澳洲“金帽子”寻味记。
无论是悉尼港附近的Quay，还是主打高级法餐的EST..，它们都拥有澳洲最权威美食评选Good Food Guide授予的“金帽子奖”。作为澳洲版“米其林”餐厅，它们以别具一格的料理，带食客领略澳洲的绝顶美味。
Quay 每道菜都是精品
餐厅酷评
如果你想在Quay订餐，决不能有一刻犹豫，多耽搁一秒，也许你就要等到下个季度了。Quay的“入场券”如此紧俏自有道理。它是悉尼最受欢迎的高档餐厅之一，在Good Food Guide“金帽子奖”中收获了最高奖——三顶“金帽子”。
坐落于悉尼海港大桥与悉尼歌剧院之间，Quay的地理位置得天独厚，餐厅环境宽敞明亮，就餐时，透过透明落地玻璃窗远眺，迷人的海港美景尽收眼底。
当然，这绝非是让Quay成功收服挑剔食客的唯一原因。不定期更换的菜单，精心挑选的食材，充满艺术感的摆盘，造型别致的餐具以及无可挑剔的服务，Quay几乎具备了一家顶级餐厅所需的所有元素，再挑剔的食客都能在这里找到自己的专属味道。
Tasting Menu
这里的主打招牌便是厨师长、名厨Peter Gilmore的定制菜单，他将传统菜肴和当季新鲜食材完美结合，菜单上的每一道菜都堪称精品，绝不会让你后悔。比如一道名为White Coral的甜点，它是之前餐厅招牌甜点Snow Egg的升级版。用餐厅的话说，“我们在前进，食客们也当如此。”
餐厅信息
地址：Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney NSW 2000
电话：（02）9251 5600
营业时间：午餐 星期五-星期日12-1.30pm；晚餐6-9pm
价格：人均300澳元左右（建议提前四周预约）
Tetsuya’s 顶级日料就在这儿
餐厅酷评
已经开业大约20年的Tetsuya’s，拥有两顶“金帽子”，它为无数悉尼食客带来了顶级的日式料理。这家餐厅位于唐人街附近的一个日式庭院内，虽然地处熙熙攘攘的闹市区，但餐厅环境清幽宁静，闹中取静实属难得。 创始人Tetsuya Wakuda被誉为世界五大名厨之一，他的名字已成为澳洲高级餐饮崛起的代名词。
Wakuda在餐厅内设计了自己的专属厨房，从日本传统美食中吸取灵感，创造出一道道结合了日式与法式料理精华的美味菜肴。
Tetsuya’s的菜式既有日本怀石料理的精致，也融入了法餐的烹饪技巧，正如日式调味衬托出海鲜自身的鲜甜，法式烹饪又为其增添了优雅。它自成一派，拥有不同于其他日料餐厅的独特美味。
Tasting Menu
在这里，主厨定制的十道菜套餐，为选择困难的食客省去了不少麻烦。不要小看这十道菜，精致的摆盘，诱人的色泽，扑鼻的香气，每一道菜都会让你印象深刻。比如这里的招牌菜Ocean Trount，生鱼的鲜美和熟鱼的浓厚口感结合得恰到好处，带来极致的味蕾体验。
餐厅信息
地址：529 Kent St, Sydney NSW 2000
电话：（02）9267 2900
营业时间：星期二-星期五 晚餐5.30pm开始；星期六 午餐12am开始、晚餐6.30pm开始
价格：人均400澳元左右（建议提前一周预约）
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