西瓜。（图：看中国）
西瓜是很多人爱吃的水果，但在买西瓜的时候，一些人却不懂得如何去挑选。有的人也学别人敲一敲西瓜，其实根本不知道这样做的目的是甚么。
虽说光从外表很难判断西瓜里面有多熟，但挑选西瓜确实也是有一定的窍门。以下是瓜农教我们如何挑选好的西瓜的几点小贴士，只要能掌握这几个重点，挑选的西瓜又沙又甜，连瓜贩也不得不佩服！
1、看黄色的地方
每一个西瓜基本上都有一块黄色的地方，这是瓜皮与土壤接触的部份，因无日照，多会呈现淡黄到黄色不等的瓜皮原色，这块发黄的地方就是决定西瓜是否成熟的一个很重要的点。也就是说，颜色愈黄，越明显，表示西瓜成熟度愈好，也较美味，就表示这个西瓜已经完全成熟！
2、看纹路与颜色
西瓜的外表是一条一条纹路组成，这些纹路也是不一样的。纹路越清晰、越自然，就表示西瓜越好。专家建议，一般西瓜直条斑纹间隔要宽，横斑纹要密，表示西瓜生长状况良好，成熟度足够。
另外，也可以看西瓜的颜色，新鲜的西瓜颜色呈现翠绿。而放久了，或是还未成熟的西瓜，不但纹路粗、不清晰，颜色也会显得非常灰暗，看起来毫无生机，这样的西瓜口感欠佳，最好不要选。
3、看瓜脐
每个西瓜的底部都有一个圆圆的小瓜脐，而这些瓜脐也是各不相同，有大有小，有深有浅。西瓜果形愈大，瓜脐凹陷愈明显，要挑果脐较平的果粒，瓜脐愈凹可能为冷天着果，果皮也会较厚、较硬，能食用的果肉较少。另外，瓜脐大的西瓜成熟度不够，口感不甜，瓜脐越小，表示西瓜的品质越好，口感越佳！
专家建议，可用手指压脐部附近，若有弹性代表成熟，若压起来较硬，表示尚未熟或果皮过厚，果肉较少。
果脐部份若有裂痕，病虫就可能由此处入侵果肉，建议挑选时要选果脐完整的西瓜。
4、看瓜蒂
摘西瓜的时候，西瓜的顶部会有一部份瓜蒂留在上面。发育良好且成熟度佳的西瓜，瓜蒂部份会有些微的凹陷。
一般来说西瓜的瓜藤是短而粗的，如果发现又细又长的这种西瓜，大家最好不要买。
另外，瓜蒂弯弯的西瓜甜，直的则口感差；而瓜蒂早已经发干的，不难想像西瓜已经采摘很久了，即使采摘的时候已经成熟，放久了口感也会变差，不仅不甜，水份也会大大减少。
5、听声音
这种技巧比较难掌握，不过许多爱吃西瓜的人还是都很相信这一招。
一手托住瓜底（瓜脐），另一手水平轻拍西瓜腰部，若听起来沉闷且带有震动感，表示已成熟，水份充足。熟度刚好的声音类似拍打大肚腩，音频较低；若音频如拍头，则表示熟度不足。
6、看大小
最后要提醒的是，西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的，同一品种中，大比小好。
硕大的西瓜不是最早成熟的，但绝对不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中间档期。因此，在西瓜大都未上市前，要买中、小个头的瓜，成熟的概率要大一些，而大个的西瓜成熟的概率低一些。
同样的道理，到了西瓜大规模上市的时候，就不适宜买小瓜了，要买大瓜。此时小型的西瓜可能是早熟品种（早栽西瓜）里的败藤瓜。
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