OMG！瘦身、美容、抗癌，好看还好吃，这才是「奇亞籽」的正确打开方式！‏

Leung

9 年前

《唐人街》－澳洲华人的官方媒体

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大家来到墨尔本后，应该少不了一週一次的超市大采购，你是不是常常见到这样的一袋种子，然而并不知道它是什么，或者你鼓起勇气买了回去，却不知道怎么吃，今天小編就给大家讲讲奇亞籽Chia seeds的好处和正确的打开方式！

植物营养宝库，非奇亞子莫属

你知道吗？这样1粒小小的种子，至少包含6种营养物质:

omega-3脂肪酸 –促进心血管健全，相当于海鱼的9倍！
膳食纤维 –奇雅在水中溶出凝胶，可以有效降低胃酸对食物的吸收，增强饱腹感，相当于麸麦的3倍！
完整优质蛋白 –奇亞籽含有丰富蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍！
维生素E –延缓衰老,保养皮肤,抗动脉粥样硬化；
绿原酸 –增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基；
栎皮黄素 –这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一！

是不是感觉很神奇？？？

奇亞籽来自鼠尾草的种子，分为白色和灰黑色两种类，外观有斑点及条状花纹，含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、抗氧化剂等，被视为减肥圣品。不过，奇亞籽也可能造成胀气及过敏，由於具有降血压的功效，因此血压低者应避免食用。

奇亞籽的创意吃法，早餐Brunch下午茶必备

接下来给大家介绍奇亞籽一般的吃法，因为奇亞籽吸水性非常强，而且吸水后口感外Q内脆，所以一般的吃法是在液体中浸泡，就像下面这款:

Chia Seed Pudding奇亚籽布丁。

先把奇亞籽泡发吸水膨胀形成布丁一样的质地，可以先用水或者其他液体，如椰奶、牛奶、酸奶等。

完全泡发后舀出来装到小杯子裡，如果太稠就再加些液体搅拌一下，再堆上各种topping拍个照片然后拌匀开吃！锻炼咬肌！

以下是各种新奇的奇亞籽吃法，关键是每一种看起来都很美味啊！

做煎饼的时候，把奇亞籽和在面裡，口感香脆又健康！

凉拌黄瓜，创意十足！

水果麦片粥加奇亞籽，一个完美的早餐就这么简单！

果酱中混入一些奇亞子，口感更有层次！

煎蛋饼的时候，事先在蛋液裡加入奇亞籽，一个奇亞籽蛋饼就做好啦！

水果茶＋柠檬加入奇亞子，柠檬本身富含维C，有助于消化，加上奇亞子的膳食纤维，一杯肠胃“清道夫”，让你越喝越美！

下次烤小饼干的时候别忘了加奇亞子，像芝麻一样的口感，但是却没有热量，很棒！

最后，烈日炎炎的夏天怎么能少得了“透心凉，心飞扬”的冰棍，制作方法也是相当简单，到糖水裡加入切成小块的草莓、奇亞子，浸泡2小时，再放入冰箱等待2小时，done！

那么问题来了，哪有卖？

Woolworth、Coles、Costco、pharmacy等各大超市均有销售哦！想要吃得健康的人可以去超市找找啦！

Coles

奇亞籽麵包／奇亞籽混合水果/蔓越莓醬／奇亞籽混合堅果穀物

Woolworths

奇亞籽油／巧克力奇亞籽小球／有機糙米+奇亞籽

市面上有黑白兩色的奇亞籽，但據美國亞利桑那大學(University of Arizona )教授Wayne Coates指出，不同顏色的奇亞籽其實營養成分沒有顯著差異，與芝麻一樣，只是顏色的區別。其實奇亞籽的花有紫色及白色兩種，紫色花產出種子為黑或棕色，白色花產出種子為白、黃或灰色，為了賣相好看及方便區分，因此將常種子分成黑或白色販售。而其營養含量反而較可能與種在哪塊地、什麼土壤有關，因此在選擇顏色時隨你心情囉~

Tips

但是，奇亞籽虽好，但是由于它原产地为墨西哥等北美洲地区，是一种未经检疫的活性种子，具有极强的繁殖能力，可能会破坏当地物种的平衡，所以想帶回家的話要先查清楚能不能入境啊。

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