广东肇庆高要茶果节在澳承传 | 澳洲唐人街 未分类

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【本报悉尼讯】澳洲肇庆联谊总会会长苏锐祥於去周日假他的菜园举办家乡传统「茶果节」,邀请得逾70位来自家乡黎槎村乡亲及嘉宾好友出席,欢聚乡情及友谊。 据东道主苏锐祥会长讲述这个肇庆高要家乡习俗时指出,虽然春节假期已过,但欢乐的喜氛持续高涨,在高要一些乡镇,连日来仍然舞狮子、吃茶果、放鞭炮、迎宾客,人头涌动,热闹非凡,这是高要独具特色的「茶果节」。 被列入非物质文化遗产代表作名录的「茶果节」、又叫「行村节」,是广东高要西南地区多数乡村的传统节日。「茶果节」的时间各村并不相同,但大都集中在每年春节期间,也有的村在中秋前後过「茶果节」,视为走亲访友联络感情的节庆。 他表示,高要历史悠久,民俗文化丰富。《高要文史》记载,高要「茶果节」源於唐末,距今已有1000多年历史。相传,当年许多中原人逃避战乱,迁徙到高要西南片宋隆河流域生活。由於居住地每年都会发生水灾、旱灾、瘟疫等灾害,村民就在每年的农历正月或二月初五、初八、初十、十二、十三等日子,用稻米粉蒸熟制作成一种叫「茶果」的点心,供奉灵神,祈求神灵驱除妖魔,保佑村里人丁安康,六畜兴旺,久之,「茶果节」成习俗。如今,拜神习俗已废除,只保留传承下了制作茶果、亲友相聚的风俗。茶果是高要的一种传统食物,包括用红豆、绿豆做馅的豆糕、马蹄糕和萝卜、鸡蛋、榨菜等作馅的角仔等。过去「茶果节」上都是濑粉、薄撑、裹蒸、汤圆、入口角、白水仔、水菱角、汤粉、芋团、甜糕、番薯拌粉、煎堆、水榄等,而今又添上了鸡、鹅、鱼等食物。每家每户还会都根据自己的喜爱放上不同品种的「茶果」供亲戚朋友品尝。 据资料记载,另「茶果节」传说是起源於远古时代,传说有一种瘟神(魔怪)在生产生活中为害百姓。如每年都会不同程度地发生水灾、旱灾、瘟疫、疾病等。在高要宋隆白土一带,人们为了送走瘟神,祈求来年风调雨顺、五谷丰登、六畜与旺、合家平安,所以每年春节期间,在正月和二月的初五、初八、十二这些日子,分别举行一次 “行村”或叫 “行社”活动,有的村6年轮做一次,叫做 “奉香”。行村的做法大概是:首先请来道士,然後村民用纸紮一只花船,由道士施法术驱除魔怪,道士手执铜锣边敲边唱边放花船,放花船则是将瘟神捉入花船放入江河,流出大海。边放花船边唱歌,歌词大意是:“行滩锣鼓喜连连,敲起明锣就开船,读书君子讲书篇,耕田男女讲时年,做官便讲官家礼,生意滔滔讲赚钱,蛋家行船讲水路,十八缕荫讲少年……”一直唱到驱邪出外,引福旧堂。意思是将花船引向了江海,驱走了魔怪,把福禄引回了家中。每年到了行村期间,村民便自觉集资买一只花船,在村前的空地上或土地公上进行施法,家家户户烧香拜神、煮茶果,从此便叫 「茶果节」。起始时,在茶果节每家只是由外公外婆来食茶果,後来发展成了一个风俗习惯,各村定出一个日子叫「茶果节」,男女老少都来食茶果。而现在的「茶果节」已经成为走亲访友、互相交流、非常热闹的民间传统节日了。 去周日在苏锐祥菜园的聚会上,黎槎乡亲一早便到达,妇女们带来面粉、食材即时在场泡制,而男仕们则忙着准备厨房开炉煮食,各司其职,把家乡高要传统及乡情充份显现在悉尼。(采访报导汤伟明)      
        【本报悉尼讯】澳洲肇庆联谊总会会长苏锐祥於去周日假他的菜园举办家乡传统「茶果节」,邀请得逾70位来自家乡黎槎村乡亲及嘉宾好友出席,欢聚乡情及友谊。

据东道主苏锐祥会长讲述这个肇庆高要家乡习俗时指出,虽然春节假期已过,但欢乐的喜氛持续高涨,在高要一些乡镇,连日来仍然舞狮子、吃茶果、放鞭炮、迎宾客,人头涌动,热闹非凡,这是高要独具特色的「茶果节」。

被列入非物质文化遗产代表作名录的「茶果节」、又叫「行村节」,是广东高要西南地区多数乡村的传统节日。「茶果节」的时间各村并不相同,但大都集中在每年春节期间,也有的村在中秋前後过「茶果节」,视为走亲访友联络感情的节庆。

他表示,高要历史悠久,民俗文化丰富。《高要文史》记载,高要「茶果节」源於唐末,距今已有1000多年历史。相传,当年许多中原人逃避战乱,迁徙到高要西南片宋隆河流域生活。由於居住地每年都会发生水灾、旱灾、瘟疫等灾害,村民就在每年的农历正月或二月初五、初八、初十、十二、十三等日子,用稻米粉蒸熟制作成一种叫「茶果」的点心,供奉灵神,祈求神灵驱除妖魔,保佑村里人丁安康,六畜兴旺,久之,「茶果节」成习俗。如今,拜神习俗已废除,只保留传承下了制作茶果、亲友相聚的风俗。茶果是高要的一种传统食物,包括用红豆、绿豆做馅的豆糕、马蹄糕和萝卜、鸡蛋、榨菜等作馅的角仔等。过去「茶果节」上都是濑粉、薄撑、裹蒸、汤圆、入口角、白水仔、水菱角、汤粉、芋团、甜糕、番薯拌粉、煎堆、水榄等,而今又添上了鸡、鹅、鱼等食物。每家每户还会都根据自己的喜爱放上不同品种的「茶果」供亲戚朋友品尝。

据资料记载,另「茶果节」传说是起源於远古时代,传说有一种瘟神(魔怪)在生产生活中为害百姓。如每年都会不同程度地发生水灾、旱灾、瘟疫、疾病等。在高要宋隆白土一带,人们为了送走瘟神,祈求来年风调雨顺、五谷丰登、六畜与旺、合家平安,所以每年春节期间,在正月和二月的初五、初八、十二这些日子,分别举行一次 “行村”或叫 “行社”活动,有的村6年轮做一次,叫做 “奉香”。行村的做法大概是:首先请来道士,然後村民用纸紮一只花船,由道士施法术驱除魔怪,道士手执铜锣边敲边唱边放花船,放花船则是将瘟神捉入花船放入江河,流出大海。边放花船边唱歌,歌词大意是:“行滩锣鼓喜连连,敲起明锣就开船,读书君子讲书篇,耕田男女讲时年,做官便讲官家礼,生意滔滔讲赚钱,蛋家行船讲水路,十八缕荫讲少年……”一直唱到驱邪出外,引福旧堂。意思是将花船引向了江海,驱走了魔怪,把福禄引回了家中。每年到了行村期间,村民便自觉集资买一只花船,在村前的空地上或土地公上进行施法,家家户户烧香拜神、煮茶果,从此便叫 「茶果节」。起始时,在茶果节每家只是由外公外婆来食茶果,後来发展成了一个风俗习惯,各村定出一个日子叫「茶果节」,男女老少都来食茶果。而现在的「茶果节」已经成为走亲访友、互相交流、非常热闹的民间传统节日了。

去周日在苏锐祥菜园的聚会上,黎槎乡亲一早便到达,妇女们带来面粉、食材即时在场泡制,而男仕们则忙着准备厨房开炉煮食,各司其职,把家乡高要传统及乡情充份显现在悉尼。(采访报导汤伟明)

 

 

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广东肇庆高要茶果节在澳承传 | 澳洲唐人街 未分类 妇女乡亲们像回到娘家一样,合力泡制应节食品。

广东肇庆高要茶果节在澳承传 | 澳洲唐人街 未分类
分工合作,有的把制成糕点即时「落镬」。

广东肇庆高要茶果节在澳承传 | 澳洲唐人街 未分类 濑粉不单是茶果节的主要食品之一,更是高要名产。

广东肇庆高要茶果节在澳承传 | 澳洲唐人街 未分类 以眉豆等为馅料之角仔、全合。

广东肇庆高要茶果节在澳承传 | 澳洲唐人街 未分类 妇女们忙着即炸即食之煎堆油角。

广东肇庆高要茶果节在澳承传 | 澳洲唐人街 未分类肇庆高要地区每个村落在农历二月开耕之前都分别举行茶果节。
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