炸鱼、薯条最初起源于英国，但很快就为澳洲人所接受，并成为茶余饭后的必备小吃。去了鱼刺和骨头的鱼，切成薄片裹上些软面团，丢进油锅里炸得嫩黄酥脆，和吮指薯条一起蘸些特制调味酱，是种老少皆宜的小吃！
当然吃炸鱼还是要吃最新鲜的，非冷藏的本地产鱼才最好，炸鱼和薯条所用的也要是新鲜，这样炸出来的鱼薯才会呈现金黄色，外皮酥脆，鱼肉细腻柔软。那么墨尔本究竟哪里能做出既卫生又美味的鱼薯呢？让我们一起来看看吧！
CERBERUS BEACH HOUSE
CERBERUS BEACH HOUSE是墨尔本最具代表性的鱼薯小店，原因有很多。首先小店的地理位置优越，位于著名的Black Rock，Half Moon Bay，在那里你不但可以吃到地道的鱼薯还可以欣赏美丽的海景风光。其次就是鱼薯的味道，店家使用百分之百纯度的棉花籽油且每天都会更换一次，绝对保证新鲜健康。鲜嫩的海鲂鱼片外面裹上一层天妇罗粉，口感鲜嫩酥脆。下好订单后你就可以丢掉鞋子跑进沙滩，边赏景边期待美食喽！
地址：Boat Shed 212, Half Moon Bay, Black Rock
电话：9598 4230
营业时间：Tues.-Fri. 10.30am-sunset; Sat-Sun 9am-sunset
TOMMY RUFF
John Stamoulis秉承父业，店铺遍布墨尔本，这些都足以说明TOMMY RUFF烹饪鱼薯的功力决不简单。坐在迷人的海边小屋餐厅，吃着黄金鱼薯，外面包裹的面糊带来口口酥脆的感觉，让你沉浸在鱼的世界、马铃薯的天堂。
地址：574A Main St, Mordialloc
电话： 9580 2525
营业时间：Tues.-Sun, 11.30pm-9pm
AUSTRALIAN SEAFOOD FISH & CHIPPERY
在过去的5年里AUSTRALIAN SEAFOOD FISH & CHIPPERY一直致力于用鲜嫩的鱼肉来制作美食，鱼肉每天换新，三文鱼、鼠尾鳕鱼等等任你选择，炸鱼用的油也是纯正的菜籽油，保证味正，料香，让你一次吃到爽。
地址：11 Hossack St, Coburg North
电话： 9354 1947
营业时间：Mon-Sat 8am-8.30pm
FISH TANK
店里有一个大而精致的橱窗，所有鲜鱼都是做好待售的，即便是这样鱼的鲜香也分毫没有减半哦！蓝鳕鱼、澳洲肺鱼等各式鱼种裹上起泡面糊放进滚烫的油锅，炸到酥脆爽口，分分钟让你挑战你不禁诱惑的味蕾。
地址：20 Church St, Brighton
电话： 9592 0697
营业时间：Daily 9am-9pm
HOOKED
店家的炸鱼既健康又美味，解馋的同时也不会失掉这一餐的营养。炸鳕鱼一直是经典的味道，手切薯条也是一如既往的酥脆，富含多种维他命、脂肪酸以及甾醇的棉花籽油，不但可以保护皮肤还能提供身体所需的各种营养成份。温馨提示：店家的生意好得不行，想吃可要尽早去哦！
地址：179 Chapel St, Windsor
电话：9529 1075
营业时间：Daily from 11.30am
TANK
TANK只用澳洲或者新西兰的鲜鱼做食材，慕名前来的顾客数不胜数。店家的鱼肉薄且韧，味正料香。薄薄的薯片顶上浇了一层药草盐、番茄、沙拉酱还有马槟榔、欧芹鞑靼。虽然每天都有很多顾客，但是店家的上菜仍然快得惊人哝。
地址：149 Lygon St, Carlton
电话：9040 2124
营业时间：Daily from 11am
HOT FISH
40多年来Conways都一直是墨尔本西部郊区最受欢迎的鲜鱼小店。一年前他们在旁边开了HOT FISH，一家现代鱼薯小店，一直从事鲜鱼买卖的他们，要把炸鱼的烹饪得鲜香自然是不在话下了。不过店家的薯条炸得略有些松软，你可能不喜欢，但也有不少人就爱这个味！
地址：17 Wingfield St, Footscray
电话：9689 3400
营业时间：Mon-Sat, 8am-8pm
THE FISH MARKET
THE FISH MARKET从事海产买卖已经有很多年了，所以说他们能做出非同寻常的炸鱼也是必然的。店家向顾客保证所有炸鱼都选用当地新鲜的鱼肉，金黄酥脆的面衣里面藏着鲜嫩的鱼肉，Hallam产的土豆用来做炸薯条，再加上香甜的希腊沙拉，定让你回味无穷！
地址：272 Bridge Rd, Richmond
电话：9428 8574
营业时间：Tues.-Sun, 11am-9pm
FISH ON HIGH
这家店已经做了70多年的鱼薯，菜单简单如初，但却始终是最传统经典的味道。薯条肉厚且酥脆，鱼肉鲜香，物美价廉哦！
地址：844 High St, Thornbury
电话：9484 2668
营业时间：Mon-Sat 11.30am-8pm (Friday 9pm)
唐人街精选自51oz
