Coles在墨尔本Moonee Ponds开设了首家全新概念超市，旨在让购物更健康、更可持续。
据《先驱太阳报》3月19日报道，这一全新的“便利厨房”概念将把墨尔本最大的几家餐厅集中在一条过道上，并引入一系列的可持续发展倡议，改变顾客的购物方式。
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Roll’d、Tremila Pizza和The Fishery将为购物者提供各色美食，包括越南街头小吃、新鲜海鲜、石烤披萨、榨汁、鲜榨果汁、咖啡、定制水果和蔬菜沙拉，这些将由专门的厨师、鱼贩、水果商和团队成员在店内准备。
（图片来源：《先驱太阳报》）
墨尔本餐厅Cumulus Inc的前厨师长Sam Cheetham，将为顾客提供当地的渔获，以及来自墨尔本当地烟熏房的熏鱼，而Tremila Pizza的意大利烤箱可以在90秒内烤制一份披萨。
这家超市巨头也致力于成为澳洲最可持续发展的超市，上周五推出了一项全新的可持续发展战略，围绕“共同实现零排放”的战略展开。
将从进一步减少温室气体排放的目标开始，承诺100%使用可再生电力，并设定了实现温室气体净零排放的路线。
（图片来源：《先驱太阳报》）
作为可持续发展战略的一部分，门店将使用新的无包装补给站以减少塑料包装，补给站会分发澳洲标志性品牌Omo和Surf的洗衣皂和家用洗涤剂。
其他可持续发展的特色包括：
-减少新鲜农产品的塑料包装含量，包括香草、辣椒篮、预包装韭菜、芹菜棒和修剪过的黄瓜、预包装的三色辣椒、甜尖辣椒。
-水果和蔬菜吧，顾客可以在这里将购买的健康水果和蔬菜切片、切块，或是榨成新鲜的果汁。吧台的目标是使用最成熟的水果和蔬菜来榨汁，以生产最好的果汁并减少浪费。
（图片来源：《先驱太阳报》）
-在Coles和Liquorland，顾客可以使用可重复使用的纸盒来装食品杂货，纸盒装在一个由Replas公司的再生塑料制成的容器中，Coles海洋可重复使用的购物袋正在推出，这一购物袋由80%可回收材料做成，其中20%是海洋工业垃圾。
-手推车篮子是澳洲制造，90%的材料来自回收的奶瓶，还有10%是REDcycle收集的回收塑料。
-Fresh Produce的一次性塑料袋由50%的可回收材料制成，可在任何Coles商店通过Redcycle进行回收，也可以花费50澳分购买可重复使用袋子。
（图片来源：《先驱太阳报》）
-屋顶采用雨水收集系统收集水资源，以减少外部用水。
-Simply Cups咖啡杯回收站，让顾客可持续使用咖啡杯，使其远离填埋，咖啡则来自Rainforest Alliance认证的农场。
全新的战略和目标，在Moonee Ponds可持续发展概念店的启动仪式上得到了体现，该店的设计旨在为超市的可持续发展设立新的标准，并帮助Coles创造机会，减少其对未来环境的影响。
（图片来源：《先驱太阳报》）
Coles集团首席执行官Steven Cain表示，“共同实现零排放”的推出，以及温室气体减排和可再生电力目标的宣布，是Coles集团推动可持续发展使命的重要步骤。
他说：“我们立志成为澳洲最环保的超市，其中一个关键目标就是减少对环境的影响，我们有责任为子孙后代创造一个更好的澳洲。”
（Alan）
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