橄榄油专家品鉴师特鲁迪·米歇尔斯表示，橄榄油的品尝方式可以像品酒一样。 (提供：特鲁迪·米歇尔斯)
您能描述一下您购买的橄榄油的味道吗？
澳大利亚的橄榄油生产量达到了前所未有的高度，种植者希望澳大利亚消费者能够更加了解这一产品。
尽管橄榄油常被认为是家庭的必需品，但根据行业内部人士的说法，大多数澳大利亚人对其关键的味道特征并不熟悉。
那么，您在选择优质橄榄油时应该注意什么呢？
南澳大利亚库纳瓦拉地区的橄榄树。 (ABC South East SA: 爱尔西·阿达莫)
皇家阿德莱德展览会橄榄奖的首席评审特鲁迪·米歇尔斯表示，评估橄榄油的方式与品酒相似。
“我们闻橄榄油的方式像闻酒一样，我们也品尝橄榄油的方式像品酒一样，”
她说。
“获得金奖的优质橄榄油散发着宜人的新鲜复杂香气，同时在口感上也令人愉悦。”
米歇尔斯女士指出，虽然人们对橄榄油的普及知识逐渐增加，但大多数澳大利亚消费者并未定期尝试不同的选择。
与葡萄酒类似，橄榄油的口味偏好因人而异。
那些口感培养成熟的人可以品味到橄榄油在不同季节之间的差异，就像品酒时感受不同年份一样。 (ABC Rural: 梅根·休斯)
米歇尔斯女士表示，局限于一种橄榄油的选择就像只喝一种葡萄酒一样。
“您错过了其他各种美味的风味以及与不同食物搭配的可能性，”
她说。
“去尝试一下，看看您喜欢什么，因为它们的风味都那么不同。”
对于澳大利亚消费者来说，好消息是，根据米歇尔斯女士的说法，澳大利亚的橄榄油只会越来越好。
“与10年前相比，银奖和金奖的数量普遍增加，”
一些生产商正在主动帮助公众进行教育。
在Confido Coonawarra的品尝活动中。您能分辨出澳大利亚的橄榄油和进口的区别吗？ (ABC South East SA: 爱尔西·阿达莫)
在品尝室内体验橄榄油
Confido Coonawarra最近开设了一个橄榄油品尝室——南澳大利亚东南地区的首个品尝室。
鼓励消费者参观橄榄园，了解橄榄油的制作过程以及如何正确品尝产品。
这项品尝室的设立是由于业主海迪·博伊德与消费者之间的对话，消费者希望了解更多关于橄榄油的信息。
“很多人对橄榄油的了解并不深，但他们想要学习更多，”
“这里面有很多值得学习的，了解得越多，人们越想体验不同的橄榄油。“
Confido Coonawarra的业主海迪·博伊德与橄榄园助手比恩兹。 (ABC South East SA: 爱尔西·阿达莫)
与会者品尝系列不同的橄榄油，包括国际和澳大利亚的，以帮助他们了解口味和质地之间的差异。
访客还有机会获得风味备忘单，帮助他们找出如胡椒、草本、果实等风味。
博伊德女士表示，就像不是每个人都喜欢同一种葡萄酒一样，并不是每个人都会享受同一种橄榄油。
“尝试不同的口味，看看哪一种最合适你，”
她说。
改进措施
橄榄油品尝体验并不常见，但澳大利亚橄榄协会首席执行官迈克尔·索森表示，这应该受到鼓励。
还有其他策略正在进行，以帮助弥补关于橄榄油的知识差距，从厨师开始。
“生产商们在不同油的风味特征方面对厨师进行了大量培训，”
索森先生表示，”作为其中的一部分，消费者能够接触到不同范围的风味和风格。”
高品质油的价格通常也更高，但索森先生认为，市场的高端领域仍有增长空间。
“橄榄油和葡萄酒实际上在本质上是非常相似的，因为它们都是优质产品，”
“消费者的欣赏度在不断提升。人们愿意为优质食品支付更多的费用。“
