寻味悉尼“高级食堂”。
无论是“世界三大珍馐”家族中的松露、鱼子酱，还是西班牙最顶级的伊比利亚火腿，它们无不稀有而珍贵。随着悉尼即将进入松露季，一些餐厅的大厨已开始对高级食材们大显身手了，在这些“高级食堂”，老饕们的味蕾终将获得极致满足。
悉尼超奢华美食之鱼子酱的艺术
Bennelong 加入鱼子酱，海鲜料理才完美
毗邻澳洲地标悉尼歌剧院，独特的地理位置决定了Bennelong必然会为你带来难以比拟的就餐体验。餐厅菜式属于典型的新式澳洲风味，尤其海鲜料理堪称一绝。对于喜欢海鲜的人来说，这里无疑是一个美食天堂。
在餐厅的海鲜料理中，用鱼子酱制作的菜肴一直颇受欢迎。例如一道用艾尔利海滩（Airlie Beach）长嘴硬鳞鱼（Garfish）烹饪的冷盘，原汁原味的生鱼段搭配味道鲜美的酸奶油，再加上小块的Dory鱼子酱和绿色时蔬，不仅让生鱼段鲜味升级，摆盘也更加完美。
另一道加入了鱼子酱的美味，就是扇贝煎蛋，切成薄片的扇贝与半熟煎蛋搭配，淋上柑橘油，撒上白色花瓣，然后是作为点睛之笔的Dory鱼子酱，滑嫩与颗粒感在你的口腔中碰撞，再一次升华你的味觉。
地址：Sydney Opera House, Bennelong Point, Sydney NSW 2000
营业时间：午餐 星期五-星期日noon-2.15pm；晚餐 星期日-星期四 5.30-9pm、星期五-星期六 5 -9pm
电话：+61 2 9240 8000
价格：人均约AU$140
Aria 一口鱼子酱让你爱上悉尼
曾在Aria餐厅用餐的游客说，这里的美食让他们爱上了悉尼。餐厅精心打造的餐单近乎完美，并会根据四季食材变化调整菜单。不过，用鱼子酱制作的美味则是全年供应，其中就有最受欢迎的一道菜肴：法式烤面包上铺满肉质细嫩的香槟焗龙虾，再点缀最新鲜的英式鱼子酱，最后浇上特别调制的黄油汁，一道美味的鱼子酱大餐便大功告成，带来悉尼味道。
地址：1 Macquarie St, Sydney NSW 2000
营业时间：星期一-星期五 noon-2.15pm、5.30-10.30pm；星期六 noon-1.30pm、5-11pm；星期日 noon-1.45pm、5.30-10.30pm
电话：+61 2 9240 2255
价格：人均约AU$150
悉尼超奢华美食之松露的狂欢
Rockpool Bar & Grill 冬季松露晚宴正在路上
冬季，是属于黑松露的季节。每年七八月的时候，悉尼Rockpool Bar & Grill餐厅都会为喜爱松露的食客们策划一场松露主题晚宴。晚宴上，餐厅大厨会精心准备五道或者七道加入了最新鲜黑松露的美味菜品，比如点缀了松露碎片的奶油布丁以及铺上厚厚一层松露屑的龙虾。
餐厅使用的松露全部产自澳洲本土，包括来自西澳Manjimup、塔州以及新州高地等着名产地的黑松露。这些松露的气味更加浓郁，坐在餐桌旁就能闻到它的香气。享用美味佳肴的同时，别忘了品尝餐厅提供的本土佳酿，澳洲最好的葡萄酒几乎都能在酒单上找到。
地址：66 Hunter St, Sydney NSW 2000
营业时间：星期一-星期五 noon-3pm、6-11pm；星期六 5.30-11pm、星期日 6-10pm
电话：+61 2 8099 7077
价格（往年参考价）：松露晚宴人均约AU$300
Three Williams 释放本土松露的香气
Jacqui Ektoros是Three Williams餐厅的主厨，她是松露的资深粉丝，每到松露上市的季节，她都会在菜单中加入几道新创菜品，每道菜都以澳产新鲜松露为核心。
在往年的松露菜单中，一道蘑菇松露吐司颇受欢迎，两片吐司中间塞满了用蒜蓉炒制的野生蘑菇和绿色时蔬，再浇上浓厚粘稠的Gruyere酱，顶部放上整个煎蛋，最后撒上一大撮黑松露，没人会拒绝它的美味。此外，拌入松露碎的北京烤鸭姜汁意面也很“亮眼”，松露的特殊香气提升了鸭肉的鲜味，这种味蕾体验似乎无法更完美了。
地址：613a Elizabeth St, Redfern NSW 2016
营业时间：星期一-星期日 7am-4pm
电话：+61 2 9698 1111
价格：人均约AU$30
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