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印象裡的抹茶，彷如古书中走出来的女子，“清水出芙蓉，天然去雕饰”，虽不似绿茶般清透，也不如红茶般浓郁，却别有一番醇正，绵长柔和的味道叠加厚重的层次，细腻的情思牵扯旷日的惆怅，待热气消散，沉静的香，淡雅的绿，轻品一口，肆意感受那份在味蕾深处绽放的温暖……
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，早在隋唐时期，诗人卢仝就曾吟诗描绘抹茶冲泡后的形态，抹茶最初是被叫做“末茶”的，顾名思义就是粉末状的茶，春天的茶叶嫩叶在用蒸汽杀青后可以做团茶保存，需要食用时，将茶团放在火上焙烤干燥，之后用石磨研磨，那时人们冲泡抹茶的方法主要是点茶，通透的茶盏裡倒入适量的抹茶，接着注进沸水把抹茶调成浓膏状，此刻就连指间都缠绕着清凉的气息，执壶点水茶盏中，茶筅旋转着轻击茶汤，唤醒沉睡在碗底的山居岁月，泛起的泡沫漾着海苔香。
不光味道独特，工艺考究，鲜有人知道抹茶几乎涵盖了所有蔬菜的营养成分，健康又营养，而且包括美白瘦身，提神醒脑等多重功效。无论你以前有没有接触过它，都请跟随小编一起在墨尔本，寻找这份遗忘的回甘。
抹茶零食
都是可以在亚超买得到的美味，像这款日本北海道Royce抹茶牛奶味的，醇香的抹茶覆盖香浓丝滑的巧克力，入口即化，绵软轻盈，冷藏后食用口感更佳。
如果钟爱香甜的抹茶味，试试京都宇治抹茶奶油夹心脆皮蛋卷，采用抹茶圣地宇治山政小山茶园的手摘奶茶，搭配产地北海道的纯奶油，拆开包装，浓郁的脆皮奶香扑鼻而来。
另有一款酥脆的languly宇治抹茶夹心曲奇饼干，虽然相比抹茶味，饼干裡的奶味更馥郁些，然而甜腻裡的清凉似乎更让人回味无穷呢。
抹茶甜品
Baba Sus Cafe
抹茶鸡蛋仔可是地道的香港美食，鬆软的鸡蛋仔淋上甜美的香草奶糊还有酸酸甜甜的莓子酱，最后点缀上经典的招牌抹茶冰淇淋，纯粹的甘甜透彻心底，回味无穷。
地址：15-17 Bardolph Street, Glen Iris, Melbourne
电话：(03) 9939 6141
Rustica Sourdough
作为抹茶界大名鼎鼎的资深网红，Maiden Maiden Cronut用甜甜圈的外形伪装了可颂的口感，酥软的麵包层夹杂着香醇的抹茶酱，舌尖溢满轻薄的清凉，还未来得及品味，一转眼，又被明媚的抹茶棉花糖充盈。
地址：402 Brunswick Street,Fitzroy, Melbourne
电话：(03) 9417 7775
Agathé Pâtisserie
内敛的抹茶羞涩的包裹着甜蜜的红豆沙，悄悄躲进鬆软劲道的牛角包，缓缓咬下去的欣喜，至今难忘。
地址：Coventry & Cecil Streets, South Melbourne
Donut Shop Coffee & Donuts
略显活泼的抹茶白巧克力甜甜圈，并不像传统夹心一样采用抹茶酱，而是夹带着抹茶奶冻，顺滑的口感醇正饱满，偶尔咀嚼到甜腻的白巧克力碎屑，融化的香气回荡唇齿间，浓烈的享受。
地址：130 Gertrude Street, Fitzroy, Melbourne
电话：(03) 9419 8819
Harajuku Crepes
Central的Matcha Crepe抹茶饼皮应该早已圈粉无数了吧，以新鲜水果作为佐料辅助幼滑香甜的冰糕，温和的抹茶香气散去后，成熟的果香交织浓厚的甜点，清凉夏日的奇幻之旅才刚刚启程。
地址：Level 1，Melbourne Central，CBD
电话： (03) 9654 9775
Lux Bite
小巧可爱的Lux Bite虽然有着圆滚滚的外表，内心却细腻丰富，苦涩的抹茶包裹入口即化的开心果酱，好像回到童年。
地址：38 Toorak Road, South Yarra & Toorak, Melbourne
电话：(03) 9867 5888
Pabu Grill & Sake
Pabu Grill & Sake这家日式料理餐厅的抹茶甜品组合可以说是小有名气，抹茶焦糖布丁加上抹茶奶冻和抹茶雪糕，微甜绵密的口感多了牛奶的醇厚，恰到好处。
地址：190 Smith Street, Collingwood
电话： (03) 9419 6141
Little Rogue Coffee
钟爱抹茶蛋糕的要记得光顾 这家Little Rogue Coffee，招牌是matcha adzuki crêpe cake，这款蛋糕由20层薄饼片搭配香草奶油和日本赤豆拼凑而成，上面还均匀分布着白巧克力和抹茶碎，夹层中间轻盈绵软的红豆更是惊艳食客的重头戏。
地址：12 Drewery Lane, CBD, Melbourne, VIC
Raw Trader
想要吃甜点吃的不那么有罪恶感，就来尝试一下diary free，sugar free的cheese cake,有两种选择哦，一种是纯粹的由杏仁，榛子为底，浓浓抹茶搭配椰浆的香甜。另一种是加入了香草奶油和白巧克力，使得口感更加充实饱满。
地址：10 Sutherland St, Melbourne VIC 3000
电话：0478 692 008
KUU Café + Japanese kitchen
一家简单的日式café，但不得不提他们家的Matcha Affogate, 浓郁的抹茶倒入到香草冰淇淋上，香甜中带有一丝苦涩，配以抹茶巧克力蛋糕一起享用，世界都变绿了。
地址：190 Park St, South Melbourne VIC 3205
电话：(03) 9686 0819
Sweetie and Moustache Dessert Lounge
来自亚洲的抹茶搭配法式焦糖炖蛋绝对是全新的尝试，可口香脆的焦糖覆盖微甜嫩滑抹茶蛋白翻动味蕾，这款菜式，一经推出便收获赞誉无数。
地址：Level 3 & 4, 205 Russell Street, Melbourne
电话：(03) 9939 5860
Cibi
提到muffin想到的要不就是甜死人的巧克力味，要不就是berry mix的酸甜味，总归一个字，甜！就想要淡淡的感受一下抹茶与蛋糕的结合，那就不要错过他们家的green tea muffin。
地址：45 Keele St, Collingwood VIC 3066
电话：(03) 9077 3941
Yo My Goodness Frozen Yogurt
若是厌倦了抹茶的甜腻，不妨来寻觅Matcha Fro-yo抹茶乳酪，Yo My Goodness有售，保证100%纯天然，清清淡淡，绵软柔滑。
地址：206 Glenferrie Rd，Malvem VIC 3144
电话：(03) 9580 3806
抹茶饮品
Bibelot
拿到Bibelot的菜单，就不得不承认他们家对于抹茶的偏爱，从抹茶拿铁，冰抹茶，再到抹茶冰淇淋应有尽有，除了饮品，抹茶马卡龙和抹茶慕斯也在列，对抹茶控们来说，这家值得关注。
地址：285-287 Coventry Street, South Melbourne
电话：(03) 9690 2688
Purple Peanuts
接下来推介一款夏日清凉饮品，Purple Peanuts的抹茶奶昔，它混合了巧克力、香草冰淇淋和红豆，甜度偏高，叠加的香气自然浓郁，清爽怡人。
地址：620 Collins Street，CBD，Melbourne
电话：(03) 9620 9548
Little Rogue Coffee
这是一家有点小淘气的Café，没有你认为传统的brunch 或者牛油果奶昔，仅仅是给咖啡因控的你准备的栖息之地，喝过Chai latte的你看看green tea latte如何。
地址: 12 Drewery Ln, Melbourne VIC 3000
Boost Juice
没有想到，boost竟然也有抹茶味的果汁！当芒果与抹茶相遇时会创造什么样的味觉体验呢？
抹茶美食
Matcha Mylkbar
提到抹茶美食，脑海裡最先浮现的是抹茶汉堡，作为抹茶主题餐厅Matcha Mylkbar名声在外的单品，抹茶汉堡的馅料十分丰富，鸡肉、培根、蘑菇、牛油果和甜菜，通通组合在一起，是让人惊奇的味道。
地址：72 Acland St, St Kilda VIC 3182
电话：(03) 9534 1111
Mr. Miyagi
毛豆，蔬菜的清香搭配抹茶淡淡的茶香制作而成的荞麦面，配以粉嫩的三文鱼一同食用，虽说是冷食，但却充满满满即视的健康感！
地址：99 Chapel St, Windsor VIC 3181
电话： (03) 9529 5999
Dr Marty’s Crumpets
Matcha Crumpets，也就是抹茶烤麵饼，带着鲜花的芳香，水果的甜美，在口腔内缓缓而来，近到唇边，又多了莓类的酸涩，椰汁的醇厚，待味道渐远，底层娇羞的抹茶终于汹涌而至。
地址：Cubitt St, Cremorne VIC 3121
电话：0434 028 302
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