【环球时报-环球网报道记者赵觉珵】与全球其他城市一样，2020年席卷全球的新冠肺炎疫情也给中国香港带来巨大影响，原本热闹非凡的中环、旺角、尖沙咀一度不再有人气，各行各业也面临着史无前例的挑战。本月4日，路透社旗下的视频工作室“ReutersPlus”在社交媒体上推送了其制作的“烟火香港”系列视频，透过一间间香港食肆，记录下了这座在困难中寻求复苏的城市。
对于香港为什么可以不惧重重挑战，长期工作、生活在香港的节目主持人杰米·比尔博（JamieBilbo）在这3期视频中，以当地美食和景点为线索，反映出支撑起香港的精神与力量。
比尔博在视频中探访了多家香港餐厅，经营者们普遍表示，新冠疫情令维持生意变得十分艰难。但他们都没有放弃，尽管意识到将面临更多挑战，却“从来没有失去信心，总相信明天会更好”。一家烹饪海鲜的餐厅生意已经重新好转，订位甚至排到2021年6月，这些场景都是香港人对未来充满信心的标志。
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“香港曾经多次从挑战中反弹，支撑这座城市的重要原因之一是狮子山精神”，视频中提到，正是因为性格和积极的力量，这座城市才得以一次次度过艰难时期。香港城市大学助理教授林泽富在接受采访时表示，无论是非典还是金融危机，香港经常并将永远面临挑战。而香港人也在一直思考如何变得更好，如何用新的方法解决问题。
在遭遇新冠肺炎疫情冲击之前，香港在2019年还发生了“修例风波”。一名的士司机对比尔博说道，自社会运动以来，生意就相当困难，但香港国安法的出台让情况大大改善。“使用暴力争取‘民主’是不被大家接受的，如果大家意见不同就要打人，会让社会变得分裂。”2019年“修例风波”期间，“黑暴”势力横行，严重破坏了社会秩序和香港的繁荣稳定。2020年6月30日，《中华人民共和国香港特别行政区维护国家安全法》公布实施，香港才得以重归安宁。
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在香港着名茶楼莲香楼工作数十年的王先生也在视频中说，“香港本身就是中国人，中国的地方，你没有理由搞乱自己国家。”“内地给了香港很多帮助，像水和食品”，在这座城市生活了几十年，王先生更加了解内地与香港之间密不可分的联系，“那些人说不要买中国（内地）货，但如果真的不用中国（内地）货，从其他国家买，哪里有这么便宜的东西呢？”
作为一名投资者，香港PortwoodCapital董事长卓百德（PeterChurchouse）在视频中表示，香港经济将会继续充满活力，特别是考虑到粤港澳大湾区成为发展重点，而香港在其中处于中心位置。“2021年将证明香港经济的坚韧”，卓百德说，“我相信，香港还将继续作为主要的金融渠道，帮助资本进入中国市场。”正如卓百德所言，随着粤港澳大湾区的发展建设，融入国家发展大局的香港正被更多投资者看好。
杰米·比尔博在这趟美食之旅中写道，在香港，尽管食物是生存的必需品，但是其背后隐藏着哲学，以一种可以被概括为“烟火”的香港精神为代表。“这是一种使人们真正活着的哲学。通过这些真实的事物和喧嚣声，你可以感受到城市生机勃勃的心跳，它们构建出真正的香港。”
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