮，蘸一蘸，舔一舔，除了太好吃，真心想不到别的形容词了！此外，这里的冰激凌球和奶酪蛋糕也很赞！
在墨尔本Point Cook小镇上，有一家面包店叫Misssweet，这家面包店的各种排包非常好吃，尤其是奶酪包，味道绝了。松软的口感，绵软香甜的奶酪，想想流口水。
在东南Springvale区的Balmoral Avenue有家巧克力甜品店，店里有各种口味的奶酪包供您挑选，抹茶味的则微苦、略微还带点奶酪的酸味，面包本身非常有嚼劲，味道很是不错。
墨尔本South Yarra的Toorak Road上有一家面包&咖啡店Ned’s Bake Cafe。里面有各种各样的流心羊角包，美味极了。尤其还有奶酪培根流心羊角包，那淡淡的奶酪奶油，加热一下，还能拉丝，味道一流哦。
在墨尔本卡尔顿（Carlton）区的8Raffa Pl上有一家名叫“Vertue Coffee Roasters”的咖啡店，它的咖啡可以排进澳洲最佳的咖啡前三名，不仅咖啡名扬全澳，店内供应的甜品美食尤其是奶酪炸鸡堪称一绝。
可是要找到这家咖啡店，很不容易。你需要穿过一个加油站的停车场和一个破旧的露台，然后沿着一条小巷走，咖啡店坐落在一栋马厩建筑的垃圾箱旁。它是经由店主Mike Cracknell改造而成的一个独特咖啡空间，据说这家咖啡馆的名字来源于1657年在伦敦流传的一张传单，但咖啡店的开张不知道哪年？Vertue Coffee Roasters咖啡店的特色美食令《每日邮报》的记者大赞美味，是真正的享受。
一位评论者曾写道：“Vertue Coffee Roasters依偎在Carlton一家加油站后面的隐蔽小巷中，这是我去的最美丽的早午餐咖啡店之一。经常挤满了当地人，高高的天花板和自然光散发出温暖而充满活力的氛围”。还有人补充道：“这里的食物棒极了，非常好的地方，服务也很好，最爱它们的奶酪炸鸡”。您一定会被这道美妙的炸鸡颠覆您的口味。（这里的“奶酪炸鸡”，有人称为“酪奶炸鸡”。对于“酪奶”这种奇葩的称呼，作者查了一些资料：其实这种奶酪是和原味酸奶类似的乳制品，应该是一种带酸味的新鲜奶酪。鸡块用这种奶酪浸泡和处理后再油炸，味道特别。
对于一个吃货，您只要留意一下墨尔本和悉尼众多小街小巷里的咖啡店，甜品店，茶餐厅，酒吧，早午餐店的菜单或者橱窗，一定会发现有太多太多的与奶酪有关联的各式点心供您选择和品尝，其中肯定有您从未见过、吃过的美食。
奶酪的魅力不仅在超市，尤其是在众多的小吃店。一次美食探险足以满足您寻求佳肴的好奇心和渴望，并让您的味蕾得到无上享受。
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