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份量: 6份 / 准备时间: 10分钟 / 烹饪时间: 30 分钟
配料
•1½杯普通面粉
•2个蛋
•½茶匙盐
•¼-½茶匙辣椒粉或乾辣椒片
•½杯酱油
•2汤匙柠檬汁
•2茶匙麻油
•1/3杯植物油
•200克小绿色虾，去皮，切碎
•6个洋葱，切成细条，部份留下作点缀
•1个胡萝卜去皮，切成细条
做法
1.将面粉放在碗中。将鸡蛋放在盛器中，然後加盐，辣椒和1½杯冷水中搅打。然後加进面粉中搅拌，搅拌直至形成光滑的面糊。搁置30分钟。同时，在碗中搅拌酱油，柠檬汁，芝麻油和2汤匙水作㸃料。
2. 在平锅中用中火加热1汤匙植物油。将1杯面糊倒入锅中，使锅倾斜以覆盖锅底。放上四分之一的虾，葱和胡萝卜。煮4分钟或煮至边缘固定并且底面呈金色。翻面再煮2-3分钟或直到变金黄。放在碟上。重复剩余的油和面糊，再制作3块煎饼。再放上多余的洋葱条,佐以豉油，柠檬和芝麻油作㸃料。
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