<span lang="zh-CN"><span lang="zh-TW">（记者</span><span lang="zh-TW">彭妮</span><span lang="zh-TW">澳洲珀斯编译报导）</span><span lang="zh-TW">随着牲畜价格涨到令人瞠目结舌，西澳消费者正开始掏更多的钱购买牛肉或羔羊肉。</span></span>
据西澳人报网报导，去年东海岸的大雨促使农民在多年干旱之后，正在寻求重建其牛和绵羊资源，这给牛羊肉加工商带来了激烈的竞争，并使活牲畜价格创下了历史新高。
牛羊肉加工商正在把增加的成本转嫁给消费者。根据澳大利亚统计局的数据显示，2020年牛肉平均零售价为22.30澳元/公斤，比2019年高8%。
去年，东部幼牛指数（Eastern Young Cattle Indicator）——养牛业的关键指数——显示活牛价格上涨了15%，至856澳分/公斤。2020年羔羊肉平均零售价为18.20澳元/千克（同比增长3.6%）。根据贸易羔羊指数（Trade lamb indicator）显示，活羊价格为848澳分/公斤，相对保持平稳，但在三年中急剧上升。
西澳肉品加工业运营陷窘境
澳大利亚肉品工业协会主席哈钦森（Patrick Hutchinson）称，在过去的六个月中，牛肉加工商屠宰加工每头牛损失多达250澳元—350澳元；羔羊加工商屠宰加工每只绵羊的损失高达35澳元。
他还表示，除了必须支付创纪录的价格外，由于澳元走强以及（病毒）大流行造成的破坏，该行业在招募和保留永久性劳动力方面也面临着重大挑战。
西澳肉品加工公司Dardanup Butchering Company首席执行官潘尼扎（Mark Panizza）表示，牛肉和羊肉加工商正在艰难应对，如果牲畜价格继续上涨，肉类减产是不可避免的。
他说：“牛肉和羊肉的价格将上涨到人们将越来越多地寻求猪肉和鸡肉等蛋白质替代品的地步。需求下降自然会抑制我们的牛肉和羊肉加工量，这将持续影响当地社区。”
潘尼扎表示，给当地加工商带来的麻烦还包括东部各州的肉类产品—现在在出口市场上没有竞争力—正在全澳倾销，包括进入西澳。
西澳肉类市场联合主席黑格顿博士（Craig Heggaton）表示，未来几个月西澳羔羊加工商的紧缩时刻将来临，因为在传统加工羔羊新季节开始之前，绵羊的供应量已经减少。
他说：“我们最大的问题是供应不足，这将导致价格上涨。我们的利润很少，但是从5月到7月，这种压力将加剧。”
责任编辑：杨新云
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