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曾几何时，中菜在异国就意味着「糖醋排骨 」「宫保鸡丁」，那样的年代一去不返！如今的墨尔本，中餐遍地，不论你爱火辣过瘾的川菜还是香喷喷的港式烧腊，都会选择多多。一直觉得，墨尔本的中餐馆有两种：“華人喜欢的中餐馆”和“外國人喜欢的中餐馆”！
不过今年timeout网站评出的这些最佳中餐，有些也是我们愿意去的呢：榜单分为3类： 物美价廉型中餐馆，传统小吃型中餐馆和现代潮流中餐馆：
ShanDong MaMa（山东妈妈）, Shanghai Dumpling House（上海水饺店）,New Shanghai（新上海）,Tina’s Noodle Kitchen,Enlightened Cuisine
餐厅本身朴实无华，食堂型的用餐厅，收银台上的招财猫……和这里的普通中餐馆没差！
也许是餐厅把装修的钱用在食物上了，看看这些诱人的饺子，口水都要滴下来啦！
尝尝他家的马鲛鱼肉水饺（$16.8/10个），这在墨尔本大概是独一无二的吧。马鲛鱼鱼肉加入姜，香菜和香葱，鲜美可口；还有海鲜鸡肉水饺（$14.8/12个），在墨尔本的饺子馆也不常见，馅裡放入海鲜碎（虾、鱿鱼、贻贝和鱼）和鸡肉靡，大概为迎合当地人口味，还创新的加入了柠檬碎和欧芹，值得一试。
地址： Mid City Arcade, Shop 7 ,200 Bourke St ,Melbourne入选理由： “墨尔本最好吃的饺子之一。”—-Timeout人均消费： $30 (approx.)
Shanghai Dumpling House （上海水饺店）
这家上海水饺店已经成为墨尔本唐人街不可或缺的一部分，多年前蝈蝈刚来墨尔本的时候它就在唐人街旁的小巷Tattersalls Lane静静的开着，现在还在:
去他家吃东西，一般要排队，不过不要被店门口排队的人吓到——等候的时间通常不会超过10分钟，这大概和他家菜单上有名的“Eat all you can eat” （$12）有关；上菜的速度也很快，你甚至还没坐稳，第一道菜就已经上来了。对这家店的评价，一向褒贬不一；你也许不屑于他家的装修，也许不满服务生的“stone-face”但改变不了的是:他家的食物新鲜美味，有路边摊小食的感觉；而且，便宜！！
地址： 25 Tattersalls Lane, Melbourne入选理由： “在这里你能吃到唐人街最便宜最快的午餐。” —-Timeout人均消费： $15 (approx.)
市中心Emporium购物中心的3楼美食广场有很多好吃又潮的店家，新上海就是其中之一。
看他家菜单你会看花眼，从蟹粉小笼生煎包，到上海炒麵，XO酱炒年糕，甚至连油爆虾红烧肉都有，而且，food court的价格，你懂的。试试他家山东脆皮手撕鸡（$18.5）生煎包($11.8)和上海粗炒麵 $11，你不会失望的：
地址： Emporium Melbourne, Level Three, 287 Lonsdale Street, Melbourne入选理由： “New Shanghai是一个高能量的一站式中餐美食地，它定义了潮流美食的新标准。” —-Timeout人均消费： $30 (approx.)
Tina’s Noodle Kitchen（天府李米线）
如果你熟悉天府川菜馆，你也会对这里的食物有概念：辣死人不偿命啊。午餐时间这里排队很正常，点餐之后，米线会上得特别快，大碗的米线浇上红彤彤的辣油，看起来就有食欲。
(泡椒猪肝米线$13.8 图片来自zomato @KungfuKitty)
看他家厨房，这一碗碗米线都是分开煮制的，可不是一大锅裡做出来的：
地址： 237 Swanston Street, CBD, Melbourne
入选理由： “准备好一杯冰水，来尝尝这令人难忘的辣味美食吧。”—Timeout人均消费： $23 (approx.)
如果你恰好在Southbank的雅拉河边散步，不妨来试试这家新开的中国素食馆:
这家素食馆制作“假肉”的技术足以乱真；菜单中会向食客介绍，制作“素鸡素鸭”之类的仿肉食物在中国由来已久，很久以前中国皇帝在举行宗教大典前都会斋戒数日，仿肉食物就应运而生。看他家的菜单，从烤鸭到鱼翅汤，飞禽走兽什麼都有，不过这些菜可是100%不含肉的;虽不含肉，但味道不输真肉:
地址： 113 Queensbridge Street, Southbank, Melbourne入选理由： “Enlightened Cuisine是素食者品尝仿肉食物的最佳食肆。”—Timeout人均消费： $30 (approx.)
Ants Bistro（红蚂蚁），Flower Drum（万寿宫），Lost Heaven（香满楼），HuTong（胡同），David’s
墨尔本唐人街餐馆林立， Ants Bistro就是藏在Little Bourke Street上的一家简单的小餐馆，擅长中国北方菜系。装修简洁明了，一面明亮的红色主题墙面衬托出室内一组巨型灯笼：
如果来这儿吃饭碰上排队，不要吃惊，因为这家餐馆食物美味，价格合理，开业以来一直有很稳定的客流。菜单给食客很大的选择:北京烤鸭，蚂蚁上树这种名菜不说，你也能看到yumcha里常见的三鲜烧麦，水晶虾饺等小点:
(左宗棠鸡Minister Chicken $20.8图片来自zomato@ Stephen Lo)
(椒盐鲜鱿Salt & pepper calamari $8.8图片来自facebook)
(鸡肉烧麦 $6.8 3pcs 图片来自facebook)
地址： 7 Corrs Lane, CBD, Melbourne入选理由： “食物美味，价格合理，唐人街的一块宝石。”—Timeout人均消费： $40 (approx.)
在墨尔本这个全世界美食荟萃的地方，一家餐厅能开10年就不错了，而Flower Drum这家高端广东菜餐馆迄今已有四十多年历史了，经受了足够的时间考验。
精致的传统广东菜被放在小车中给食客送上；北京烤鸭这道菜则是由专业的师傅给食客现场加工切片鸭皮。绝对是墨尔本最好吃的北京烤鸭之一。
（北京烤鸭现场加工 图片来自maddielovesfood）
（Jade Tiger Abalone with Crystal Noodles 图片来自maddielovesfood）
(Wok Fried Wild Barramundi Fillet图片来自maddielovesfood)
地址：17 Market Lane, CBD, Melbourne入选理由：“历经四十多年历史，这家广东餐馆依然历久弥新。”—Timeout人均消费：$100 (approx.)
有香满楼的名厨Meisheng Yu坐镇，你尽可以体验中菜不同的一面。
主厨Meisheng Yu结合了中国不同地域的烹饪特点，包括广东菜，四川菜，湖南菜和北方菜系，创造出自己的风格。
在这里你会看到京式开花黄馍馍：
如果你喜欢经典中餐，也可以尝尝麻婆豆腐，小笼包……
地址： Level 2, 206 Bourke Street, CBD, Melbourne入选理由： “理由全在餐馆名中。一上扶手电梯（香满楼在2楼），你就能闻到天堂般的中菜味道。”—Timeout人均消费： $40 (approx.)
从一开张，“胡同”就在墨尔本竞争激烈的小笼包市场裡佔有一席之地，到现在，这家餐馆仍是外國人的最爱；来这里不能穿太紧的裤子喔，你会面对好吃的小笼包大快朵颐。
地址： 14-16 Market Lane, CBD, Melbourne入选理由： “吃小笼包的不二之选。”—Timeout人均消费： $50 (approx.)
Dainty Sichuan Food （天府川菜South Yarra店）
火辣的川椒，香麻的花椒，浓重的川菜口感是他家的特色。上到二楼你还可以品尝鲜美的火锅。
不论是可口的酸菜鱼（$29.8）：
总之，你能想到的好吃川菜他们都有。
地址： 176 Toorak Road, South Yarra, Melbourne
入选理由： “别让名字Dainty欺骗你。这家餐馆的食物都是火辣辣的，和dainty（娇俏的）沾不上边。”—Timeout
人均消费： $60 (approx.)
创始人David在上海南京路长大，那裡有来自世界各地的美食，童年的记忆也是他后来开办自己两家餐厅的灵感所在（Oriental Tea House 和 David’s Restaurant）。
Stuff-‘em-yourself pork buns
五花肉和白味馒头，吃客自己掌握平衡咯。
all-you-can-eat yum cha自助，每周六$38PP,每周日$40pp, 每天两场: 11.30am-1pm 和 1.30pm-3pm.
地址： 4 Cecil Place, Prahran, Melbourne
入选理由： “2012年这家老牌餐厅进行过整修，重新大发异彩。”—Timeout
人均消费： $40 (approx.)
Charlie Dumpling,Lee Ho Fook,Seamstress,Shu Restaurant
来这里准备接受一场味蕾的刺激吧，主厨Dylan Roberts在Charlie Dumpling创造了一批有趣的泛亚美食:芥末炸茄条，牛奶巧克力饺子……
The Chimichago($19)
价格要比你往常去的饺子馆稍贵，但这是一场味觉大冒险。
crispy pork and papaya salad($16)：
braised beef and cauliflower dumplings($13.5/4pc)：
Mochi dumplings（$13.5/4pc）
地址： 184 High Street, Prahran, Melbourne
入选理由： “Dylan Roberts主厨自己创新的饺子，会让你脑洞大开。”—Timeout
人均消费： $25 (approx.)
(Lee Ho Fook主厨Victor Liong)
厌倦了看墨尔本的中餐馆制作千篇一律的炒麵，柠檬鸡，年轻的主厨Victor Liong试图突破传统，大胆创新；在他的餐馆Lee Ho Fook裡，你可以看到“老壶装新酒”式的中餐：
Crispy eggplant with spiced red vinegar（红醋五香茄条）：
Spicy wagyu beef tartare（川味韃靼辣牛肉）$24：
地址： 11-15 Duckboard Place, CBD, Melbourne
入选理由： “Lee Ho Fook从Collingwood的Smith Street搬走，将最前沿的中餐带到city，真是Collingwood的一大损失。”—Timeout
人均消费： $65(approx.)
又一个泛亚美食餐厅。在这里，你有很多不同的“宴会餐”可以选择，精致的泛亚美食绝对是视觉和味觉的双重享受；然而，真正的亮点是顶层是的鸡尾酒吧，号称制作墨尔本最棒的Martini。
Duck Rice Crepe Money Bag（from banquet）
Azuki glazed Backstrap of Lamb（from banquet）
5 spice lamb shoulder（$28）
地址： 113 Lonsdale Street, CBD, Melbourne
入选理由： “一个充满异域风情的餐厅和酒吧。”—Timeout
人均消费： $60(approx.)
这家bling bling的夜店式四川餐厅。创立人兼主厨Shu Liu，是一名时装设计师和厨师：
Liu在菜单中坚持了自己的川味根底，很多菜品是辣味或者麻辣味，不过他个人不太喜欢大量使用动物油脂。
Tofu pockets stuffed with preserved mustard greens（$10）
如果你喜欢吃肉，那么试试他们的鸡肉饺子吧：
THURSDAY $25 ALL YOU CAN EAT DUMPLINGS
地址： 147 Johnston Street, Collingwood, Melbourne
入选理由： “这家川菜馆既时尚又美味，不可多得的体验。”—Timeout
人均消费： $45(approx.)
資訊來源自《timeout》
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