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听说澳洲起居有三宝：袋鼠、考拉、牛油果，组成了大土澳人民的日常。
一个牛油果 = $ 3 =1/3份早餐 = 半杯奶昔
每次小編的内心都是在流血的，当手指触上那微凉又略粗糙的表皮时，心中的小算盘已经噼里啪啦地作响了！
此时，一定要进行自我催眠：有营养，美容护肤，吃一颗美一天，物以稀为贵⋯⋯
对！物以稀为贵！那时的小編天真又可爱，蠢蠢地认为是因为牛油果成熟期较长、并且对生长环境的要求极高，以至于产量低下。
直到在校园裡看到一颗郁郁葱葱、挂满了果实的牛油果树时，才发现自己真是太年轻。
(牛油果树长这样)这个时候，小編就想不通了：why？你一棵树至少能结百餘隻果子，像蘋果一样竟然还卖这么贵！小編一定要把内幕挖出来！
A． 0 ~ 3年B． 3 ~ 5年
C． 5 ~ 13年
恭喜你们！选A和C的朋友已经⋯⋯被牛油果精幹掉，请回到第一题重新开始。一方面，牛油果树从种子发育成可结果的成树需要5~13年的时间不等，而且果实状态很不稳定，有可能今年果子大如苹果，明年的果子就会小如鸡蛋。另一方面，牛油果树最多可成活50年，但在30年后的树就会呈现老化状态，果实质量也将一年不如一年。
2014年，西澳发生了一场严重的森林大火，而那裡正是牛油果的主产区，那么请问这一自然灾害将会造成什么后果？
西澳一直是牛油果的主产区，而2014年的森林大火因为波及面广泛而导致牛油果大面积减产，致使了价格上调。
单只牛油果的价格 = 自身价值 + 环境影响 +运输费
因为澳洲本土的牛油果供不应求，所以有很大一部分都从新西兰、美国和墨西哥等地进口，所以高昂的运输费则要平摊到每一颗果子之上。
即便牛油果的价格稍高，但是它丰富的营养使许多人趋之若鹜，当市面需求量很大时，价格也会随之上升，再加上现在牛油果的供货短缺，经济学家表示其价格在未来的半年时间内只会有增无减。
说了这么多，小編觉得最重要的还是牛油果口感醇厚，再配上丰富的营养价值，让所有人都爱不释手。
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。
而且，小編还发现了几个买牛油果的好地方，堪称物美价廉！
作为以便宜著称的连锁超市，Aldi的牛油果价格也是低到没朋友！$2.99/kg，在普遍$5~6/kg的情况下直接砍半，也是土豪！而且Aldi的牛油果都是按网袋装的，虽然个头较小，但是皮薄肉厚！
哪裡卖菜最便宜？当然是菜市场咯！越南区虽然有些嘈杂混乱，但价格却是真便宜，各个时节还有不同的热带水果，去一次也是蛮划算的。
抛去了运输费用和中间商的利润，直接从农场买来的Avocado不仅价格低廉，而且十分新鲜。
现在的澳洲市面上一般流行两种不同的牛油果：一种是黑色表皮的Hass，另一种是绿色表皮的Shepard、Wurtz、Sharwill等等。
Hass牛油果是椭圆形的.成熟时表皮颜色也会变成深绿色.深紫色或者黑色。该品种的牛油果一年四季都有。
Shepard牛油果是长梨型的.成熟的时候.绿色（中等绿色）外皮会变深.该品种从入冬起到春天这段时间可以在市场上看到。
根据果肉弹性来挑选
将牛油果放在手心裡，以指腹在果身上轻压，在你的压力下，能感觉到有弹性，是那种倔强的弹性。如果太成熟了，你一压下去，可能它就回弹得很慢，手指有陷进去的感觉。
我们需要的牛油果，表皮上一定不要有明显可见的暗褐色的暗斑或者缺口。只有Hass牛油果看起来会有暗绿色或者接近黑色的表皮，其他的都是青绿的。如果不马上要使用，可以选择不那么成熟的牛油果，放在牛皮纸袋裡，置于18°C-23°C之间的温度下，四五天就可以成熟了。冰箱冷藏的话，成熟的过程会被延长点。
相信大家对如何食用牛油果也已经颇有心得了，但是牛油果竟然还能用进护肤品裡，你知道么？
牛油果（Avocado Oil）颜色深绿，营养丰富，含矿物质、蛋白质、维生素A、B、B2、D、E，以及卵磷脂，营养度极高，属于能渗透较深层的植物油。对新成代谢、淡化黑斑、改善皱纹有帮助。常被用作芳香疗法，鳄梨油本身就对皮肤具有疗效，它适用于干性、敏感性、缺水、湿疹肌肤的使用。
能帮助肌肤重回自然保湿的状态，高科技的「双重保湿机制」，在眼霜接触到肌肤的刹那，会自动由乳霜状质地转变为水状质地，带给肌肤最大的保水度，以及柔嫩的触感。
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命，润而不腻，是天然的抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩粗大的毛孔。另富含羊胎素精华，抗老、防皱，对抗岁月痕迹。丰富的维生素E促进深层保湿。更添加骨胶原成分，使皮肤饱满富有弹性。荷荷巴油是渗透性最强的基础油，极易被皮肤吸收，清爽滋润、不油腻。含皮肤重要天然维生素及含高滋养度的胶原蛋白质、矿物质，可按摩及保护皮肤，避免水分流失，滋养深层呵护肌肤，使皮肤光泽具有弹性，并缓和风吹日晒对肌肤的伤害。恢复皮肤pH平衡，是最佳的皮肤保湿油。
Antipodes 天然有机鳄梨牛油果修复提拉保湿
含100%纯鳄梨（又称牛油果），金盏花和檀香油。产品含天然抗氧化因子，以及丰富的维他命E，A，B1，B2，C和D，具有超强的修护功能。而提取自花瓣的金盏花油，长期以来被公认为具有很好的治疗和修复功效。适合各种皮肤类型。
牛油果萃取精华Avocadin包含了与肌肤相似相容的成份，增强肌肤自身保护能力和维持水份含量。还能有效防止肌肤炎症，非常适合宝宝使用。葵花籽油能有效保护婴幼儿肌肤，使其光滑柔嫩。而且此款面霜专为婴幼儿设计，有效保护宝宝柔嫩肌肤，维持肌肤天然水份含量，防止水份流失。无色素，防腐剂和矿物油。 不含任何动物性成份，安全可靠。
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