雅虎新闻4月15日报道称，一位Woolworths购客在其购买的苹果醋中发现了一个不寻常的“小圆饼”遂发帖寻求帮助，专家和超市均对此给予回应。
这名女子在超市Facebook主页发帖称，她从堪培拉的一家Woolworths超市购买了这瓶苹果醋。
“嗯，我在Woolworths购买的苹果醋里发现了飘在水面上的这种类似小圆饼的东西，你能认出来是什么吗?”
“根据产品成分表，应该只有苹果醋，似乎没有写小圆饼。”她表示自己检查了另一瓶，但“没有这种漂浮着的恶心的不明物质”。
她告诉Woolworths:“我非常渴望听到你们的回应。”
（图片来源：雅虎澳洲新闻）
虽然一些脸书网友被这个漂浮物的照片吓坏了，但其他有人很快就通知购物者，这个漂浮物实际上是无害的。
“看起来像是细菌和酵母的共生培养物，”一位女士回答说。
“那绝对是制作康普茶酵母。看上去可怕，但没有任何害处。”
专家揭秘
澳洲食品科学与技术研究所的食品安全顾问Deon Mahoney告诉雅虎新闻，苹果醋经过氧化发酵，导致酒精转化为产生醋酸的细菌。
“这些生物体生长导致(白葡萄酒、红葡萄酒、苹果酒等的)乙醇氧化成醋酸。这些生物严格来说是需要氧的，所以它们在液体表面生长，并形成一层薄膜——就像一层薄薄的皮肤。”
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p style=”text-align: center”>（图片来源：雅虎澳洲新闻）
他说，一般来说，由于过滤过程，商用醋不含活的醋酸细菌。“但打开瓶子会促使产生纤维素的醋酸细菌的生长，而这些细菌在过滤过程中并没有被完全清除。”
“另外，由于Facebook帖子中的瓶子是打开过的，只有半满，所以可能在家里受到了污染。”
Woolworths回应
Woolworths的发言人强调，这件事不会造成食品安全风险。“我们将客诉报告发送给我们的供应伙伴，提高他们的警惕。”
“供应商确认，瓶子里的那个漂浮物是‘天然酵母’，这是醋发酵的自然副产品。不会构成任何食品安全风险。如果顾客仍然担心，我们很乐意他们来店里全额退款退货或者换货。”
（实习：Jessie）
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