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各位盆友们、筒子们，
你们还记得上个月小编才报道过“注胶虾流入澳洲超市”的新闻么…
事隔一个月，
澳洲又惊现“食品安全问题”！
这次的对象从虾换成了肉排！
澳洲的肉类市场上，流入了大量，
肉胶做成的“合成肉”！
（meat glue）
不是小编打错了字，
大家不要以为肉只有注水的~
肉，还可以是用肉胶合成的！
据说，
“合成肉”，早已是澳洲行业内的潜规则！
多年以来，
澳媒一直尝试披露这个行业潜规则，
然而这一现象并没得到人们的重视。
目前，在澳洲的肉类市场上，
依旧存在合成肉！
而且很多人对这种肉还不了解，
甚至以为自己平时在超市或肉店买的高级肉排，
都是纯真的肉排！
殊不知，
市场上的部分肉排，
都是用次品肉块+肉胶合成的！
“合成肉”，比“注水肉”，还要坑人！
（澳媒报道：肉胶让便宜的肉块，变成高大上的牛排）
（澳媒报道：肉胶：制作牛排的“行业机密”）
（澳媒报道：肉胶到底是个什么鬼？！）
之前，澳洲七号台在一档节目——“Today tonight”中，
就曝光了“合成牛排”制作的全过程…
其中至关重要的“工具”，
是一种名为“谷氨胺转胺”(Transglutaminase)的化学物质…
它有肉片粘合的作用…
也就是我们俗称的“肉胶”…
视频中，
七号台的记者为了做实验，
从超市里买来了最常见、也相对比较便宜的牛肉块，
在肉块上均匀的撒上肉胶粉，
把肉搓揉在一起，
并用保鲜膜包裹起来，
压缩掉多余的空气，让每块肉紧密地挨着…
静置5到6个小时之后，
这时你会惊奇地发现，
原本一个个小肉块，
在肉胶的作用下，
竟然变成了一个，完整的肉条！
看起来，就像是一块整肉！
戳一戳、捏一捏，
手感还特别的好~
Q弹Q弹的~
要不是知道是用肉胶合成的，
估计会被视为“上等的澳洲牛肉”吧~
话说这种“合成肉”，
不但手感好，
貌似口感也不差~
把合成肉放油锅里煎一煎，
再放上真正的牛排肉做对比，
7号台的记者表示，
合成肉vs真正牛排，
口感竟然，毫无差别？！
😱😱😱😱😱😱😱😱😱
word天呐！
小编简直不敢相信自己的双眼！
不禁开始默默地怀疑，
自己平时下肚的“牛排”，
到底都是些什么鬼……
其实肉胶的使用，
在全世界各地都有，
咱们中国也不例外！
中国南阳理工大学的一位教授，
同样用肉胶，做出了一块“合成肉”，以警示大家买菜时擦亮眼睛！
首先，她同样是把肉胶粉洒在牛肉粒上…
接着揉搓肉块，使它们紧密地黏在一起…
再接着，同样是用保鲜膜紧紧包住…
同样是静置6小时…
出来的效果是酱紫的~
抖抖抖~
怎么抖也不会散哦~
你要说“这就是“一整块肉”，
也是会有人相信的~
只要ta没看过上面的内容~😂😂
口感嘛~
图片看起来，外焦里嫩的~
只要小编暂时忘记前面写过的内容，
口水还是会不自觉地溢出来的~😂😂
回到之前澳洲7号台的视频内容，
视频中的“某肉铺小哥”貌似还特别骄傲地表示，
他们不仅仅用肉胶合成牛肉，将其“捧”成牛排…
神马猪肉、鸡肉、羊肉，
都可以用肉胶合成！
（视频里的合成猪肉）
而且此外还包括汉堡里的肉排、超市买的香肠，
海鲜店里的蟹肉棒，
都很有可能是合成肉！
毕竟，
这是肉制品行业的潜规则！
为了钱，你们懂的！
看到这里，
很多人可能会觉得，
明明就是用价格低廉的肉碎合成出来的，
却摇身一变成了昂贵的上等牛排，
完全就是暴利！
然而，
当你觉得无良商家为了赚钱，牟取暴利的同时，
更让人后怕的是，
这些“富含”化学元素的肉，
吃了真的没问题么？
视频中的“肉铺小哥”是这么说的，
“没问题！
在澳洲，使用肉胶是合法的！”
就连专家也一脸无所谓地回答：
“嗯嗯嗯，没毒没问题！
都是合法的添加剂，餐馆肉铺都这么用！”
…………
“化学元素摄入过量对人体有害”…
这…难道不是连小学生都知道的基本常识么…
而且七号台的记者们调查发现，
专家口中所谓的“合法添加剂”，
欧洲早在2010年就已经被明令禁止了…
然而，
这种已经被欧洲各国封杀的肉胶，
却在澳洲、美国、中国以及世界多国的食品产业中，
十分常见！
（媒体截图）
（媒体截图）
澳洲7号台更是直接将这起事件，
称为“全国范围内的卫生丑闻”！
虽然目前没有直接证据证明，
吃肉胶牛排，会得什么疾病…
但有一点可以确定的是，
肉胶牛排、或是合成肉在制作过程中，
一定比正常的肉类，更容易感染细菌！
从维基百科上的介绍来看，
组合肉 又称重组肉、拼装肉、组装肉。泛指使用较不具经济价值的碎肉渣，以蛋白黏合，常做成肉干、肉丸、汉堡肉、鸡块、香肠，假冒牛排（猪排）等肉类食物。 碎肉渣接触空气的表面积增大，
比较容易遭受微生物污染！
如未完全熟食，
细菌严重超标，
容易引起食物中毒、腹泻、肠胃不适等症状！
但尽管如此，
受成本低廉的利益驱使，
一些为了钱啥都做得出来的黑心商家，
仍广泛使用肉胶假冒为成本较高的牛排、猪排、鸡块等肉品！
每年有将近800万斤这种合成肉流进市场！
说到这里，
小编就想起前两年台湾闹得很大的“合成鸡排事件”↓↓↓
据媒体报道，
目前国内许多台湾鸡排店用的无骨鸡排很可能是合成肉！
商家将鸡身上小块肉或肉质较差边角料聚在一起，
加入少量鸡胸肉，一起剁成肉泥后加入肉胶、肉精等物增加肉泥的粘性和嫩度，
再加入鸡蛋和地瓜粉压扁，下锅油炸五分钟后，面积超大的炸鸡排便做成了！
媒体还称，由于制作合成肉会用到很多老母鸡、病死鸡，
这些鸡的肉含有大量抗生素，长期食用合成肉炸出的鸡排，会加大人体肝、肾负担！
（合成鸡排和正常鸡排口感对比）
上面说的合成肉现象只是澳洲食品行业里的冰山一角，
其实澳洲市场上还有各种你想不到的其他潜规则！
最近，
澳媒9news披露，
在澳洲人工养殖的三文鱼被长期喂食人工色素，
以让鱼肉变成诱人的橙色！↓↓↓
（澳媒报道）
一般来说，人工饲养的鱼类是灰白色的，
为了吸引消费者，
澳洲及其他国家的饲养主会在鱼饲料中加入一种人工色素——“虾青素”！
三文鱼吃着这种添加色素的饲料长大后，
肉也会被染成漂亮的橙红色！
因此很多时候，
当你在食用颜色鲜亮的三文鱼肉，
你以为这是天然的颜色，
其实，这很可能都是人工染的！
相信小伙伴们对“瘦肉精”这个词很熟悉了。
瘦肉精被大剂量用在饲料中，能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，
猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；
屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。
（识别含瘦肉精的猪肉）
然而，食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害，
而瘦肉精主要是残留在内脏中，西方人不吃内脏，
因此澳洲、美国和加拿大等国家依旧准许按建议浓度添加在动物饲料中，以促进动物生长！
（澳洲9news的报道，瘦肉精在澳洲没有被禁）
But，
在国外生活且保留着食用内脏习惯的亚洲人，
就很容易躺枪了！
除了瘦肉精，
之前9News也报道过，
澳洲各地有多名屠夫因使用二氧化硫使生肉显得更新鲜红润而被捕！
在澳洲，
二氧化硫是被明令禁止使用的，它可能会触发哮喘！
哎，以后大家在买猪肉时，
可要睁大眼睛了！
小编结语
一个爱吃肉的小编，
看完上面的内容，
汗毛都被吓得竖起来了！
真的不敢想象，
有多少化学物质被吃进肚子里了…
从之前的注胶虾，
到这次的合成肉，染色三文鱼，瘦肉精猪肉….，
最近土澳的食品安全，
还真是real让人不放心呐…
小编建议爱吃肉的孩纸们，
尽量去正规超市或肉制品店买肉，
千万别贪小便宜吃大亏！
毕竟一分钱一分货嘛！
吃得健康才是最重要的！
新闻轉載自《微悉尼》
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