澳大利亚 – DeLovely Moments平凡生活中的美丽仪式感：一数艺术蛋糕的"家珍" | 唐人街 | 澳洲新闻生活资讯指南

蛋糕也是一门艺术。

Dave Yan

• 澳洲蛋糕大赛冠军，《澳洲烘焙王》华人第一人，Wilton、PME蛋糕烘焙全球认证讲师，蓝带国际学院客座讲师，韩国裱花协会高级导师，皇家特许会计师，马拉松跑者。他的烘焙和蛋糕故事被中国中央电视台、《人民日报》、人民网、中国新闻社、《澳大利亚人报》等中澳媒体争相报道。
• 2011年，创办DeLovely蛋糕甜品定制（DeLovely Cake Design），致力于打造最美貌最美味的蛋糕和甜品台，为人生最值得庆祝的时刻添彩。
• 2016年，创办DeLovely蛋糕烘焙教室，是澳洲唯一国际认证的中文授课点。教室位于悉尼市中心，致力于以一流的师资，传授、分享蛋糕装饰及烘焙的技能和乐趣。

自英国皇室在1840年带起一波多层婚礼蛋糕的新节奏，蛋糕成为了充满艺术感的奢侈品和高贵地位的象征，在之后的百年里，华丽而技术高超的蛋糕装饰也宛如蛋糕上的“珍宝”，越发夺目。

皇家糖霜 Royal Icing

英国皇室的婚礼蛋糕热度，引领着皇家糖霜的裱花技术不断突破，重叠花边、糖霜吊线和吊桥 、手绘蕾丝等巧夺天工的技术，一次又一次让宾客惊叹，并把庆典气氛引向高潮。

手工糖花 Sugar Flowers

与婚礼蛋糕成双入对的手工糖花，用以假乱真却又可以食用的特色，让无数人不忍切下蛋糕，更加珍惜这份艺术蛋糕的短暂绝美和一期一会的仪式感。

翻糖塑形 Sugar Paste

高超的翻糖塑形，总能给人带来一抹笑意。凭着双手和一块糖膏，捏塑出栩栩如生的人物、场景，展示了蛋糕师独特的品味和幽默感。

韩式裱花 Korean Flower Cakes

近年亚洲艺术蛋糕的佼佼者，非韩式裱花莫属。让可食用的原料，通过一枚枚小小裱花嘴变换形态；用左右配合的手法，创造出优雅灵动、仙气扑面的“鲜花”和“水果”。试问谁又能拒绝这份美丽又美味的甜蜜？

不仅艺术蛋糕的装饰媒介有了众多新发展，多层蛋糕的展示方式，也充满创意，“倒挂”和“悬浮式”的蛋糕，早已不再是婚礼上的稀客。所有的探索与创新，都是为了把蛋糕艺术的美展现到极致，把独属于你的故事用蛋糕呈现给世界。

Life is delightful, delicious, and De-Lovely. 期待与你在下一期DeLovely Moments相见！

编辑：李非 设计：刘思浓

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