最新研究发现,肠道细菌会和引起过敏的免疫细胞和炎症细胞相互作用,只要多吃一些富含纤维的食物,就可能控制花粉症、哮喘、湿疹及食物过敏的发作。

据《太阳先驱报》报导,澳洲有310万人患有花粉症,270万人患有哮喘病,80万人患有湿疹。纽卡斯尔大学(University of Newcastle)分子营养学家贝克特(Emma Beckett)博士说,通过改变饮食来抑制炎症细胞有助于控制花粉症、哮喘,湿疹及食物过敏的发作。

今年发表的另一项研究报告发现,花粉症患者肠道中的细菌种类较少,并且有大量特定类型的细菌。另一项研究发现,人们每多吃一次“发性”食物(例如糖、饱和脂肪和精制碳水化合物),患哮喘的概率就会增加70%。

贝克特说,要想增加肠道细菌的多样性,容易过敏的人需要多吃富含纤维的食品,因为对人体有益的细菌是依靠纤维生存的,并且每种有益细菌都有自己“喜欢”的纤维。

不过,贝克特表示并不需要吃那些益生菌或有益于肠道健康的补品,多吃一些全麦面包、水果、蔬菜和豆子之类的普通食品就可以。她还警告说:“不要做那些会损害肠道细菌的事情,如喝太多的酒、吸烟或吃一些高脂肪、高热量的食物。”

默多克儿童研究所(Murdoch Children’s Research Institute)的唐(Mimi Tang)教授说,食用冷却后的米饭、洋蓟、洋葱和绿色香蕉有助于有益肠道细菌的产生。

墨尔本母亲迈克尔(Yvonne Michael)一直想方设法让她两个女儿——10岁的吉赛尔(Giselle)和7岁的克洛伊(Chloe)吃抗发炎食品,以控制她们的哮喘发作。

吉赛尔还在蹒跚学步的时候,就因哮喘被送入医院。迈克尔说:“当时的情况真的很可怕,所以我认为需要改变这种状态。”“我给她们吃一种益生菌,还有特定的食物——杏仁蜂蜜和肉桂,以帮助减轻炎症,这就是我的办法。”

迈克尔表示,她的两个女儿至少还要每周吃一次扁豆之类的豆子以及黄瓜和西红柿。她说:“看到她们每年对药物的需要越来越少,我认为这肯定和饮食有关系。”