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自2020年2月6日,美国第一例新冠死亡病例以来,包括华人在内的美国民众已经在疫情中度过了一年多的时间。人们似乎已经习惯了和新冠病毒和平共处,但是这所谓的习惯背后,又有很多的心酸与无奈,艰苦与坚持。。。。

USA Chinesisches Neujahrsfest
2021年2月,纽约唐人街

(I之声中文网)在奥斯汀经营粤式酒楼的陈先生最近非常苦恼。他在2020年底疫情再次大爆发的时候,一度想要关闭自己经营多年的酒楼。他的酒楼沿袭了粤式早茶的传统,每天早晨都有许多服务生推着小推在大堂里不断穿梭往来,推上摆放着凤爪、豉汁排骨、水晶虾饺、糕等口味地道的点心。疫情之前,酒楼每到就生意火爆,人们来了之后要在外面排队叫号入内,还要和其他人搭台。不光是本地的华人喜欢他带着家乡风味的菜肴,白人、墨西哥裔、非洲裔美国人也都是这里的忠实客户。但是疫情之后,这种推着小推上菜,围着大圆桌吃饭的生意模式就完全不可行。他们忍痛暂停了堂食,在几家订餐app上做外卖服务,还立刻建立了网站,可以在网站上订餐自取,但是生意依然大不如前。用陈先生的话来说,许多老客户不光是来吃点心,更是吃这种阖家团圆的氛围,现在虽然点心还在,但是氛围却没有了。后来,为了节约成本,他们餐厅只在周五、周六和周日营业,但还是入不敷出。但是真的要放弃,陈先生还是舍不得。最近政府出台了第二批纾困计划,他们餐厅也立刻申请了。陈,如果可以申请到纾困金,那还是要把酒楼做下去。而且,虽然自己家的生意也受到影响,奥斯汀遭受暴风雪之后,陈先生还是第一时间出来给街坊邻居派送免费的盒饭。

在奥斯汀经营高级日料店的华人蒂凡尼则感慨时不我与。近几年,许多加州和纽约州的居民纷纷搬到奥斯汀居住,思科、、甲骨文等大公司也在这里开设了新的工厂或者。她们家经营餐厅许多年,看中了奥斯汀这个新兴的市场,几年前就准备在这里开高端日料店,从装修到食材选购到菜单构思都精心筹备了许多时间。没想到计划好了2020年秋天开业,却正好遇到疫情。高端日料讲究原材料的新鲜,更堂食而非外卖。但堂食的上座率一直不高。疫情期间,餐厅想招人也非常困难。她现在专注于把品质做好,选用最好的厨师和食材,以期在熟客中做出口碑,但这也并不容易。她们家在yelp等网站上评分很好,但有时候,会收到毫无根据还带有侮辱性质的差评,让她们感觉无能为力。

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做房屋翻新的张去年四月曾一度犹豫要不要关门停业,让员工停薪留职,到疫情过去再开张。但他和几位做医生的朋友长谈一番,朋友们都预测这次疫情会持续很长一段时间,他思前想后,觉得一旦关门停业,可能就要关一整年,到时候会失去业内的所有客户和人脉。

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