（记者文道澳洲悉尼编译报导）比起一般食盐来说，玫瑰盐也许更靓眼。它也被宣传为一种更健康的食用盐。但据澳洲的一项世界首家研究发现，这种盐的营养成分很低，但却有一系列的有害重金属成分。
独立研究机构澳洲营养研究公司（NRAUS）共检测了31种在全澳可获取的玫瑰盐样品。NRAUS发现，样本的检测结果难以预测且各不一致。
检测结果发现，各受检玫瑰盐样品的营养成分含量差异很大，其中铁含量的差异在0～17毫克/100克之间，钙含量的差异在53～574毫克/100克之间。营养元素含量较高的样本，也同样含有较高的重金属元素。
检测结果显示，一些玫瑰盐样品中含有铝元素（高达19毫克/100克）和铅元素（高达0.26毫克/100克，其中一个样品的铅含量超过了国家的安全标准）。长期或过量摄入该类金属元素将对人体造成伤害。
检测发现，所有玫瑰盐样品都只含有较低的必需营养元素，但却含有一些包括重金属在内的非营养性矿物质。
虽然研究发现玫瑰盐比一般食盐含有更多的营养物质，但这些营养物质的含量对人体来说还是微不足道。要想获得足够的营养，人必需摄取极大量的玫瑰盐，但这也会让人在盐中摄取超警戒量500%的钠。
在玫瑰盐中发现的前三种营养元素（不包括钠）分别为镁、钙和钾，但通常一匙（5克盐）只能满足人体对这些元素每日需求量的1%到5%，而钠含量往往就已达每日摄取量的上限。
玫瑰盐中的三大非营养性矿物质则分别是硫、铝和硅。
NRAUS总裁法耶特-莫尔（Flavia Fayet-Moore）博士表示，虽然玫瑰盐中含有比普通食盐更多的矿物质，但其含量很少，对人体营养的补充不具备太大的意义。况且为了健康考虑，人们每日不可过量摄取食盐。
她在一份声明中说：“玫瑰盐‘更健康’的说法现在已经被证伪了，（因为）它的营养成分含量太低，而且含量不均，不适合作为一种持续的补充营养的来源。”
人们每日需要摄入6匙玫瑰盐，才能使其中的营养物质满足人体日常需求，但这远远超过了每日的盐分摄取上限。
她说：“虽然玫瑰盐可能更好看……但还是有许多其它的健康选择，例如辣椒粉、姜黄、肉桂、藏红花甚至玫瑰胡椒等草药和香料来为饭菜增色增味。”
责任编辑：岳明◇
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