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寒冬中，墨尔本最棒的日式拉麵店奉上

Leung

《唐人街》news.china.com.au－澳洲华人的官方媒体

想到在墨尔本的冬天，能做的最幸福的事情之一，就是：老板，给我来一碗热腾腾的拉麵。墨尔本最棒的日式拉麵店奉上，一碗热腾腾的浓汤入肚就是最完美的冬日慰藉。

Hakata Gensuke Ramen

这个没猜错的话，其实就是国内非常出名的博多一幸舍吧，在墨尔本也是排名第一的拉麵。

主厨Kousuke Yoshimura拿过2011和2012的拉麵终极冠军，Hakata Gensuke 也被墨尔本时报在2015年称为The Best Bang for Bucks Restaurant。目前在墨尔本有4家分店，分别在Russell Street、Hawthorn、Doncaster、QV centre。

拉麵是在温室内制作，骨汤是选取新鲜猪骨熬制，想喝浓汤就点经典的博多浓厚拉麵，想喝清汤就点盐烧豚骨拉麵，想吃辣可以点辛辣豚骨拉麵，辣有1、2、3、4个等级，任君挑战。
  • 时间：Mon – Fri 11.30am – 9.30pm, Sat & Sun12.00pm – 9.30pm
  • 地址：168 Russell St 3000

Little Ramen Bar

小编去吃的时候，点的是最受欢迎的Chashu Tamago Ramen，基本上拉麵标配材料都有；

端上来第一感觉是，肉很厚！三片熬制超10小时的厚猪肉，躺在拉麵上层。

吃下去，汤非常浓，稍有点油腻，可能classic那款汤底会清淡些，肉很酥口，溏心蛋蛮出彩的，喜欢吃这儿的笋，拉麵劲道中规中矩。总之不到15刀的价格，上菜特别快，吃到撑吃到爽，非常性价比高的一餐～

Shop Ramen

他们家的拉麵是自己手作小麦麵团，现场用机器拉成小细圆条。

店主是澳洲人，所以你不会一进门就听到经典日料进门的“irasshaimase”的招呼，餐厅风格十足的墨尔本简约风，桌子不多但基本都是挨在一块，尤其是一进门的十几个位的长桌，大家围坐一起的感觉真好。

拉麵汤底是猪骨浓汤，肉食动物可选择猪肉拉麵，猪肉说是放养猪，哈哈。素食主义也不会失望，可选择蔬菜拉麵，汤底是腰果乳汤，十分有营养。

Fukuryu Ramen

他们家最出名的当属于Black Dragon Ramen & Red Dragon Ramen，还有最经典的tonkotsu ramen都是食客们慕名前来的理由。

相对于前几家店，这家店可大多了，有70多平方，这么大地方，上菜据说是最快的。饥肠辘辘的时候去最能满足胃的需求，要说最出彩的地方就是它们家的麵条非常有劲道。小食也值得一试，可以点日本清酒、米酒。

  • 时间：Mon-Sun 11:30 am – 2:30 pm, 5:30 pm to 9 pm
  • 地址：Level 1, 22-26 Corrs Lane, CBD, Melbourne

Yoku Ono Ramen + Sake

这一家就好像有争议的获奖电影一样，喜欢的人特别爱，直言是墨尔本最棒的拉麵，无论是味道还是环境，不喜欢的人就说冠有其表而已。

文艺青年应该都知道，Yoku是The Beatles主唱约翰列侬的妻子，所以这间名为Yoku的日本拉麵小馆也十分文艺，但其实Yoku在日语中是“娴熟”的意思，就是说他在用文艺的说法说明出品的拉麵是非常有质量保证的。拉麵款式和以上几家没多大区别，值得说的是他们的小食真的很棒，天妇罗、三文鱼沙拉都特别棒。

可能city那几家拉麵店风格太随意，这家拉麵店一走进去就感受到日本美学氛围，感觉在这里就餐，时间都慢下来。

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