【梁厨美食】清炖番茄牛肉汤 营养满分 | 牛后腿肉 | 番茄汤 | 马铃薯 | 澳洲唐人街

                <strong>小编语</strong>：“番茄牛肉蔬菜汤”是在乌克兰起源的浓汤，当时加入甜菜被称为“罗宋汤”，后来亚洲人料理大多不加甜菜，加入番茄。这一道炖汤优点是简单炖煮又充满营养，而且冷热都可以食用！

番茄牛肉蔬菜汤

【材料】

牛后腿肉 1.5磅
蕃茄 六个
马铃薯 12oz
红萝卜 12oz
西芹 12oz
高丽菜 半个
姜 3片
水（约16杯）

【调味】

蕃茄汤 1罐
盐 适量

【作法】

1. 马铃薯和红萝卜去皮后切大块，高丽菜、蕃茄和西芹同样切大块备用。
   

   

2. 牛腿肉切块后用姜汁酒烫过。锅内放水和所有材料，大火煮滚后转中火煮1小时。

3. 接着再放入番茄和高丽菜，煮1.5小时左右。
4. 最后加入蕃茄汤以及适量盐调味，便可上桌食用。@

【主厨简介】

姓名：梁志生
厨龄：40余年
经历：
1、美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
2、海城酒楼（Ocean City）主厨
3、作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
4、美国富商George Bowles御用厨师

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责任编辑：伊芙