【本报悉尼讯】澳洲华人餐饮业商会Australian Chinese Restauranteur Association於前天晚上假North Ryde RSL Club棠阁酒家举行牛年新春团拜晚宴,近百位饮食行业供应商及会员出席共庆。
新春团拜晚宴上,当届会长车锡泰在致词时指出,澳洲华人餐饮业商会成立之重要目的是希望培养更多厨师,大家都知道,年轻人都害怕加入这个行业,时间长,人工低,因而委员会希望能够和政府沟通,引入国内更多年轻的厨师来,但重点是要懂英文,亦要回去中国和政府部门沟通,商讨如何鼓励年轻人学英文,,才有机会出国。
商会每年都安排中国不同派别菜系来悉尼交流表演。
每年也会安排厨师去国内不同省份参加比赛,见识不同菜系,亦可寓於旅游。
每年都会派出厨师,参与当地慈善筹款活动,属於世界性的,每年都不同国家。
组织餐饮业的会员,每年都到多地考察,和当地的行家交流。
每月都有委员们开会,探讨交流,也要保持和政府相关部门沟通,知道最新消息,传递给各会员。
每年举办春茗,圣诞联欢,组织到本国其也省份餐饮与酒庄交流,增加大家对酒文化认识。
中华餐饮文化历史悠久,中国餐厅亦是很大行业,因此商会每个委员都是出钱出力,尽量可以慢慢发展,希望吸纳更多的会员,将我们中式的餐饮文化发扬光大。
车锡泰会长在回顾2020年当时正式接手会长职衔不到两个月後,疫情就开始爆发,原本安排的三月前往广东新会与市政府商讨将陈皮宴如何在悉尼推广的行程全部取消,当时以为只是三个至六个月就安全了,但至今足足十二个月,仍未能成行。
在疫情期间,封城,限制令,使到各行各业生意惨淡,人心惶惶,特别是餐饮行业都更加无可适应,所以商会经过商讨,决定召集各大小餐饮商户齐聚一堂,邀请了专业会计师、律师、市政府人员来解答各会员疑问,收集各种资料,帮助同业在有限空间寻找生意的机会,庆幸没有多久,封城就解禁,而政府亦推出不少舒解困难措施,所以大家都可放心。
通过这次疫情,各委员都有一个共同的愿望是不仅仅是吸收餐饮界的朋友作为会员,更加要吸引与餐饮有关的朋友,相互信任,相互帮助,相互依存,在困难时侯,共渡难关,才是商会的目标。所以会员亦随之增长了20%,由於会员增加,财政亦增加了35%,证明各委员的付出和努力很有成果,最重要的是有佷多对商会在过去十年全力支持的赞助商。
前晚假棠阁酒楼所举行之新春晚宴开始先由棠阁酒家主要负责人刘景棠伉俪赞助,邀请澳洲华人民间艺术中心派出「财神爷」及醒狮到场向出席者拜年,祝大家身体健康,生意兴隆。
节目秩序中还安排有三位新会员入会仪式,当中恒辉贸易公司Milly Yang更即时成为委员。
席间,会长车锡泰及资深委员陈伟,糜征孚等亦高歌增加气氛,新州前上议员王国忠及美女歌手Chris亦先後以嘉宾身份献唱娱宾。
晚会上,大会两位美女司仪JoJo及Sunday亦安排有奖游戏节目与出席者共庆。(采访摄影 汤伟明)
「财神爷」为主客双方带来好运。
主办者与嘉宾们共聚畅饮。
席间各人共享由天鹅庄所赞助之红、白酒。
车锡泰会长(左一)两位美女司仪JoJo(右二)及Sunday(右一)与「财神爷」。
王国忠前上议员亦高歌娱宾。
会长车锡泰(右一),副会长邓裕森(左一)齐向恒辉Milly Yang颁发会员证书。
出席者喜与「财神爷」合照。
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